~2026-20572-64: Zurück auf Los ( https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Mietkoch&oldid=245872410 ), allerdings (toten) Link aus Archiv reanimiert und Inhalt an Quelle angepasst. Die Quelle erwähnt den Begriff "Mietkoch" überhaupt nicht, nutzt vielmehr den Begriff "Privatkoch" exakt so wie hier "Mietkoch" und unterstützt schon gar nicht die Aussage zur Unterscheidung der beiden Begriffe.

2026-04-03T09:02:14Z

Zurück auf Los ( https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Mietkoch&oldid=245872410 ), allerdings (toten) Link aus Archiv reanimiert und Inhalt an Quelle angepasst. Die Quelle erwähnt den Begriff "Mietkoch" überhaupt nicht, nutzt vielmehr den Begriff "Privatkoch" exakt so wie hier "Mietkoch" und unterstützt schon gar nicht die Aussage zur Unterscheidung der beiden Begriffe.

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Ein '''Mietkoch, Wanderkoch''', '''Störkoch''' (von [[Stör (Handwerk)|Stör]]; zur Wortherkunft siehe dort) oder auch Privatkoch<ref>Oliver Schubert: [https://web.archive.org/web/20190722040611/https://www.effilee.de/privatkoch-ahm-was/ ''Privatkoch?! … Ähm, was?''] In: Effilee, Archivlink vom 22.07.2019</ref> ist ein [[Koch]], der stunden- oder tageweise in fremden Küchen Speisen zubereitet.<ref>{{Internetquelle |autor=Süddeutsche Zeitung |url=https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/ernaehrung-mit-dem-miet-koch-geht-das-gourmet-menue-daheim-ganz-einfach-dpa.urn-newsml-dpa-com-20090101-190430-99-28269 |titel=Mit dem Miet-Koch geht das Gourmet-Menü daheim ganz einfach |abruf=2021-01-04 |sprache=de}}</ref>

== Einsatzbereiche ==
Mietköche arbeiten – [[Arbeitnehmerüberlassung|Zeitarbeitern]] vergleichbar, doch meist freiberuflich – in [[Küchenbrigade]]n von [[Restaurant]]s, um Engpässe abzudecken, oder in Privathaushalten zu besonderen Anlässen wie Familienfeiern, wobei auch der Einkauf der Zutaten und die Reinigung der Küche zum Arbeitsgebiet gehört. Vom [[Catering]] oder Partyservice unterscheidet sich die Dienstleistung des Mietkochs dadurch, dass er keine fertigen Gerichte anliefert und auch nicht Küchenausstattung, Geschirr usw. bereitstellt.

''Wanderköchinnen'' oder ''Kochfrauen'' waren im [[Preußen]] des 19. und 20. Jahrhunderts vor allem in [[Pommern]] und [[Schlesien]] verbreitet. Junge Frauen gingen nach sechs bis acht Jahren Schulbildung in „Stellung“. Das bedeutet, dass sie bei besser gestellten Familien (Gutsbesitzer, Großbauern usw.) anstellig wurden und dort überwiegend Küchenarbeiten übernahmen. Durch Wechsel der Arbeitgeber erlernten sie verschiedene Zubereitungsarten, Rezepte und Gepflogenheiten. Bei großen Feierlichkeiten wie Hochzeiten wanderten diese Köchinnen dann zu den jeweiligen Veranstaltungen und kochten in fremden Küchen. Unverheiratete Frauen sicherten sich so teilweise ihre Existenz.

Mietköche werden heutzutage kurzfristig in verschiedenen gastronomischen Branchen eingesetzt, zum Beispiel bei krankheitsbedingten Ausfällen, Urlaub der eigenen Angestellten, generellem Personalmangel oder kurzfristig erhöhtem Arbeitsaufkommen. Viele Mietköche werden hierbei von Agenturen vermittelt.

Mietköche gelten als selbständige Dienstleister, mit eigener Krankenversicherung und Betriebshaftpflicht.

== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Koch (Spezialisierung)]]

Mietkoch - Versionsgeschichte