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{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel = [[Datei:Stearic Acid Sodium Salt Structural Formula V.2.svg|200px|Strukturformel von Natriumstearat]]
| Andere Namen = * {{INCI|Name=Sodium Stearate |ID=38064 |Abruf=2019-12-28}}
* [[Liste der Lebensmittelzusatzstoffe|E 470a]] (Allgemeine Bezeichnung von Natrium-, Kalium- und Calciumsalzen von Speisefettsäuren)
| Summenformel = C18H35NaO2
| CAS = {{CASRN|822-16-2}}
| EG-Nummer = 212-490-5
| ECHA-ID = 100.011.354
| PubChem = 2724691
| ChemSpider =
| Beschreibung = weißer Feststoff<ref name="GESTIS" />
| Molare Masse = 306,46 [[Gramm|g]]·[[mol]]−1
| Aggregat = fest
| Dichte = 1,02 g·cm−3<ref>sciencslab.com: [http://www.sciencelab.com/page/S/PVAR/10426/SLS1009 Sicherheitsdatenblatt].</ref>
| Schmelzpunkt = 205 [[Grad Celsius|°C]]<ref>Chemistrystore: Sicherheitsdatenblatt {{Webarchiv | url= http://www.chemistrystore.com/ChemicalMSDS/Sodium%20Stearate%20MSDS.pdf | wayback = 20060311064243 | text = Sodium Stearate}} (PDF; 126 kB).</ref>
| Siedepunkt =
| Dampfdruck =
| Löslichkeit = löslich in Wasser<ref name="GESTIS">{{GESTIS|ZVG=107356|Name=Natriumstearat|Abruf=2019-02-07}}</ref>
| Quelle GHS-Kz = <ref name="GESTIS" />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|-}}
| GHS-Signalwort =
| H = {{H-Sätze|-}}
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}
| P = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P = <ref name="GESTIS" />
| MAK =
}}

'''Natriumstearat''' ist das [[Salze|Natriumsalz]] der [[Stearinsäure]] und ein Grundbestandteil vieler [[Seife]]n<ref>Kremer Pigmente GmbH & Co. KG: {{Webarchiv|url=http://kremer-pigmente.de/seife.htm |wayback=20070426170356 |text=Seifen }}</ref> (z. B. [[Kernseife]]). Damit ist ihr Herstellungsprozess (Reaktion von Pflanzenölen mit Natronlauge) und indirekt die Verbindung selbst, schon seit langer Zeit bekannt.<ref>FH Trier: {{Webarchiv | url= http://www0.fh-trier.de/~lorig/praesentationen/unierlangen/1nafettsr.pdf | wayback = 20070926223438 | text = Fettsäuren}} (PDF; 141 kB).</ref>
Außer zur Herstellung von Reinigungsmitteln dient es auch als [[Verdickungsmittel]]/[[Emulgator]] in Cremes, Shampoos<ref>{{Webarchiv | url= http://www.metalest.com/lang/ger/cont/app/cosmetica.html | wayback = 20090106225747 | text =Unsere Produkte für die Kosmetik}}.</ref> und Lebensmitteln.<ref>[https://web.archive.org/web/20071001001620/http://home.arcor.de/mag12/tabellen/enum.txt E-Nummer Verzeichnis].</ref>

== Gewinnung und Darstellung ==
Hergestellt werden kann Natriumstearat zum Beispiel durch [[Verseifung]] von [[Tristearin]] mit [[Natronlauge]] zu Natriumstearat und [[Glycerin]].<ref>seifenparadies.de: {{Webarchiv | url= http://www.seifenparadies.de/wasistseife.htm | wayback = 20090626172446 | text = Was ist eigentlich Seife?}}</ref><ref>Universität Basel: {{Webarchiv | url= http://www.chemie.unibas.ch/%7Esequin/MedNeu14.pdf | wayback = 20061003030347 | text = Organische Chemie für Mediziner}} (PDF; 3,5 MB).</ref>

<math>\mathrm{C_3H_5(OOCC_{17}H_{35})_3 + 3 \ NaOH}</math><math>\mathrm{\longrightarrow 3 \ C_{17}H_{35}COONa + \ C_3H_5(OH)_3}</math>

== Eigenschaften ==
Natriumstearat ist ein brennbarer weißer Feststoff, der löslich in Wasser ist.<ref name="GESTIS" />

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Natriumverbindung]]
[[Kategorie:Stearat]]
[[Kategorie:Emulgator]]
[[Kategorie:Seife]]

Natriumstearat - Versionsgeschichte

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