https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Mousse_au_ChocolatMousse au Chocolat - Versionsgeschichte2026-05-20T22:09:35ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Mousse_au_Chocolat&diff=114085&oldid=previmported>SchlurcherBot: Bot: http → https2025-11-22T09:42:18Z<p>Bot: http → https</p>
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[[Datei:Mousse au Chocolat 2010 003.JPG|miniatur|Mousse au Chocolat und weiße Mousse au Chocolat]]<br />
'''Mousse au Chocolat''' [{{IPA|mus o ʃɔkɔ'la}}] ([[Französische Sprache|Französisch]] für Schokoladenschaum) ist eine klassische französische [[Nachspeise]] aus dunkler [[Schokolade]], [[Hühnerei|Ei]] und [[Zucker]].<br />
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Zur Zubereitung wird [[Eigelb]] mit Zucker schaumig geschlagen und [[Bitterschokolade]] oder [[Blockschokolade]] geschmolzen. Die Schokolade wird unter die Eigelbmasse gezogen und schließlich wird [[Eischnee]] untergehoben. Nach einigen Stunden Kühlung kann die Mousse serviert werden.<br />
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Variieren lässt sich die Süßspeise durch die Verwendung von [[Butter]], steifgeschlagener [[Schlagsahne|Sahne]], anderen Schokoladensorten wie Milch- oder weißer Schokolade und durch die Zugabe von [[Spirituose]]n wie [[Rum]], [[Cognac (Weinbrand)|Cognac]], [[Orangenlikör]] oder auch [[Kaffee]].<br />
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Mousse au Chocolat wurde erstmals 1755 in einem Kochbuch von [[Menon (Kochbuchautor)|Menon]] schriftlich erwähnt.<ref> [https://books.google.de/books?id=dTI7AAAAcAAJ&pg=PA302&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Les Soupers de la Cour ou l’art de travailler toutes sortes d’aliments pour servir les meilleures tables, S. 302] </ref><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Chocolate mousse|Mousse au Chocolat}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
* Anja Deuerling: ''Die Physik und Chemie der „Mousse au Chocolat“.'' Schriftliche Hausarbeit für die erste Staatsexamensprüfung für ein Lehramt an Realschulen, Julius-Maximilians-Universität Würzburg, Fakultät für Physik und Astronomie, Lehrstuhl für Physik und ihre Didaktik [https://www.thomas-wilhelm.net/arbeiten/Mousse_au_Chocolat.pdf (PDF-Datei)]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
<br />
[[Kategorie:Süßspeise]]<br />
[[Kategorie:Französische Küche]]<br />
[[Kategorie:Schokolade als Thema]]</div>imported>SchlurcherBot