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Ein '''Model''' [{{IPA|ˈmoːdəl}}] ist eine Hohlform, mit der formbare Substanzen in eine bestimmte Form gebracht werden. Meist handelt es sich um zähflüssige oder teigige Substanzen wie flüssiges [[Metalle|Metall]], [[Tonminerale|Ton]], [[Wachs]], [[Teig]] oder [[Butter]]. Mit dem Model kann ein [[Relief]] serienmäßig [[Reproduktion|reproduziert]] werden.<br />
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Der Begriff ''Model'' wird in der [[Archäologie]] und dem [[Kunsthandwerk]] verwendet (Modeln werden etwa bei [[Stuck]]arbeiten verwendet), aber auch in der modernen Form- und Gusstechnik (bei [[Abguss|Abgüssen]] bezeichnet man die Hohlform jedoch als [[Formenbau#Matrize|Matrize]]). Ferner werden bestimmte Lebensmittel wie [[Springerle]] mit Modeln geformt.<br />
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== Grammatik und Wortherkunft ==<br />
Im heutigen Sprachgebrauch und speziell im Bereich Technik überwiegt das maskuline [[Genus]]: ''der'' Model (Plural: ''die Model''). Daneben kommt als Nebenvariante ''die'' Model vor (Plural: ''die Modeln'').<ref>Vgl. Duden online: [https://www.duden.de/rechtschreibung/Model_Form_Vorlage ''(der) Model'']. Die Nebenvariante ''die Model'' wird nur bei Bedeutung 1 erwähnt, nicht bei Bedeutung 2, die eher zum Bereich Gusstechnik gehört. (Bedeutung 3 und 4 sind keine Hohlformen und damit nicht Gegenstand dieses Artikels.)</ref> Im Bereich der traditionellen Lebensmittelherstellung hat sich – als dritte Variante – auch ''das'' Model gehalten (Plural: ''die Model'').<ref>Der Text [https://www.springerle.com/geschichte.html ''Geschichte der Änismodel''] auf springerle.com ist ein Beispiel für den häufigen Sprachgebrauch ''das Model'' im Bereich der Lebensmittelmodel. Zugleich belegt er das Schwanken des Genus. In dem Satz „Zuviel Fingerspitzengefühl ist nötig, um den Model richtig in den Änisteig zu drücken“ taucht plötzlich ''der Model'' auf, ebenso auf der Seite [https://www.springerle.com/willkommen.html ''Informationen'']: „Ein neuer Model […] den betreffenden Model&nbsp;[…]“</ref><br />
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Das Wort ''Model'' ([[mittelhochdeutsch]] ''model'', [[althochdeutsch]] ''modul'') geht zurück auf [[latein]]isch ''modulus'' „Maß“, eine [[Diminutiv|Verkleinerungsform]] von ''modus'' „Maß“. Ebenfalls aus dem lateinischen ''modulus'' entstand das italienische Wort ''modello'' („Muster“, „Entwurf“) und daraus das deutsche Wort ''[[Modell]]''.<ref>Duden online: [https://www.duden.de/rechtschreibung/Model_Form_Vorlage ''(der) Model''] und [https://www.duden.de/rechtschreibung/Modell ''Modell'']</ref><br />
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[[Datei:3312 - Athens - Stoà of Attalus Museum - Moulds - Photo by Giovanni Dall'Orto, Nov 9 2009.jpg|miniatur|Zwei Model, jeweils rechts davon eine damit hergestellte Figur ([[Stoa des Attalos|Attalos Museum]], Athen)]]<br />
<br />
== Archäologie und Kunsthandwerk ==<br />
Model aus [[Terrakotta]] sind schon gegen Ende des [[3. Jahrtausend v. Chr.|3. Jahrtausends v. Chr.]] in [[Mesopotamien]] durch [[Archäologischer Fund|Funde]] nachgewiesen. Sie wurden dazu benutzt, serienmäßig [[Relief]]arbeiten hauptsächlich aus [[Keramik|keramischen]] Werkstoffen zu [[Schmuck|Dekorationszwecken]] zu produzieren. Der Model entspricht dabei einer Negativform des Reliefs. Auch Model aus Holz wurden verwendet.<ref>[[Andrea Gorys]]: ''Wörterbuch Archäologie'', dtv, München 1997, ISBN 3-423-32504-6, S.&nbsp;290</ref><br />
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Ein Sonderfall des Models ist das [[Rollsiegel]]. Schon in der Antike wurden Model bei der Fertigung von [[Stuck]]elementen zur Wand- und Deckenverzierung eingesetzt.<br />
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== Guss- und Formtechnik ==<br />
Der Model bzw. die Matrize sind in [[Gießen (Metall)|Guss]]- und [[Umformen|Formtechnik]] <!--Positivformen zur Herstellung von--> Negativformen für Guss- und Kneterzeugnisse, die in der gewerblichen und industriellen Produktion verwendet werden, um das zu bearbeitende Material rasch in eine – die durch den Model definierte – Form zu bringen (sogenanntes [[Urformen]]).<br />
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Die Gegenstände, die mit dem Model geformt werden, können dabei aus [[Metalle|Metall]], [[Tonminerale|Ton]], [[Keramik]] oder [[Gips]] oder [[Kunststoff]]en, aber auch [[Wachs]] oder anderen formbaren Substanzen bestehen. Der Model selbst kann ebenfalls aus Metall, Ton, Keramik oder Gips bestehen; [[Holz]] ist für die industrielle Fertigung ungeeignet, bei der handwerklichen Produktion etwa in der [[Glasbläserei]] aber bislang unverzichtbar, wird aber auch durch hochhitzebeständige Keramiken ersetzt. Model und geformtes Werkstück sollten nicht aus demselben Material bestehen, da sich Positiv und Negativ möglicherweise bei der Erstarrung oder Aushärtung verbinden. Lässt sich Materialgleichheit nicht vermeiden, muss vor dem Gussvorgang eine trennende Zwischenschicht aufgebracht werden, die ein leichtes Ablösen des gemodelten Gegenstandes erlaubt.<br />
<br />
Model werden auch bei der Fertigung von [[Stuck]]&shy;elementen zur Wand- und Deckenverzierung eingesetzt. Im Metall- und Kunststoffbereich gibt es für die Herstellung von Modeln speziell den Beruf des [[Formenbau]]ers.<br />
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== Verwendung bei Nahrungsmitteln ==<br />
[[Datei:Butterform-Holz-gruppiert.jpg|mini|Buttermodel aus Holz]]<br />
In seiner landläufigen Bedeutung ist der Model eine figürlich geschnitzte Holzform vor allem im Bereich des Haushalts und der gehobenen [[Konditorei]], die für kleinere [[Backwaren]] wie beispielsweise [[Springerle]], gegossene Schokoladestücke wie [[Praline]]n (siehe [[Chocolatier]]), [[Confiserie]], Kaltspeisen oder für Butter ([[Buttermodel]]) Verwendung findet. Besonders im [[Alpenraum|alpenländischen Bereich]] sind kunsthandwerklich wertvolle, oft reichverzierte traditionelle, regionaltypisch unterschiedlich gemusterte Model bekannt, die in der regionalen Küche noch Verwendung finden, meist aber nur mehr in [[Heimatmuseum|Heimatmuseen]] zu bewundern sind. Bereits 1526 wird in den sog. ''[[Meran]]er Artikeln'' ein solcher ''modl'' als geeichtes Normalmaß für die Größe von Zinskäsen im Besitz des örtlichen Amtshauses genannt.<ref>[[Otto Stolz (Historiker)|Otto Stolz]]: ''Die Schwaighöfe in Tirol: ein Beitrag zur Siedlungs- und Wirtschaftsgeschichte der Hochalpentäler'' (Wissenschaftliche Veröffentlichungen des D. u. Oe. Alpenvereins 5). Innsbruck 1930, S. 69.</ref><br />
<br />
Ein Model besteht meistens aus Holz, das möglichst hart und feingliedrig sein muss. Neben [[Erlen (Botanik)|Erle]], [[Pappeln|Pappel]], [[Pflaume]] und [[Weiden (Botanik)|Weide]] wurde vor allem [[Birnen|Birnbaum]] und [[Linden (Botanik)|Linde]] benutzt,<ref>{{Literatur |Autor=Ernstgeorg Hanssen, Fritz Hahn |Titel=Über Model |Hrsg= |Sammelwerk=Deutsche Lebensmittel-Rundschau |Band= |Nummer=12 |Auflage= |Verlag= |Ort= |Datum=1963-12 |Seiten=343–350, hier S. 346 |ISBN=}}</ref> da sich darin Motive fein abbilden lassen und sich nach dem Reinigen des Models mit Wasser keine Fasern aufstellen. Manchmal bestehen die Model auch aus [[Steingut]]; eine [[Signatur (Kunst)|Signatur]] auf der Innenseite kann, vornehmlich bei besonders prächtigen Stücken, Hinweise auf den Hersteller geben. Heutige Backmodel werden gepresst und sind nur noch selten handgeschnitzt. Die maschinelle Herstellung ist an der gleichmäßigen Breite der mit einem [[Fräsen|Kugelfräser]] herausgearbeiteten Motive zu erkennen.<br />
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== Literatur ==<br />
<br />
* Christa Fischer: Stolze Reiter, schöne Damen...Die Bilderwelt der Gebäckmodel. Sammlung Christa Fischer. Ulm 2013. <br />
* Felicitas Hartmann: Augenlust und Gaumenfreuden. Zum Wert- und Gebrauchswandel von Springerlesmodeln. Studien und Materialien des Ludwig-Uhland-Instituts der Universität Tübingen, Bd. 31. Tübingen 2007.<br />
* Hans Jürgen Hansen (Hg.): Kunstgeschichte des Backwerks. Geschichte und Entwicklung der Gebäckarten und ihrer Formen. Oldenburg, Hamburg 1968.<br />
* Herbert Kürth: Kunst der Model. Leipzig 1981.<br />
* Agathe und Adolf Saile: Mode auf Modeln. 400 Jahre Modegeschichte Bühl 1988. <br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Matrize (Druck)]]<br />
* [[Patrize]]<br />
* [[Bozzetto]]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Moulds|Model und ähnliche Hohlformen}}<br />
{{Commonscat|Cookie moulds|Model für Gebäck}}<br />
{{Wiktionary|Model#Substantiv,_m|Model}}<br />
<br />
{{Normdaten|TYP=s|GND=4039796-8}}<br />
<br />
[[Kategorie:Formbehälter]]<br />
[[Kategorie:Küchengerät]]<br />
[[Kategorie:Archäologischer Fachbegriff]]</div>imported>Archie02