imported>Orci: /* Siehe auch */ -Kat, Nachweisreaktionen werden üblicherweise nicht als Namensreaktion bezeichnet

2025-01-31T08:28:55Z

Siehe auch: -Kat, Nachweisreaktionen werden üblicherweise nicht als Namensreaktion bezeichnet

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[[Datei:Próba Molischa.JPG|mini|rechts|Molisch-Probe]]

Die '''Molisch-Probe''' (auch: Reaktion nach Molisch, Ringprobe) ist eine sehr empfindliche nasschemische Nachweisreaktion für [[Kohlenhydrat]]e.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Hanne Rautenstrauch, Anne Rebenstorff, Steffen Gudenschwager, Klaus Ruppersberg |Titel=Ein sicherer Kohlenhydratnachweis: Die neue Molischprobe für den Unterricht |Sammelwerk=[[Chemie in unserer Zeit]] |Datum=2022-05-30 |DOI=10.1002/ciuz.202100036 |Seiten=ciuz.202100036 }}</ref> Sie geht auf den österreichischen Botaniker [[Hans Molisch]] (1856–1937) zurück.<ref name="Molisch">{{Literatur |Autor=Hans Molisch |Titel=Zwei neue Zuckerreactionen |Sammelwerk=[[Monatshefte für Chemie und verwandte Teile anderer Wissenschaften]] |Band=7 |Datum=1886-12 |DOI=10.1007/BF01516570 |Seiten=189-209}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Katharina Kniefacz |Titel=Hans Molisch, o. Univ.-Prof. Dr. phil. |Hrsg=Universität Wien |Ort=Wien |Datum=2014-06-28 |Online=https://geschichte.univie.ac.at/de/personen/hans-molisch-o-univ-prof-dr-phil |Abruf=2022-06-21}}</ref>

== Durchführung ==
Zur Durchführung der Molisch-Probe, die mittlerweile fast ausschließlich in Schulen, Universitäten und Lehranstalten zu Ausbildungszwecken verwendet wird, gibt es mittlerweile mehrere Varianten:<ref name=":0" /><ref>Ulrich Flörke und Robert Wolff: ''Kursthemen Chemie'', Band 2, Organische Chemie und Biochemie, Bonn 1982, ISBN 3-427-43121-5, S. 6/10.</ref>

* Bei der ursprünglichen und auch bekanntesten Version wird in einem frischen Reagenzglas eine glucosehaltige Lösung mit in Ethanol gelöstem [[1-Naphthol|α-Naphthol]] versetzt und anschließend mit konzentrierter Schwefelsäure unterschichtet. Dabei bildet sich an der Grenzfläche ein violetter Ring („Ringprobe“). Bereits 1886 schlug Molisch anstelle von α-Naphthol die Verwendung von [[Thymol]] vor; hierbei bildet sich ein karminroter Ring.
* Die [[Richtlinie zur Sicherheit im Unterricht]] (RiSU) schreibt bei der Verwendung von Gefahrstoffen eine Ersatzstoffprüfung vor. Diese hat zur Folge, dass – sofern möglich – ein weniger gefährdender Stoff zur Anwendung kommen muss. Im konkreten Fall haben systematische Untersuchungen an der [[Europa-Universität Flensburg]] ergeben, dass anstelle des zurzeit als giftig eingestuften α-Naphthols der Ersatzstoff [[Carvacrol]] („Oregano“) eingesetzt werden kann. Auch das von Molisch vorgeschlagene Thymol wäre als Ersatzstoff geeignet, ergibt aber im Vergleich von Pentose (z. B. Arabinose), Hexose (z. B. Glucose) und Desoxyhexose (z. B. Rhamnose) farblich schwer unterscheidbare Ergebnisse.

=== Durchführung der Molisch-Probe mit dem Ersatzstoff Carvacrol ===
[[Datei:Molisch's test V.2.svg|miniatur|hochkant=2|Molisch-Probe am Beispiel von D-[[Glucose]]. Das durch Dehydratisierung gebildete 5-Hydroxymethylfurfural reagiert mit zwei Äquivalenten 1-Naphthol im sauren Medium zu einem [[mesomerie]]stabilisierten violetten Farbstoff (Erklärung nach Ohta et al.).]]

Materialien: 3 Reagenzgläser, Reagenzglasständer, 5 Pasteurpipetten
Chemikalien: ethanolische Carvacrol-Lösung (0,5 ml; Carvacrol in 99,5 ml Ethanol), Schwefelsäure (ω = 98 %), Arabinoselösung (ω = 1 %), Rhamnoselösung (ω = 1 %), Glucoselösung (ω = 1 %)

Durchführung: Es werden drei neue Reagenzgläser bereitgestellt und mit der Pasteurpipette mit einem Tropfen der jeweiligen Zuckerlösung versetzt. Anschließend werden fünf Tropfen der ethanolischen Carvacrol-Lösung hinzugefügt und zum Schluss fünf Tropfen konzentrierte Schwefelsäure hinzugegeben. Bei dieser Variante entfällt das Unterschichten mit konzentrierter Schwefelsäure, welches für ungeübte Lernende eine zusätzliche Gefährdung darstellen könnte. Zusätzlich können Blindproben (ohne Zuckerzugabe beziehungsweise ohne Carvacrolzugabe) angesetzt werden.

Hinweis: Der Nachweis ist so sensitiv, dass am besten mit neuen Reagenzgläsern gearbeitet wird. Bereits kleinste Zuckerrückstände, welche sich noch im Reagenzglas befinden könnten, würden den Nachweis stören. Die Untersuchungen zeigen, dass nur ein einziger Tropfen einer 0,005%igen Rhamnose-Lösung ausreicht, um eine gut sichtbare Farbreaktion hervorzurufen.

Beobachtung: Die drei untersuchten Zucker bilden mit dem Auge gut zu unterscheidende Farbstoffe. Die Pentose Arabinose bildet nach Zugabe von Carvacrol und Schwefelsäure einen gelben Farbstoff, der Desoxyzucker Rhamnose einen orangefarbenen und die Hexose Glucose einen lachsfarbenen Farbstoff.<ref name=":0" />

== Reaktionsmechanismus ==
Eine abschließende Aufklärung zur ablaufenden Reaktion und der Struktur der sich bildenden Farbstoffe steht noch aus. Bredereck<ref>{{Literatur |Autor=[[Hellmut Bredereck]] |Titel=Zur Molisch‐Reaktion |Sammelwerk=[[Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft]] (A and B Series) |Band=64 |Nummer=11 |Datum=1931-12-09 |DOI=10.1002/cber.19310641119 |Seiten=2856–2859 }}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Hellmut Bredereck |Titel=Zur Molisch‐Reaktion (II. Mitteil.) |Sammelwerk=Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series) |Band=65 |Nummer=7 |Datum=1932-07-06 |DOI=10.1002/cber.19320650711 |Seiten=1110–1113 }}</ref> sowie Ohta et al.<ref>{{Literatur |Autor=Mutsuko Ohta, Masatake Iwasaki, Keiki Kouno, Yo Ueda |Titel=Mechanism of the Molisch Reaction |Sammelwerk=[[Chemical & Pharmaceutical Bulletin]] |Band=33 |Nummer=7 |Datum=1985 |DOI=10.1248/cpb.33.2862 |Seiten=2862–2865 }}</ref> haben Untersuchungen für die Molisch-Reaktion durchgeführt und kommen zu unterschiedlichen Ergebnissen. Einigkeit herrscht darüber, dass im ersten Reaktionsschritt durch die Zugabe der konzentrierten Schwefelsäure eine intramolekulare Dehydratisierung des Zuckers stattfindet, wobei von Pentosen [[Furfural]] und von Hexosen [[Hydroxymethylfurfural|5-Hydroxymethylfurfural]] gebildet wird. Im weiteren Verlauf der Reaktion von Hexosen kommt es dann zur Addition von 1-Naphthol-Molekülen an das (5-Hydroxymethyl-) Furfural. In diesem Schritt unterscheiden sich die beiden Strukturvorschläge von Bredereck und Ohta et al. hinsichtlich der Position, an der die Addition erfolgt. Abschließend findet noch eine Oxidation des Additionsproduktes zum eigentlichen Farbstoff statt. In Rautenstrauch et al., Abb. 10, sind die unterschiedlichen Strukturvorschläge für die Farbstoffe, welche sich bei der Reaktion einer Hexose mit α-Naphthol bilden, vergleichend gegenübergestellt. Detailliertere Ausführungen zu den Strukturvorschlägen befinden sich im ausführlichen Anhang (OpenAccess) von Rautenstrauch et al. (Supporting information, S. 16). Hierin wird auch eine Möglichkeit beschrieben, die Versuchsergebnis mit einem Smartphone [[Kolorimetrie|kolorimetrisch]] auszuwerten.<ref name=":0" />

== Einzelnachweise ==
<references />

== Siehe auch ==
* [[Bial-Probe]]
* [[Dische-Probe]]
* [[Fearon’s Test]]
* [[Seliwanow-Probe]]
* [[Wöhlk-Reaktion]]

[[Kategorie:Nachweisreaktion]]
[[Kategorie:Kohlenhydrat-Methode]]
[[Kategorie:Biochemisches Nachweisverfahren]]

Molisch-Probe - Versionsgeschichte

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