https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=MilchkohlMilchkohl - Versionsgeschichte2026-06-02T09:40:38ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Milchkohl&diff=791618&oldid=previmported>Wagner67: erg.2019-11-27T14:21:28Z<p>erg.</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Milchkohl''' ist ein traditionelles Gericht aus [[Weißkohl]] mit weißer Soße. Der feingeschnittene Kohl wird zuerst in Wasser gekocht, dann abgeseiht und in einer Soße aus Milch und Mehl serviert, üblicherweise zu [[Bratwurst|Brat-]] oder [[Brühwurst]], auch zu gekochtem oder gebratenem [[Rindfleisch|Rind-]] und [[Schweinefleisch]] oder gepökelter [[Zunge (Lebensmittel)|Zunge]]. Das Rezept kann um 1780 nachgewiesen werden.<ref>{{Literatur |Autor=Johann Georg Krünitz |Titel=Oekonomisch-technologische Encyklopädie, oder allgemeines System der Stats-Stadt-Haus- und Land-Wirthschaft, und der Kunst-Geschichte, in alphabetischer Ordnung: von Koa bis Kohl. Zwey und Vierzigster Theil |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage= |Verlag=bey Joachim Pauli, Buchhändler |Ort= |Datum=1788 |ISBN= |Seiten=472-473 |Online=https://books.google.de/books?id=yVBWRI51KQ0C&pg=PA680&dq=Milch-kohl&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwjGgdu_w4jmAhWawcQBHbLZDAwQ6AEINTAB#v=onepage&q=Milch-kohl&f=true |Abruf=2019-11-26}}</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Gemüsegericht]]<br />
[[Kategorie:Deutsche Küche]]</div>imported>Wagner67