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2026-03-19T23:03:39Z

Kasten weg, viele Belege da

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[[Datei:Mignon muna.jpg|mini|Mignon-Ei]]
Das '''Mignon-Ei''' ist eine [[Finnland|finnische]] Süßware, die aus der mit [[Nougat]] gefüllten Schale eines [[Hühnerei]]s besteht.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=http://www.dfg-ev.de/news/4545/120-jahre-pihlaja-von-fazer |titel=120 Jahre Pihlaja von FAZER |hrsg=Deutsch-finnische Gesellschaft e.V. |datum=23.09.2015 |abruf=2026-03-19}}</ref> Die Eier werden von [[Fazer (Unternehmen)|Fazer]] seit 1896 vertrieben<ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Erja Raiskila |url=https://finland.fi/de/leben-amp-gesellschaft/finnlands-osterkueche-goldig-und-garstig/ |titel=Finnlands Osterküche – goldig und garstig |werk=thisisFINLAND |datum=2018-03-26 |sprache=de-DE |abruf=2026-03-19}}</ref> und sind nach ''Pihlaja'' (1895)<ref name=":0" /> das zweitälteste Produkt des Herstellers.<ref name=":2">{{Internetquelle |url=https://nordictemptations.com/product/mignon-solid-chocolate-egg-52-g/ |titel=Mignon Solid Chocolate Egg 52 g • Nordic Temptations |datum=2021-09-13 |sprache=en-US |abruf=2026-03-19}}</ref>

== Herstellung ==
Zuerst wird ein Loch an der Unterseite des Eis gebohrt. Es wird von [[Eigelb]] und [[Eiweiß (Ei)|Eiweiß]] befreit und gereinigt. Jedes Ei wird [[Manufaktur|manuell]] mit einer flüssigen Mandel-Haselnussnougatmasse befüllt, die später erstarrt. Abschließend wird das Ei getrocknet und mit einem Pfropfen aus [[Puderzucker]], [[Reis]]-[[Protein]] und ein wenig Wasser verschlossen. Jedes Ei wiegt nach der Produktion inklusive Füllung 52 g.<ref name=":2" /> Dies wird durch die Auswahl gleichmäßig großer Eier sichergestellt. Die Eier werden von Hand verpackt, um Beschädigungen der Schale zu vermeiden.<ref>{{Internetquelle |autor=Fazer |url=https://www.youtube.com/watch?v=NPvtCcINJlI |titel=Fazer Mignon- munan valmistus |datum=2011-04-04 |abruf=2026-03-19}}</ref>

== Sonstiges ==
* Das Wort „Mignon“ kommt aus dem Französischen und bedeutet „süß“ oder „niedlich“.<ref>{{Internetquelle |url=https://de.langenscheidt.com/franzoesisch-deutsch/mignon |titel=Französisch-Deutsch Übersetzung für "mignon" |hrsg=Langenscheidt |abruf=19.3.2026}}</ref>
* Pro Jahr produziert Fazer ca. 1,5 Millionen Mignon-Eier.<ref name=":1" />
* Die Füllung enthält jeweils 18 % Mandeln und Haselnüsse. Sie kann Spuren von Ei enthalten, jedoch keine Milch und kein Getreide und ist daher [[laktose|laktose-]] und [[glutenfrei]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.finnart.ch/lebensmittel/suessigkeiten/fazer-mignon-schokoladen-ei |titel=finnart - Fazer Mignon Schokoladen-Ei |hrsg=SWG Trading finnart.ch GmbH |abruf=2026-03-19}}</ref>
* Fazer kaufte das Rezept in [[Deutschland]].<ref>{{Internetquelle |autor=Sisu |url=https://sisu92.wordpress.com/2016/03/25/mignon-ei/ |titel=Mignon Ei |werk=Sisu |datum=2016-03-25 |sprache=de-DE |abruf=2026-03-19}}</ref>
* Man erzählt sich, dass [[Nikolaus II. (Russland)|Zar Nikolaus II.]] zu den ersten prominenten Bewunderern der Mignon-Eier gehörte und sie an seinem Hof in [[Sankt Petersburg]] zur festen Ostertradition machte.<ref>{{Internetquelle |autor=Erja Raiskila |url=https://finland.fi/de/leben-amp-gesellschaft/finnlands-osterkueche-goldig-und-garstig/ |titel=Finnlands Osterküche – goldig und garstig |werk=thisisFINLAND |datum=2018-03-26 |sprache=de-DE |abruf=2026-03-19}}</ref>

== Weblinks ==
* {{Internetquelle |url=https://finland.fi/de/leben-amp-gesellschaft/finnlands-osterkueche-goldig-und-garstig/ |titel=Finnlands Osterküche – goldig und garstig |hrsg=ThisisFINLAND-Mitarbeiterstab |abruf=2024-11-06}}

== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Zuckerware]]
[[Kategorie:Essen und Trinken (Finnland)]]

Mignon-Ei - Versionsgeschichte

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