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{{Taxobox
| Taxon_Name = Nektarinenbaum
| Taxon_WissName = Prunus persica var. nucipersica
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor =
| Taxon2_Name =
| Taxon2_WissName = Prunus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Steinobstgewächse
| Taxon3_WissName = Amygdaleae
| Taxon3_Rang = Tribus
| Taxon4_Name =
| Taxon4_WissName = Spiraeoideae
| Taxon4_Rang = Unterfamilie
| Taxon5_Name = Rosengewächse
| Taxon5_WissName = Rosaceae
| Taxon5_Rang = Familie
| Taxon6_Name = Rosenartige
| Taxon6_WissName = Rosales
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild =
| Bildbeschreibung =
}}
[[Bild:Nectarine.jpg|mini|Nektarine]]
Die '''Nektarine''' ist eine [[Mutation]] des [[Pfirsich]]s mit glatter anstelle der sonst leicht pelzigen Haut.<ref>{{Internetquelle |autor=Heike Kreutz |url=https://www.bzfe.de/presse/pressemeldungen-archiv-2024-und-frueher/pfirsich-und-nektarine |titel=Pfirsich und Nektarine {{!}} Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) |werk=Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) |datum=2023-08-23 |sprache=de |abruf=2025-07-28}}</ref>

== Merkmale ==
Die Haut der Nektarine ist glatt. Sie ist innen gelblich, bei der weißen Nektarine hellgelb.<ref>{{Internetquelle |url=https://verbraucherfenster.hessen.de/ernaehrung/obst-gemuese/pfirsich-oder-nektarine-so-schmeckt-der-sommer |titel=Pfirsich oder Nektarine: So schmeckt der Sommer |werk=Verbraucher Fenster Hessen |hrsg=Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat (HMLU) |datum=2024 |sprache=de |abruf=2026-03-03}}</ref> Der Stein einer Nektarine ist von einem Pfirsichstein kaum zu unterscheiden.

Die glatte Haut der Nektarine ist ein [[rezessiv]]es genetisches Merkmal,<ref>{{Internetquelle | url = http://food.oregonstate.edu/faq/uffva/nectarine2.html | titel = What are the similarities and differences between nectarine versus peach? | zugriff = 2015-08-09 | sprache = en | archiv-url = https://web.archive.org/web/20081204045051/http://food.oregonstate.edu/faq/uffva/nectarine2.html | archiv-datum = 2008-12-04 }}</ref>.Nektarinenbäume können nicht durch ihre Steine als Nektarinenbäume vermehrt werden. Deshalb werden Nektarinenbäume ungeschlechtlich durch [[Okulation]] auf einer Pfirsich- oder Pflaumen[[Unterlage (Pflanzen)|unterlage]] fortgepflanzt.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.veredeln.info/unterlagen/pfirsichunterlagen/ |titel=Pfirsichunterlagen |werk=Veredeln.info |hrsg=Berat Aktuna |sprache=de-DE |abruf=2026-03-11}}</ref>

Bekannt war die Nektarine bereits zur [[v. u. Z.|Zeitenwende]] in [[China]], [[Perserreich|Persien]] und [[Antikes Griechenland|Griechenland]], in England wird sie seit dem 17. Jahrhundert kultiviert.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://etepetete-bio.de/obst-und-gemueseglossar-detail/nektarine |titel=NEKTARINE Obst // Steinobst // Rosengewächse |hrsg=etepetete GmbH |abruf=2026-03-11}}</ref> Populär wurde die Nektarine erst in den letzten Jahrzehnten<ref name=":0" />, hauptsächlich durch Züchtungen in den [[Vereinigte Staaten|Vereinigten Staaten]].<ref>{{Internetquelle |autor=GuteKueche.de |url=https://www.gutekueche.de/nektarine-artikel-2402 |titel=Nektarine |datum=2023-01-12 |sprache=de |abruf=2026-03-11}}</ref> Sie wird vorwiegend in [[Italien]], [[Frankreich]], [[Spanien]], [[Griechenland]], [[Kalifornien]], [[Chile]] und [[Südafrika]] angebaut.

Der [[Physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] beträgt ca. 225 [[Kilojoule|kJ]]/100 g (= 53 [[Kalorie|kcal]]/100 g), abhängig vom Wasser- und Zuckergehalt.<ref>{{cite web | title = Nektarine | url = http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/obstprodukte/nektarine.html | accessdate = 2015-08-09 }}</ref> Die Samen der Nektarine sind bei übermäßigem Verzehr sehr giftig, da sie ca. 8 Prozent blausäureabspaltendes [[Amygdalin]] enthalten.<ref>{{cite web | title = Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Nektarinen | url = http://www.paradisi.de/Health_und_Ernaehrung/Naturkost/Nektarinen/Artikel/9660_Seite_2.php#M.F6gliche_gesundheitliche_Gefahren | accessdate = 2015-08-09 }}</ref>

Der Vitamingehalt von Nektarine und Pfirsich ist relativ ähnlich. Nektarinen besitzen etwas mehr [[Vitamin B3]], während in Pfirsichen geringfügig mehr Vitamin C enthalten ist.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.food-compare.com/directcompare?item=14;0;102_142;10;11;0;102_150;10;vitamindata;075035175031000;02000001 |titel=Gegenüberstellung Vitamingehalt Nektarine/Pfirsisch |abruf=2021-09-16}}</ref>

== Krankheiten ==
* [[Kräuselkrankheit]], verursacht durch den Pilz [[Taphrina]] deformans: Sie zeigt sich in Form von gekräuselten Blättern mit Bläschenwurf bereits im Frühstadium des Austriebs und dauert, bis Temperaturen über 16 Grad erreicht sind.<ref>{{Internetquelle |autor=mdr.de |url=https://www.mdr.de/mdr-garten/pflegen/kraeuselkrankheit-aprikose-nektarine-pfirsich-100.html |titel=Kräuselkrankheit an Aprikose, Nektarine und Pfirsich - was hilft {{!}} MDR.DE |sprache=de |abruf=2026-03-11}}</ref>
* [[Monilia]] Fruchtfäule, eine Pilzkrankheit verursacht durch Monilia, welche zu ringförmigen braunen Kreisen auf den Früchten führt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.lfl.bayern.de/ips/kleingarten/035533/ |titel=Monilia - Krankheit an Kern- und Steinobst |hrsg=Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF) |sprache=de |abruf=2026-03-11}}</ref>

== Kreuzungen ==
Eine [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzung]] aus
* Nektarine und [[Aprikose]] wird als [[Nectacot]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ble.de/DE/Themen/Ernaehrung-Lebensmittel/Vermarktungsnormen/Obst-Gemuese/Vermarktungsnormen-Hilfen-zur-Anwendung/FAQs/Obst_Arten/PFI_05_Nectarcots.html |titel=BLE - Vermarktungsnormen und Hilfen zur Anwendung - Fallen Nectacots unter die spezielle EU-Vermarktungsnorm für Pfirsiche und Nektarinen? |sprache=de |archiv-url=http://web.archive.org/web/20241213155622/https://www.ble.de/DE/Themen/Ernaehrung-Lebensmittel/Vermarktungsnormen/Obst-Gemuese/Vermarktungsnormen-Hilfen-zur-Anwendung/FAQs/Obst_Arten/PFI_05_Nectarcots.html |archiv-datum=2024-12-13 |abruf=2026-03-11}}</ref>
* Nektarine und Aprikose und [[Pflaume]] wird als [[Nectacot|Nectacot(um)]]<ref>{{Internetquelle |autor=Dominic |url=https://www.plantura.garden/gruenes-leben/pflanzen-kuriositaeten/interspezifische-hybride |titel=Pluot: Was ist das? |werk=Plantura |datum=2017-06-23 |sprache=de |abruf=2026-03-11}}</ref>
bezeichnet.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Nectarines|Nektarine}}
{{Wiktionary|Nektarine}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4231551-7}}

[[Kategorie:Steinobst]]

[[en:Peach#Nectarines]]

Nektarine - Versionsgeschichte

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