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2025-03-11T09:35:58Z

Verlinkung zum Lebensmittel ist in diesem Kontext wohl besser

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[[Datei:Mie-Nudeln.JPG|mini|Mie-Nudeln]]
'''Mie-Nudeln''' ({{zh|t=麵|v=面|p=miàn|kj=min4|poj=mī}}, [[Malaiische Sprache|Bahasa Indonesia]] ''mie'')<ref name="zdic_kurzzeichen" /><ref name="zdic_langzeichen" /><ref name="leo" /><ref name="edu.tw" /> sind [[Ostasien|ostasiatische]] [[Weizen]][[Nudel (Lebensmittel)|nudeln]], die auch in Europa in großer Vielfalt erhältlich sind.

Mie-Nudeln gibt es in vielen Formen, mit rundem Querschnitt oder als Bandnudeln, und mit verschiedenen Stärken, von etwas dünner bis etwas dicker als [[Spaghetti]]. Weil sie meist deutlich länger als Spaghetti sind, werden sie in der Regel in Knäueln verkauft, die sich erst im heißen Wasser entwirren.

Außer [[Weizenmehl]], [[Wasser]] und [[Speisesalz|Salz]] enthalten sie teilweise auch [[Ei (Lebensmittel)|Eier]]. Sorten mit hohem Eiergehalt werden im deutschen Sprachraum auch als [[chinesische Eiernudeln]] bezeichnet.

Die Nudeln werden meist industriell hergestellt und in getrockneter Form verkauft. Wie ihr japanisches Äquivalent, die [[Ramen]]-Nudeln, sind sie auch vorgekocht als [[Instantnudeln]] erhältlich.

Mie-Nudeln werden meist als [[Suppe]]neinlage für [[Nudelsuppe]]n oder für gebratene Nudelgerichte (wie z. B. [[Bami Goreng]]) verwendet. Für gebratene Nudeln sind sie ebenso gut wie [[Bami]] bzw. chinesische Eiernudeln geeignet.

== Siehe auch ==
* [[Reisnudeln]]

== Einzelnachweise ==
<references>
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{{Internetquelle |url=https://dict.leo.org/chinesisch-deutsch/%E9%BA%B55 |titel=Begriff {{lang|zh-Hant|麵}} / {{lang|zh-Hans|面}} – mian |werk=[[leo.org]] |sprache=zh de |abruf=2021-11-04}}
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</ref>
</references>

[[Kategorie:Teigwaren]]
[[Kategorie:Suppeneinlage]]
[[Kategorie:Chinesische Küche]]

Mie-Nudeln - Versionsgeschichte

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