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<p>Typografie, Kleinigkeiten.</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>Das &#039;&#039;&#039;NEM-System&#039;&#039;&#039; (von &#039;&#039;&#039;N&#039;&#039;&#039;ahrungs-&#039;&#039;&#039;E&#039;&#039;&#039;inheit-&#039;&#039;&#039;M&#039;&#039;&#039;ilch) war eine von dem österreichischen Arzt [[Clemens von Pirquet]] eingeführte einfache Methode zur Berechnung des [[Nährwert]]s der für Kinder bestimmten Nahrungsmittelrationen in der [[Erste Republik (Österreich)|Republik Österreich]] kurz nach dem [[Erster Weltkrieg|Ersten Weltkrieg]].<br /> <br /> Eine extreme Nahrungsmittelknappheit zwang 1919 die Verteiler der von ausländischen Hilfsorganisationen gelieferten Lebensmittel, jene gezielt nur den bedürftigen Kindern zukommen zu lassen. Ergab sich durch einen nach der [[Pelidisi-Formel]] durchgeführten Test die Notwendigkeit einer reichhaltigen Speisung, wurden die Nahrungszuteilungen auf „Nem“-Basis durchgeführt, was den Ablauf stark vereinfachte. Ein NEM entsprach der Menge jeglicher Nahrung, die denselben Nährwert wie ein Gramm durchschnittlicher [[Muttermilch]] mit 667 [[Kalorie|kcal]]/l hatte. Ein Kilonem entsprach damit einer Mahlzeit mit einem Nährwert gleichwertig dem eines Liters Milch.&lt;ref&gt;{{Literatur |Autor=H. Birkner, K. Freisteiner, G. Hansekowitz, P. Panzer |Titel=Kinderküche. Ein Kochbuch nach dem Nemsystem |Hrsg=Edmund Nobel, [[Clemens von Pirquet]]|Verlag=[[Springer Science+Business Media|Springer]] |Ort=Wien |Datum=1927 |Seiten=22 |ISBN=978-3-7091-3052-0|DOI=10.1007/978-3-7091-3052-0}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Nachweis ==<br /> * Frank M. Surface / Raymond L. Bland: &#039;&#039;American Food in the World War and Reconstruction Period. Operations of the Organizations Under the Direction of Herbert Hoover 1914 to 1924.&#039;&#039; Stanford University Press, Stanford 1931, S. 158<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Clemens von Pirquet: &#039;&#039;An Outline of the Pirquet System of Nutrition&#039;&#039;. W. B. Saunders Company, Philadelphia 1922<br /> * [[Carla Zawisch-Ossenitz]]: &#039;&#039;Die richtige Ernährung : Nach dem Pirquet’schen System dargestellt für die Hausfrau&#039;&#039;. Innsbruck : Verlagsanstalt Tyrolia, 1927<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> {{Gesundheitshinweis}}<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Nemsystem}}<br /> [[Kategorie:Medizin (Neuzeit)]]<br /> [[Kategorie:Österreichische Geschichte (Zwischenkriegszeit)]]<br /> [[Kategorie:Kinderheilkunde]]<br /> [[Kategorie:Österreich-Ungarn im Ersten Weltkrieg]]<br /> [[Kategorie:Hunger]]<br /> [[Kategorie:Gesundheitswesen (Österreich)]]</div>

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