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2025-08-20T07:06:40Z

Rezeption in der Kunst

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[[Datei:Moules Frites.jpg|mini|Moules frites in dem typischen schwarzen Kochtopf serviert]]

'''Moules-frites''', auch '''Moules Frites''' oder '''Moules et frites''' ({{frS}} für ''[[Miesmuscheln]] mit Pommes frites''), flämisch ''mosselen-friet'', sind ein in [[Belgien]] und [[Frankreich]] sowie angrenzenden Gebieten populäres Gericht.

Diese Speise besteht aus frischen, zumeist im Topf [[Servieren|servierten]] Miesmuscheln in [[Gemüsebrühe|Gemüsesud]], die mit [[Pommes frites]] serviert werden.

== Variationen ==
Es existiert eine Vielzahl von Variationen, unter anderem:
*''Moules marinières'' mit Schalotten, Weißwein und Petersilie
*''Moules à la crème'' mit Weißwein und Sahne
*''Moules à la crème de roquefort'' mit cremiger Blauschimmelkäse-Sauce
*''Moules à la provençale'' mit Tomaten und Knoblauch

== Rezeption in der Kunst ==
Der Büchnerpreisträger Jan Wagner schrieb ein Gedicht mit dem Titel ''moules et frites''.<ref>Jan Wagner: Steine & Erden. Gedichte. Berlin 2023. S. 58f.</ref> Der belgische Musiker und Produzent [[Stromae]] veröffentlichte 2013 auf seinem zweiten [[Studioalbum]] ''[[Racine carrée]]'' ein Stück mit dem Titel ''Moules frites''.

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [https://www.essen-und-trinken.de/moules-frites Moules Frites] auf essen-und-trinken.de

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Moulesfrites}}
[[Kategorie:Muschelgericht]]
[[Kategorie:Belgische Küche]]
[[Kategorie:Französische Küche]]

Moules-frites - Versionsgeschichte

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