https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Nervons%C3%A4ureNervonsäure - Versionsgeschichte2026-06-23T20:38:53ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Nervons%C3%A4ure&diff=1044585&oldid=previmported>ChemoBot: Entferne Parameter „Suchfunktion“ aus {{Infobox Chemikalie}} und bereinige Leerzeilen2026-01-24T03:01:29Z<p>Entferne Parameter „Suchfunktion“ aus {{Infobox Chemikalie}} und bereinige Leerzeilen</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Chemikalie<br />
| Strukturformel = [[Datei:Nervonsäure.svg|350px|alt=|Strukturformel von Nervonsäure]]<br />
| Name = Nervonsäure<br />
| Andere Namen =<br />
* (''Z'')-15-Tetracosensäure<br />
* ''cis''-15-Tetracosensäure<br />
* Selacholeinsäure<br />
* 24:1 (ω−9) ([[Lipidname]])<br />
| Summenformel = C<sub>24</sub>H<sub>46</sub>O<sub>2</sub><br />
| CAS = {{CASRN|506-37-6}}<br />
| EG-Nummer = 610-549-3<br />
| ECHA-ID = 100.108.655<br />
| PubChem = 5281120<br />
| ChemSpider = 4444565<br />
| Beschreibung = <br />
| Molare Masse = 366,62 g·[[mol]]<sup>−1</sup><br />
| Aggregat = fest<br />
| Dichte = <br />
| Schmelzpunkt = 42–43 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="SIGMA" /><br />
| Siedepunkt = <br />
| Dampfdruck = <br />
| Löslichkeit = <br />
| Quelle GHS-Kz = <ref name="SIGMA">{{Sigma-Aldrich|SIAL|87117|Name=Nervonic acid|Abruf=2017-05-14}}</ref><br />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|07}}<br />
| GHS-Signalwort = Achtung<br />
| H = {{H-Sätze|315|319|335}}<br />
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}<br />
| P = {{P-Sätze|261|305+351+338}}<br />
| Quelle P = <ref name="SIGMA" /><br />
| MAK = <br />
}}<br />
<br />
'''Nervonsäure''' ist eine einfach ungesättigte [[Fettsäuren|Fettsäure]], sie zählt zu den [[Omega-9-Fettsäure]]n.<ref>{{Literatur |Autor=H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |Titel=Lebensmittelchemie |Verlag=Springer |Ort=Berlin / Heidelberg |Datum=2008 |ISBN=978-3-540-73201-3 |Kapitel=Ungesättigte Fettsäuren |Seiten=166 |DOI=10.1007/978-3-540-73202-0_4}}</ref> <br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
Nervonsäure kommt im menschlichen Körper vor allem in Geweben des zentralen Nervensystems vor.<ref name="sofa">{{Webarchiv |url=http://www.bmelv-forschung.de/de/startseite/veroeffentlichungen/forschungsreport/archiv/forep-2009-2.html |text=''ForschungsReport 2009-2.'' |wayback=20120427012508}} bmelv-forschung.de, [[Senat der Bundesforschungsinstitute]]</ref> Weiter ist sie in [[Fischöl]]en und in einigen [[Pflanzenöle]]n enthalten. Wie alle Omega-9-Fettsäuren ist Nervonsäure nicht essentiell, sie kann vom menschlichen Körper bei Bedarf selbst gebildet werden. Es wird ein Zusammenhang zwischen Mangel an Nervonsäure und Nervenerkrankungen wie [[Multiple Sklerose|Multipler Sklerose]] und [[Adrenoleukodystrophie]] vermutet, da bei diesen Krankheiten Nervonsäure in den [[Myelinscheide]]n fehlt. Dies soll zu bestimmten Ausfallerscheinungen wie Sehverlust sowie Störungen des Gleichgewichtsempfindens, von Bewegungsabläufen und des Erinnerungsvermögens führen. Daher könnten natürliche Quellen von Nervonsäure zur Herstellung von Arzneimitteln interessant sein.<ref name="sofa" /><br />
<br />
Eine Rolle dabei könnte das Samenöl des seltenen Baums ''[[Malania oleifera]]'' aus der Familie [[Olacaceae]] spielen, da dieses den höchsten bekannten Anteil an Nervonsäure hat.<ref name="jahr">{{Internetquelle |url=http://www.bagkf.de/SEARCH/JBBAGKF_GES/DDD/JAHRESBERICHTBAGKFRB3CF49DA8091 |titel=Jahresbericht – Institut für Chemie und Physik der Fette |datum=2002 |format=PDF; 256 kB |archiv-url=https://web.archive.org/web/20070927223623/http://www.bagkf.de/SEARCH/JBBAGKF_GES/DDD/JAHRESBERICHTBAGKFRB3CF49DA8091 |archiv-datum=2007-09-27 |abruf=2017-11-29}}</ref> Einen hohen Anteil besitzt auch das Öl aus den Samen des [[Einjähriges Silberblatt|Einjährigen Silberblattes]] (''Lunaria annua'').<ref>Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa: ''Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung.'' Springer, 2008, ISBN 978-3-211-48649-8, S.&nbsp;544.</ref> Einen hohen Anteil an Nervonsäure besitzt auch das Samenöl des [[Dreiblütiger Ahorn|Dreiblütigen Ahorns]] (''Acer trifolium'').<ref>Qian Qiao et al.: ''Acer triflorum as a new nervonic acid-containing oilseed resource for the future: Fruit-and-seed weight, oil content and fatty acid composition.'' In: ''Industrial Crops and Products.'' Volume 179, 2022, 114684, [[doi:10.1016/j.indcrop.2022.114684]].</ref><br />
<br />
== Analytik ==<br />
Die zuverlässige qualitative und quantitative Bestimmung von Nervonsäure kann nach angemessener [[Probenvorbereitung]] durch Kopplung der [[Gaschromatographie]] oder [[Hochleistungsflüssigkeitschromatographie|HPLC]] mit der [[Massenspektrometrie]] erfolgen.<ref>X. J. Zhang, L. L. Huang, H. Su, Y. X. Chen, J. Huang, C. He, P. Li, D. Z. Yang, J. B. Wan: ''Characterizing plasma phospholipid fatty acid profiles of polycystic ovary syndrome patients with and without insulin resistance using GC-MS and chemometrics approach.'' In: ''J Pharm Biomed Anal.'', 95, Jul 2014, S. 85–92. PMID 24637052</ref><ref>Y. Kageyama, T. Kasahara, T. Nakamura, K. Hattori, Y. Deguchi, M. Tani, K. Kuroda, S. Yoshida, Y. I. Goto, K. Inoue, T. Kato: ''Plasma Nervonic Acid Is a Potential Biomarker for Major Depressive Disorder: A Pilot Study.'' In: ''Int J Neuropsychopharmacol.'', 21(3), 1. März 2018, S. 207–215. PMID 29040586</ref><br />
<br />
== Verwendung ==<br />
Sie wird vor allem als Kunststoffadditiv und Gleitmittel technisch eingesetzt.<ref name="jahr" /><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Nervonsaure}}<br />
[[Kategorie:Lipid]]<br />
[[Kategorie:Alkensäure]]</div>imported>ChemoBot