https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=MutzeMutze - Versionsgeschichte2026-05-27T01:22:41ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Mutze&diff=245374&oldid=previmported>Pessottino am 2. April 2025 um 08:17 Uhr2025-04-02T08:17:36Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|behandelt ein Gebäck. Zum Wasserfahrzeug siehe [[Plätte]].}}<br />
[[Datei:Muze.jpg|mini| Mutze]]<br />
'''Mutzen''', auch ''Muze(n)'', sind ein [[Rheinland|rheinisches]] [[Siedegebäck]], das traditionell zu [[Karneval]] und [[Silvester]] hergestellt wird.<ref>IREKS-Arkady-Institut für Bäckereiwissenschaft (Hrsg.): ''IREKS-ABC der Bäckerei.'' 4. Auflage. Institut für Bäckereiwissenschaft, Kulmbach 1985</ref><br />
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== Rheinische Mutzen ==<br />
[[Datei:Rheinische Mutzen.jpg|mini|Rheinische Mutzen]]<br />
Mutzen werden aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Zucker und Aromen hergestellt. Der zähe Teig wird dünn ausgerollt in Rauten geschnitten und in heißem Öl goldgelb ausgebacken. Das Gebäck wird gewöhnlich mit [[Puderzucker]] bestäubt. Mutzen sind vorwiegend im Großraum [[Köln]], am [[Niederrhein (Region)|Niederrhein]], in Regionen des [[Bergisches Land|Bergischen Landes]], am [[Mittelrhein]] und in der [[Eifel]] verbreitet.<br />
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== Andere Wortbedeutungen ==<br />
[[Datei:Mutzen vom Rostocker Weihnachtsmarkt 2012.jpg|mini|Eine Tüte mit Rostocker „Mutzen“]]<br />
Auch [[Mutzenmandeln]] werden umgangssprachlich manchmal als ''Mutzen'' bezeichnet. Es handelt sich dabei allerdings um zwei verschiedene Produkte. <br />
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In [[Thüringen]] und im [[Erzgebirge]] heißen die [[Schmalzgreben]] ''Mutzen''. Sie sind ebenfalls ein anderes Produkt.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Muzen|Mutze}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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[[Kategorie:Siedegebäck]]<br />
[[Kategorie:Deutsche Küche]]<br />
[[Kategorie:Rheinische Küche]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Düsseldorf)]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Köln)]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Karneval)]]</div>imported>Pessottino