https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Mortlach Mortlach - Versionsgeschichte 2026-06-03T11:03:35Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Mortlach&diff=734814&oldid=prev imported>L. aus W.: Kategorie genauer 2025-06-05T14:49:17Z <p>Kategorie genauer</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|beschreibt die Whiskybrennerei in Schottland, zur Gemeinde in Kanada siehe [[Mortlach (Saskatchewan)]].}}<br /> {{Infobox Whisky-Destillerie<br /> | name = Mortlach / Dufftown Distillery<br /> | bild = Mortlach Distillery, Dufftown. - geograph.org.uk - 162573.jpg<br /> | bildbeschreibung =<br /> | land = [[Schottland]]<br /> | region = [[Whisky#Region Speyside|Speyside]]<br /> | breitengrad = 57.443063<br /> | längengrad = -3.122385<br /> | region-iso = GB-MRY<br /> | typ = Malt<br /> | status = aktiv<br /> | eigentümer = [[Diageo]]<br /> | gründungsdatum = 1823<br /> | gründer = James Findlater, Donald Mackintosh, Alexander Gordon<br /> | architekt =<br /> | quelle = <br /> | washstill = 3<br /> | intermediatestill =<br /> | spiritstill = 3<br /> | produktionsvolumen = 2.900.000 l<br /> | homepage = <br /> }}<br /> &#039;&#039;&#039;Mortlach&#039;&#039;&#039; ist die älteste legale [[Whisky]]brennerei in [[Dufftown (Schottland)|Dufftown]], [[Banffshire]], [[Schottland]]. Die Brennereigebäude sind teilweise in den schottischen Denkmallisten in die Kategorie&amp;nbsp;B einsortiert.&lt;ref&gt;{{historic-scotland|typ=LB|ID=24725}} &lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Geschichte ==<br /> Gegründet wurde die Brennerei 1823 durch James Findlater, Donald Mackintosh und Alexander Gordon. Der Name Mortlach wird unterschiedlich gedeutet, neben den Übersetzungen „großer grüner Hügel“ oder „schüsselförmiges Tal“ wird er manchmal als „Massaker an den Wildgänsen“ übersetzt, wobei mit „Wildgänsen“ das dänische Heer gemeint ist, welches vom schottischen König [[Malcolm II.]] im Jahr 1010 in der Gegend um Dufftown geschlagen wurde.<br /> <br /> Ursprünglich firmierte die Brennerei unter dem Namen &#039;&#039;&#039;Dufftown Distillery&#039;&#039;&#039; und gehörte eine Zeit lang John und James Grant von [[Glen Grant (Whiskybrennerei)|Glen Grant]], später dann George Cowie, bevor sie über die &#039;&#039;[[Distillers Company|Distillers Company Ltd.]]&#039;&#039; (DCL) und die &#039;&#039;United Distillers&#039;&#039; (UD) schließlich zu [[Diageo]] kam, in deren Besitz sie heute noch ist.<br /> <br /> Der berühmteste Lehrling der Destille war William Grant, der spätere Gründer von [[Glenfiddich]].<br /> <br /> == Produktion ==<br /> Das Wasser der zur Region [[Speyside]] gehörenden Brennerei stammt aus Quellen in den Conval Hills. Die Destillerie besitzt einen [[Maische|Maischbottich]] (12&amp;nbsp;t) aus [[Edelstahl]], sechs Gärbottiche (je 59.000&amp;nbsp;l) aus [[Lärchen]]holz, drei &#039;&#039;wash stills&#039;&#039; (zusammen 32.500&amp;nbsp;l) und drei &#039;&#039;spirit stills&#039;&#039; (zusammen 26.000&amp;nbsp;l).<br /> <br /> Für schottische Whiskys unüblich wird bei Mortlach ein Teil des Whiskys in einem Dreifach-[[Destillation]]sverfahren gebrannt, wie man es sonst eher aus [[Irland]] kennt. Dabei wird die &#039;&#039;The Wee Witchie&#039;&#039; genannte &#039;&#039;spirit still&#039;&#039; No. 1, die auch die kleinste [[Brennblase]] der Destillerie ist, als &#039;&#039;intermediate still&#039;&#039; benutzt, allerdings wird nur der [[Nachlauf (Destillation)|Nachlauf]] (&#039;&#039;feints&#039;&#039;) aus den beiden ersten &#039;&#039;wash stills&#039;&#039; in ihr destilliert, nicht der aus &#039;&#039;wash still&#039;&#039; No. 3, der größten Brennblase. Bei Mortlach wird der Whisky als 2,81-fach destilliert bezeichnet&lt;ref&gt;{{Internetquelle |autor=Peter Moser |url=https://fosm.de/srt19-mortlach-die-wee-witchie-und-eine-281-fache-destillation/ |titel=SRT19: Mortlach, die Wee Witchie und eine 2,81-fache Destillation |abruf=2020-11-26 |sprache=de-DE}}&lt;/ref&gt;.<br /> <br /> == Abfüllungen ==<br /> Seit 2018 besteht die Core Range von Mortlach aus 12yo, 16yo und 20yo.&lt;ref&gt;[https://whiskyexperts.net/neu-mortlach-12yo-16yo-20yo/ Neu: Mortlach 12yo, 16yo, 20yo]&lt;/ref&gt; <br /> <br /> Ältere offizielle Abfüllungen waren: Mortlach Rare Old, Mortlach 18 Jahre und Mortlach 25 Jahre. Es gab auch einen 16-Jährigen mit 43 % für die „Flora &amp; Fauna“-Serie sowie für die „Rare Malts Selection“ und vereinzelt auch Exclusivabfüllungen für einzelne Händler und Exporteure.<br /> <br /> Da Mortlach sehr lange nicht selbst abgefüllt hatte, haben ihn noch viele der [[Unabhängiger Abfüller|unabhängigen Abfüller]] im Programm, teils mit sehr alten Abfüllungen. Ursprünglich vorwiegend von &#039;&#039;Gordon&amp;nbsp;&amp;&amp;nbsp;MacPhail&#039;&#039; angeboten, haben oder hatten ihn in jüngster Zeit u.&amp;nbsp;a. &#039;&#039;Vintage Malt Whisky Co.&#039;&#039;&lt;ref&gt;Vintage Malt Whisky Company wurde 1992 in Glasgow gegründet und destillierte etwa die Whiskys &#039;&#039;Tantallan&#039;&#039;, &#039;&#039;Glen Andrew&#039;&#039; und &#039;&#039;Tambowie&#039;&#039;.&lt;/ref&gt; (Coopers Choice), &#039;&#039;Signatory&#039;&#039;, &#039;&#039;Adelphi&#039;&#039;, &#039;&#039;Cadenhead&#039;&#039; &#039;&#039;Murray McDavid&#039;&#039; und viele mehr im Angebot.<br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> * [[Liste der schottischen Brennereien]]<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Gilbert Delos: &#039;&#039;Les Whiskies du Monde.&#039;&#039; Übertragung aus dem Französischen: Karin-Jutta Hofmann: &#039;&#039;Whisky aus aller Welt.&#039;&#039; Karl Müller, Erlangen 1998, ISBN 3-86070-442-7, S. 89 und 104.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat|Mortlach distillery|Mortlach}}<br /> * {{Canmore|16811}}<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Whiskybrennerei (Schottland)]]<br /> [[Kategorie:Whiskymarke]]<br /> [[Kategorie:Unternehmen (Moray)]]<br /> [[Kategorie:Diageo]]<br /> [[Kategorie:Kategorie-B-Bauwerk in Moray]]<br /> [[Kategorie:Erbaut in den 1860er Jahren]]<br /> [[Kategorie:Unternehmensgründung 1823]]</div> imported>L. aus W.