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2025-10-27T12:30:17Z

Varianten

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[[Datei:Negroni served in Vancouver BC.jpg|miniatur|Negroni mit Orangenzeste]]
[[Datei:Negroni with ingredients.jpg|miniatur|Negroni mit Zutaten: Gin (hier: Beefeater), [[Wermut (Getränk)|Wermut]] (hier: Carpano Antica Formula), [[Campari]].]]
Der '''Negroni''' ist ein klassischer, aus Italien stammender [[Cocktail]] mit bitter-süßem Geschmack. Er wird von der [[International Bartenders Association]] in der Kategorie ''Pre-Dinner Cocktail'' ([[Aperitif]]) aufgeführt.<ref>{{Webarchiv | url=http://www.iba-world.com/english/cocktails/ | wayback=20111109065814 | text=IBA (''International Bartenders Association'') official cocktails}}</ref>

== Zubereitung ==
Der Negroni wird direkt in einem gekühlten [[Tumbler (Trinkglas)|Tumbler]] (oder ''[[Old Fashioned#Old-Fashioned-Glas|Old-fashioned Glass]]'') zubereitet. Man verrührt dabei über einigen Eiswürfeln zu gleichen Teilen (meist 3 cl) [[Gin]], roten (italienischen) [[Wermut (Getränk)|Wermut]] und den Bitter-Aperitif [[Campari]] und garniert mit einer halben Orangenscheibe oder einem Stück Schale ([[Zeste]] oder [[Twist (Cocktail)|Twist]]).

== Geschichte ==
Der Negroni wurde in [[Florenz]] im ''Caffè Casoni'' (heute ''Caffè Giacosa'') in der ''Via de’ Tornabuoni'' erfunden.<ref>Luca Picchi: ''Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni'', Edizioni Plan, Florenz, ISBN 88-88719-16-4</ref> Er ist nach dem Grafen Camillo Negroni aus [[Fiesole]] benannt, der beim Barkeeper (Folco Scarselli) zwischen 1919 und 1920 zum ersten Mal einen mit Gin verlängerten [[Americano (Cocktail)|Americano]] bestellte.

== Varianten ==
* Manchmal wird dem Negroni ein Schuss [[Sodawasser]] beigegeben.
* Im Gegensatz zur oben beschriebenen Variante ''(on the rocks)'' kann man den Negroni auch in einem gekühlten [[Martiniglas]] ohne Eiswürfel servieren ''(up)''.<ref>https://www.inevitaly.com/how-to-make-a-negroni/</ref>
* ''Negroni sbagliato'' (falscher Negroni), bei dem der Gin durch trockenen [[Spumante]] ersetzt ist. Dieser Cocktail wurde in der Bar Basso in [[Mailand]] erfunden.<ref>[http://www.barbasso.com/ Bar Basso, Mailand – Offizielle Website]</ref>
* ''Negrosky'', bei dem der Gin durch [[Wodka]] ersetzt ist.
* Beim ''Boulevardier'' ersetzt [[Bourbon Whiskey]] den Gin.<ref>https://talesofthecocktail.org/behind-bar/bitter-rivals-boulevardier-versus-negroni/</ref>
* Im [[Lucien Gaudin Cocktail]] übernehmen trockener französischer Wermut und [[Curaçao (Likör)|Triple Sec]] die Rolle des italienischen Wermuts, zudem ist der Gin-Anteil höher und weniger Campari enthalten.

== Negroni Week ==
Seit 2013 findet jährlich die ''Negroni Week'' („Negroni-Woche“) statt, an der mittlerweile Tausende Bars in aller Welt teilnehmen und ihre jeweils eigene Variante des Cocktails für einen guten Zweck anbieten. Veranstalter sind der Spirituosenkonzern [[Davide Campari-Milano|Campari]] und die Getränkezeitschrift ''Imbibe''.<ref>{{Internetquelle|url=http://negroniweek.com/about/ |titel=About – Negroni Week |autor= |werk=negroniweek.com | sprache=en |datum=2016-03-08 |zugriff=2016-06-28}}</ref>

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
* {{Internetquelle|url=http://www.kochwiki.org/wiki/Negroni|titel=Negroni im Koch-Wiki|zugriff=2014-04-22}}
* [https://sz-magazin.sueddeutsche.de/essen-und-trinken/camillo-negroni-florenz-drink-87638 Negroni trank manchmal zwanzig Negroni täglich], im [[Süddeutsche Zeitung Magazin]] vom 28. August 2019, abgerufen am 18. September 2021
* [https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/der-cocktail-negroni-wird-100-wie-interpretieren-ihn-barkeeper-16108889.html Negroni wird 100: „Trinken Sie nicht mehr als 20 pro Tag“] auf [[FAZ.net]] am 28. März 2019, abgerufen am 18. September 2021

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail|Negroni]]

Negroni (Cocktail) - Versionsgeschichte

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