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2026-04-03T20:40:18Z

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{{Infobox_Unternehmen
| Name = Micarna SA
| Logo = Micarna logo.svg
| Unternehmensform = [[Aktiengesellschaft (Schweiz)|Aktiengesellschaft]]
| ISIN =
| Gründungsdatum = 1958
| Auflösungsdatum =
| Auflösungsgrund =
| Sitz = [[Courtepin]], [[Schweiz]]
| Leitung =
* Matthias Wunderlin (Verwaltungsratspräsident)<ref>{{Internetquelle |url=https://adm.appls.fr.ch/hrcmatic/extract?companyOfsUid=CHE-105.841.935 |titel=Micarna SA |werk=Handelsregister des Kantons Freiburg |abruf=2024-10-07}}</ref>
* Thomas Garcke (CEO)<ref>{{Internetquelle |url=https://corporate.migros.ch/de/news/thomas-garcke-uebernimmt-die-leitung-der-micarna-gruppe#unternehmen |titel=Thomas Garcke übernimmt die Leitung der Micarna-Gruppe |werk=corporate.migros.ch |datum=2025-06-25 |abruf=2025-07-05}}</ref>
| Mitarbeiterzahl = 2621 (2024)<ref>{{Internetquelle |url=https://report.migros.ch/2024/de/tochtergesellschaften |titel=Tochtergesellschaften & Beteiligungen |werk=report.migros.ch |abruf=2025-07-05}}</ref>
| Umsatz = 1,8 Mrd. [[Schweizer Franken|CHF]] (2019)<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/micarna-chef-tritt-ende-2021-zurueck/ |titel=Micarna-Chef tritt Ende 2021 zurück |werk=schweizerbauer.ch |datum=2020-12-22 |abruf=2020-12-22}}</ref>
| Stand =
| Branche = Nahrungsmittel, Fleischwaren
| Homepage = www.micarna.ch
}}

Die '''Micarna AG''' mit Hauptsitz in [[Courtepin]] ist ein Unternehmen des [[Schweiz]]er genossenschaftlichen Einzelhandelskonzerns [[Migros]]. Sie ist einer der führenden Fleischverarbeiter der Schweiz. Neben dem Handel werden auch Gastronomiebetriebe und Grossverbraucher beliefert. Das Unternehmen beschäftigte im Jahr 2024 rund 2'600 Mitarbeitende und erwirtschaftete 2019 einen Umsatz von etwa 1,8 Milliarden [[Schweizer Franken|Franken]]. Micarna gehört zu den [[Liste der grössten Unternehmen in der Schweiz|500 grössten Unternehmen in der Schweiz]].

Bei [[Brathähnchen|Poulet]] hat Micarna mit 43 Prozent den grössten Marktanteil. Über 31 Millionen [[Haushuhn|Hühner]] hat das Unternehmen im Jahr 2019 geschlachtet.<ref name="prbaur" details="S. 49">{{Literatur |Autor=Priska Baur, Patricia Krayer |Titel=Schweizer Futtermittelimporte – Entwicklung, Hintergründe, Folgen. |TitelErg=Forschungsprojekt im Auftrag von [[Greenpeace]] Schweiz |Hrsg=[[Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften]] |Datum=2021-02-28 |DOI=10.21256/zhaw-2400}}</ref> Die Federn der geschlachteten Hühner werden, wie andere [[Schlachtnebenprodukt]]e auch, an die [[Centravo]] geliefert.<ref>{{Internetquelle |autor=Andrea Söldi |url=https://www.tagblatt.ch/leben/wir-essen-tonnenweise-geflugel-doch-was-passiert-mit-den-federn-wenn-das-huhn-gerupft-ist-ld.1330384 |titel=Rohstoff - Wir essen tonnenweise Geflügel – doch was passiert mit den Federn, wenn das Huhn gerupft ist? |werk=tagblatt.ch |datum=2018-11-30 |abruf=2023-02-07}}</ref>

== Geschichte ==
Ab Juni 1958 betrieb der Migros-Genossenschafts-Bund (MGB) eine Metzgerei in [[Winterthur]], die aber bald nicht mehr mit der ständig wachsenden Nachfrage Schritt halten konnte. Deshalb gründete der MGB noch im selben Jahr die Micarna SA mit Sitz [[Courtepin]].<ref name="häsler">{{Literatur |Autor=[[Alfred A. Häsler]] |Hrsg=Migros-Genossenschafts-Bund |Titel=Das Abenteuer Migros. Die 60 Jahre junge Idee |Verlag=Migros Presse |Ort=Zürich |Datum=1985 |Seiten=329}}</ref><ref name="handelsregister">{{Internetquelle |url=https://adm.appls.fr.ch/hrcmatic/extract?companyOfsUid=CHE-105.936.487 |titel=Micarna SA |werk=Handelsregister des Kantons Freiburg |abruf=2025-09-18}}</ref> Die Eintragung ins [[Handelsregister (Schweiz)|Handelsregister]] des [[Kanton Freiburg|Kantons Freiburg]] erfolgte am 2. Juni 1958.<ref name="handelsregister" /> Am Ort des Sitzes wurde mit dem Bau eines Produktionsbetriebs für Frischfleich und Fleischwaren begonnen. Die damals modernste Fleischwarenfabrik der Schweiz nahm ihren Betrieb am 2. Juni 1960 auf. Mit der Zeit kamen Personalschule, Labors und Schlachtanlagen hinzu.<ref name="häsler" /> 1966 beschloss die Micarna, den zu klein gewordenen Betrieb in Winterthur aufzugeben und in [[Bazenheid]] eine neue, weitaus grössere Produktionsstätte zu errichten. Mit Abschluss der ersten Bauetappe am 4. November 1968 begann die etappenweise Verlegung der Abteilungen. Dieser Vorgang war am 14. August 1969 abgeschlossen.<ref>Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' S. 337.</ref> Seit 1993 werden die beiden Standorte einheitlich operativ geführt.<ref name="afa">{{Internetquelle |url=https://www.histoirerurale.ch/pers/personnes/Micarna_SA,_AfA674.html |titel=Micarna SA |werk=[[Archiv für Agrargeschichte]] |abruf=2025-09-18}}</ref>

1997 gliederte Micarna die Geflügelveredelung in die Optigal S.A. aus, 2001 übernahm sie von der [[Société coopérative Migros Vaud|Genossenschaft Migros Waadt]] den Fleischproduktionsbetrieb in [[Ecublens VD|Ecublens]]. 2003 eröffnete sie in Courtepin einen neuen Schlachthof und eine neue Zerlegerei.<ref name="hist">{{Internetquelle |url=https://www.migrosindustrie.ch/micarna/ueber-uns/geschichte/ |titel=Geschichte - Micarna-Gruppe |hrsg=Migros Industrie AG |abruf=2025-05-25}}</ref> Im Rahmen einer neuen Expansionsstrategie, die zunächst auf Wachstumsmöglichkeiten innerhalb des Schweizer Marktes beschränkt war, übernahm die Micarna im Jahr 2004 die im Gastronomiebereich tätige Firma Mérat & Cie AG in [[Bern]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.micarna.ch/sites/micarna.ch/files/micarnabuch/08_2013-2018_d.pdf |titel=2013–2018 – Nachhaltigkeit, Expansion und Kommunikation |hrsg=Micarna |datum=2018 |abruf=2019-10-15 |format=PDF, 6,1 MB}}</ref> 2006 fusionierte Micarna mit der Optigal S.A. und integrierte sie als Business Unit «Geflügel».<ref name="hist" /> Im gleichen Jahr setzte Micarna erstmals über 100'000 Tonnen Fleisch und Geflügel ab.<ref>{{Literatur |Titel=Dank Exporten. Migros-Industrie kompensiert Inlandstagnation |Sammelwerk=[[Walliser Bote]] |Datum=2007-02-08 |Seiten=36 |Online=[https://www.e-newspaperarchives.ch/?a=d&d=WAB20070208-01.2.199 online] |Abruf=2025-08-27}}</ref> 2007 folgte die Integration des Fischgeschäfts des MGB in die Business Unit «Seafood».<ref name="hist" />

Die Natura [[Bündnerfleisch|Bündner Fleisch]]trocknerei in [[Tinizong]] wurde 2009 übernommen,<ref name="hist" /> 2010 die Favorit Geflügel AG in [[Lyss]]<ref name="schweizerbauer20250923">{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/marktmeldungen/migros-verkauft-favorit-gefluegel |titel=Migros verkauft Favorit Geflügel |werk=schweizerbauer.ch |datum=2025-09-23 |abruf=2025-09-23}}</ref> und 2015 die Firma Maurer Speck aus [[Hofstetten-Flüh|Flüh]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagblatt.ch/ostschweiz/appenzellerland/micarna-uebernimmt-maurer-speck-ld.516148?reduced=true |titel=Micarna übernimmt Maurer Speck |hrsg=[[St. Galler Tagblatt]] |datum=2015-07-21 |abruf=2019-10-15}}</ref> 2016 übernahm Micarna die Gabriel Fleury SA in [[Granges VS|Granges]], einen Spezialisten für Walliser Trockenfleisch. 2017 integrierte der MGB den Bereich Produktion und Verarbeitung des zwei Jahre zuvor erworbenen Eier- und Tiefkühlproduzenten [[Lüchinger + Schmid]] in die Micarna.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/marktmeldungen/luechinger-schmid-produktion-zu-micarna/ |titel=Lüchinger + Schmid: Produktion zu Micarna |hrsg=[[Schweizer Bauer]] |datum=2016-10-10 |abruf=2021-09-07}}</ref> Die deutsche Firma Stauss Geflügel GmbH wurde 2018 in Oberschwäbische Geflügel GmbH umbenannt und deren Gesellschaftssitz von [[Ertingen]] nach [[Betzenweiler]] verlegt. Im Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb in Ertingen wird das Geflügel-Rohmaterial produziert, das anschliessend in Betzenweiler verarbeitet wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.micarna.ch/sites/micarna.ch/files/2018-04/180418%20BRd_Medienmitteilung_Oberschw%C3%A4bische%20Gefl%C3%BCgel%20GmbH.pdf |titel=Aus der Stauss Geflügel GmbH wird die Oberschwäbische Geflügel GmbH |hrsg=Micarna |datum=2018-04-18 |abruf=2018-05-19 |format=PDF, 408 kB}}</ref> 2019 hat Micarna in der Industriezone von [[Avenches]] eine [[Brüterei]] eröffnet.<ref>{{Internetquelle |autor=Jasmine Baumann |url=https://www.bauernzeitung.ch/artikel/tiere/neue-micarna-brueterei-eroeffnet-363447 |titel=Neue Micarna Brüterei eröffnet |werk=bauernzeitung.ch |datum=2019-05-04 |abruf=2023-01-31}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Lukas Häuptli |url=https://www.republik.ch/2022/09/14/im-zuchthaus |titel=Im Zuchthaus |werk=republik.ch |datum=2022-09-14 |abruf=2023-01-31}}</ref> Die Eier wurden zuvor in den Micarna-eigenen (siehe dazu ''[[vertikale Integration]]'') sogenannten Elterntierparks im [[Unterwallis]] befruchtet. Nach dem Schlüpfen in Avenches werden die [[Eintagsküken]] auf rund 500 unabhängige Betriebe verteilt, welche bei Micarna unter Vertrag stehen.<ref>{{Internetquelle |autor=Mathias Streit |url=https://www.hauptstadt.be/a/poulet-mastbetrieb |titel=Vom Ei zum Kühlregal-Poulet |werk=hauptstadt.be |datum=2022-08-27 |abruf=2023-02-07}}</ref> Um Fischzucht zu betreiben, wurde im Jahr 2020 eine [[Aquakultur]]anlage in [[Birsfelden]] in Betrieb genommen.<ref>{{Internetquelle |autor=Dennis Hoffmeyer |url=https://www.srf.ch/news/wirtschaft/aquakultur-zukunft-des-fischkonsums-migros-eroeffnet-eigene-fischzucht |titel=Aquakultur — Zukunft des Fischkonsums: Migros eröffnet eigene Fischzucht |werk=SRF |datum=2020-09-18 |abruf=2021-07-24}}</ref> Die Migros will die Anlage aber bis November 2024 schliessen.<ref>{{Internetquelle |autor=Joschka Schaffner |url=https://www.blick.ch/wirtschaft/millionenprojekt-auch-nach-drei-jahren-ohne-erfolg-migros-stellt-schweizer-mega-fischzucht-ein-id19001055.html |titel=Aus für Millionenprojekt – Migros schliesst Felchen-Zucht in Birsfelden |werk=blick.ch |datum=2023-10-02 |abruf=2023-10-06}}</ref>

In Zeiten der [[Administrative Versorgung|administrativen Versorgung]] verrichteten Insassen der Strafanstalt [[Bellechasse FR|Bellechasse]] gemäss dem Schlussbericht der [[Unabhängige Expertenkommission zur wissenschaftlichen Aufarbeitung der administrativen Versorgung vor 1981|Unabhängigen Expertenkommission]] bis 1978 [[Zwangsarbeit]] bei der Micarna in Courtepin. Das Unternehmen weist die Vorwürfe von sich und vertritt den Standpunkt, man habe nie von sich aus Zwangsarbeiter eingestellt. Vielmehr seien diese stets unter der Auswahl, Leitung und Kontrolle der Strafanstalt in der Produktion beschäftigt gewesen.<ref>{{Internetquelle |autor=Tobias Marti |url=https://www.blick.ch/news/weggesperrt-und-ausgebeutet-so-lief-das-geschaeft-mit-den-zwangsarbeitern-id15396996.html |titel=In der Schweiz gab es Zwangsarbeit. Auch die Migros machte mit |hrsg=[[blick.ch]] |datum=2019-06-29 |abruf=2019-07-01}}</ref>

Der Standort in Ecublens VD will die Migros im Frühjahr 2025 schliessen.<ref>{{Internetquelle |autor=Keystone-SDA |url=https://www.nau.ch/news/schweiz/migros-schliesst-micarna-standort-in-ecublens-vd-66708565 |titel=Migros schliesst Micarna-Standort in Ecublens VD |werk=nau.ch |datum=2024-02-15 |abruf=2024-02-15}}</ref> Am 29. Februar 2024, zwei Wochen nach Bekanntgabe der Schliessung, traten die betroffenen Mitarbeitenden in den Streik.<ref>{{Internetquelle |autor=Keystone-SDA |url=https://www.swissinfo.ch/ger/micarna-mitarbeitende-in-ecublens-vd-streiken/73173990 |titel=Micarna-Mitarbeitende in Ecublens VD streiken |werk=swissinfo.ch |datum=2024-02-29 |abruf=2024-02-29}}</ref>

Die 2017 durch die Mérat AG übernommene in der Fischverarbeitung tätige Tipesca SA,<ref>{{Internetquelle |url=https://ti.chregister.ch/cr-portal/auszug/auszug.xhtml?loeschung=20220601&uid=CHE-113.695.742 |titel=Tipesca SA |hrsg=Handelsregisteramt des Kantons Tessin |abruf=2025-05-25}}</ref> mit Sitz in [[Monteceneri]] und Standorten in [[Sigirino]] und [[Losone]], wurde 2022 in die Mérat AG fusioniert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.merat.ch/ueber-merat-ag/ueber-merat-ag/ueber-merat-ag/ueber-merat-ag/geschichte-der-tipesca |titel=Geschichte der Tipesca |hrsg=Mérat AG |abruf=2025-05-25}}</ref> Bis Ende 2025 soll auch der Standort in Sigirino geschlossen werden.<ref>{{Internetquelle |autor=Patrik Berger |url=https://www.blick.ch/wirtschaft/21-jobs-gefaehrdet-migros-tochter-zieht-tessiner-fischhaendler-den-stecker-id20901896.html |titel=21 Jobs gefährdet: Migros-Tochter zieht Fischhändler den Stecker |werk=blick.ch |datum=2025-05-24 |abruf=2025-05-25}}</ref>

Am 1. Juli 2024 haben Tierschutzaktivistinnen den Micarna-Schlachthof in Courtepin besetzt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.srf.ch/news/schweiz/micarna-protest-freiburg-71-militante-tierschutzaktivisten-verurteilt |titel=Micarna-Protest Freiburg - 71 militante Tierschutzaktivisten verurteilt |werk=srf.ch |datum=2025-12-09 |abruf=2025-12-09}}</ref>

Per 1. Oktober 2025 wurde die Favorit Geflügel AG an die [[Bigler (Unternehmen)|Bigler AG Fleischwaren]] verkauft.<ref name="schweizerbauer20250923" />

2026 hat das Oberamt des Freiburger [[Broyebezirk]]s die Baubewilligung für einen Geflügelschlachthof in [[Saint-Aubin FR|Saint-Aubin]] erteilt, welcher jener in Courtepin ersetzen soll.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/artikel/regionen/westschweiz/neuer-gefluegelschlachthof-micarna-erhaelt-baubewilligung |titel=Neuer Geflügelschlachthof: Micarna erhält Baubewilligung |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2026-04-02 |abruf=2026-04-03}}</ref>

Micarna ist Mitglied bei der [[Interessengemeinschaft Bio Schweiz|IG Bio]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.igbio.ch/deutsch/mitglieder/ |titel=Mitglieder |werk=igbio.ch |hrsg=Interessengemeinschaft Bio Schweiz |abruf=2021-04-08}}</ref> und bei der Branchenorganisation [[Proviande]].

=== Leitung (Auswahl) ===
Von 2005 bis 2021 wurde das Unternehmen von Albert Baumann geleitet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.histoirerurale.ch/pers/personnes/Baumann,_Albert_(1959_)__DB4308.html |titel=Baumann, Albert (1959-)--DB4308 |hrsg=Archiv für Agrargeschichte |abruf=2023-06-05}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/marktmeldungen/langjaehriger-micarna-chef-verstorben/ |titel=Langjähriger Micarna-Chef verstorben |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2023-06-03 |abruf=2023-06-05}}</ref> Baumann wurde im Januar 2015 bei den [[SwissAward]] 2014 als Gewinner der Kategorie Wirtschaft ausgezeichnet. Sein Nachfolger Peter Hinder hat das Unternehmen per Ende April 2024 verlassen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/marktmeldungen/micarna-hinder-uebernimmt-ab-sofort/ |titel=Micarna: Hinder übernimmt ab sofort |werk=schweizerbauer.ch |datum=2021-10-14 |abruf=2021-10-16}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.histoirerurale.ch/pers/personnes/Hinder,_Peter__DB8108.html |titel=Hinder, Peter--DB8108 |werk=histoirerurale.ch |hrsg=Archiv für Agrargeschichte |abruf=2023-06-05}}</ref><ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Thomas Griesser Kym |url=https://www.aargauerzeitung.ch/wirtschaft/ostschweiz/rochaden-migros-industrie-die-bina-wartet-auf-ihre-neue-chefin-die-von-nestle-kommt-ld.2682208 |titel=Migros-Industrie: Die Bina wartet auf ihre neue Chefin, die von Nestlé kommt |werk=aargauerzeitung.ch |datum=2024-10-07 |abruf=2024-10-07}}</ref> Vorübergehend war Hans-Ruedi Christen Geschäftsführer.<ref name="afa" /><ref name=":0" /> Am 1. Juli 2025 übernahm Thomas Garcke die Leitung.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.migrosindustrie.ch/news/thomas-garcke-uebernimmt-die-leitung-der-micarna-gruppe/ |titel=Thomas Garcke übernimmt die Leitung der Micarna-Gruppe |werk=migrosindustrie.ch |datum=2025-06-25 |abruf=2025-06-25}}</ref>

=== Optigal ===
Optigal ist eine Eigenmarke der Migros für Geflügelprodukte aus Schweizer Herkunft. Die einstige Optigal S.A. wurde 1961 gegründet<ref>{{Internetquelle |url=https://corporate.migros.ch/de/ueber-uns/unsere-geschichte/timeline/die-kleine-pouletrevolution |titel=1961: Die «kleine Pouletrevolution» |werk=corporate.migros.ch |abruf=2025-09-18}}</ref> und hatte insgesamt zwei Geschäftsleiter. Von 1961 bis 1990 war dies Franz Tanner und von 1990 bis 2005 Beat Schwander.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.histoirerurale.ch/pers/personnes/Optigal_SA,_AfA2872.html |titel=Optigal SA |werk=[[Archiv für Agrargeschichte]] |abruf=2025-09-18}}</ref>

== Micarna-Gruppe ==
Die Hauptstandorte der Micarna AG sind [[Courtepin]] und [[Bazenheid]], die zusammen mehr als zwei Drittel der Belegschaft umfassen. Hinzu kommen weitere Produktionsbetriebe in [[Avenches]], [[Ecublens VD]], [[Urtenen-Schönbühl|Schönbühl]] und [[Zürich]], mehrere Zuchtbetriebe im [[Kanton Wallis]] sowie in Kooperation mit anderen Unternehmen betriebene Schlachthöfe in Bazenheid, [[Clarens VD|Clarens]], [[Estavayer-le-Lac]], [[Gossau SG|Gossau]] und [[Hinwil]].<ref name="vademecum">{{Internetquelle |url=https://www.micarna.ch/sites/micarna.ch/files/2019/Vademecum_2019_de_0.pdf |titel=Vademecum 2019 |hrsg=Micarna |datum=2019 |zugriff=2019-10-15 |format=PDF, 5,4 MB}}</ref>
Ebenfalls zur Micarna-Gruppe gehören folgende Unternehmen:<ref name="vademecum" />
* Mérat AG in [[Allschwil]], Bazenheid, [[Bern]], [[Carouge]], [[Landquart GR|Landquart]], [[Martigny]], [[Rothenburg LU|Rothenburg]] und Zürich
* KM Seafood GmbH in [[Schirgiswalde-Kirschau]] (Deutschland) (per 30. Juni 2020 wurden die restlichen 25,1 Prozent übernommen<ref>{{Internetquelle |url=https://report.migros.ch/2020/lagebericht-2020/finanzen/akquisitionen/#migros-industrie-erwirbt-weitere-minderheitsanteile |titel=Migros-Industrie erwirbt weitere Minderheitsanteile |titelerg=Akquisitionen, Veräusserungen & Unternehmensgründungen |werk=report.migros.ch |abruf=2021-05-20}}</ref>)
* [[Lüchinger + Schmid|Lüchinger + Schmid AG]] in [[Kloten]] und [[Flawil]]
* Natura Bündner Fleischtrocknerei in [[Tinizong]]

Das mit Hühnermist handelnde Walliser Unternehmen Optisol übernahm im Jahr 2007 die Düngermarke Vivasol aus [[Düdingen]]<ref>{{Internetquelle |url=https://freiburger-nachrichten.ch/story/38435/vivasol-neu-bei-optisol |titel=Vivasol neu bei Optisol |werk=freiburger-nachrichten.ch |datum=2007-01-11 |abruf=2025-05-25}}</ref> und wechselte im Jahr 2021 den Standort von [[Saillon]] ins «New Optisol» nach [[Vétroz]].<ref>{{Internetquelle |url=https://corporate.migros.ch/de/news/optisol |titel=Einweihungsfeier «New Optisol»: Optisol weiht die grösste Holzkonstruktion im Wallis ein |werk=corporate.migros.ch |datum=2021-11-05 |abruf=2025-05-25}}</ref> Die Geschäftsanteile an der Oberschwäbischen Geflügel GmbH in [[Ertingen]] und [[Betzenweiler]] (Deutschland) wurden am 11. Mai 2020 veräussert.<ref>{{Internetquelle |url=https://report.migros.ch/2020/lagebericht-2020/finanzen/akquisitionen/ |titel=Akquisitionen, Veräusserungen & Unternehmensgründungen |werk=report.migros.ch |abruf=2021-05-20}}</ref> Die 2016 übernommene Gabriel Fleury SA<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagblatt.ch/ostschweiz/appenzellerland/micarna-gruppe-uebernimmt-gabriel-fleury-sa-ld.513552 |titel=Micarna-Gruppe übernimmt Gabriel Fleury SA |werk=tagblatt.ch |datum=2016-02-06 |abruf=2025-05-25}}</ref> mit Standort in [[Granges VS|Granges]] wurde 2018 liquidiert.<ref>{{Internetquelle |url=https://vc.chregister.ch/cr-portal/auszug/auszug.xhtml?loeschung=20180622&uid=CHE-101.251.195 |titel=Gabriel Fleury SA |hrsg=Handelsregisteramt Zentralwallis |abruf=2025-05-25}}</ref> Die 2014 übernommene Rudolf Schär AG<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagblatt.ch/wirtschaft/micarna-gruppe-uebernimmt-die-rudolf-schaer-ag-ld.759478 |titel=Micarna Gruppe übernimmt die Rudolf Schär AG |werk=tagblatt.ch |datum=2014-12-04 |abruf=2025-05-25}}</ref> mit Standorten in [[Thal SG|Thal]] und [[St. Gallen]] wurde 2022 liquidiert.<ref>{{Internetquelle |url=https://sg.chregister.ch/cr-portal/auszug/auszug.xhtml?loeschung=20220601&uid=CHE-105.982.228 |titel=Rudolf Schär AG |werk=Handelsregister Kanton St.Gallen |abruf=2025-05-25}}</ref> Den im Jahr 2015 übernommene Speckhersteller Maurer Speck in [[Hofstetten-Flüh|Flüh]] wurde bereits mit dem Einsetzen der Zusammenarbeit 2005 liquidiert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.handelszeitung.ch/unternehmen/migros-metzger-kauft-groesste-speckfirma-der-schweiz-814468 |titel=Migros-Metzger kauft grösste Speckfirma der Schweiz |werk=handelszeitung.ch |datum=2015-07-17 |abruf=2025-05-25}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://so.chregister.ch/cr-portal/auszug/auszug.xhtml?loeschung=20050218&uid=CHE-107.735.876 |titel=Maurer-Speck |hrsg=Handelsregisteramt des Kantons Solothurn |abruf=2025-05-25}}</ref>

== Micarna E-Direct ==
Ende 2017 kündigte Micarna an, im ersten Quartal 2018 die [[Mobile App|App]] ''Micarna E-Direct'' zu lancieren.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt--preise/marktmeldungen/micarna-app-ersetzt-viehhaendler-39251.html |titel=Micarna-App ersetzt Viehhändler |hrsg=[[Schweizer Bauer]] |datum=2017-12-09 |abruf=2017-12-09}}</ref> [[Tierproduktion|Tierproduzenten]] werden durch die App zu [[Lieferant]]en der Micarna ([[Direktvertrieb]]), auch Transport und Begleitdokument werden darüber abgewickelt. Dies macht den [[Handelsverkauf]] und somit den [[Viehhändler|Viehhandel]] überflüssig. Seit 2019 wird das [[Bio-Siegel#Ranking 2015|''Bio Weide-Beef'']] der Migros auch über die App gehandelt<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt--preise/marktmeldungen/micarna-bekommt-mehr-gewicht-46767.html |titel=Micarna bekommt mehr Gewicht |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2019-01-05 |abruf=2019-01-06}}</ref>, was im Vorfeld zu einer ausserordentlichen Generalversammlung der ''IG Bio Weide-Beef'' mit vielen kritischen Stimmen führte.<ref>{{Internetquelle |autor=IG Bio Weide-Beef |url=http://www.igbioweidebeef.ch/fileadmin/template/Dokumente/Hauptversammlung/181116_Protokoll_aoGV_IG_BWB.pdf |titel=Protokoll der ausserordentlichen Generalversammlung |hrsg=igbioweidebeef.ch |datum=2018-11-16 |abruf=2019-01-06 |format=PDF; 72,2 KB |archiv-url=https://web.archive.org/web/20190106153634/http://www.igbioweidebeef.ch/fileadmin/template/Dokumente/Hauptversammlung/181116_Protokoll_aoGV_IG_BWB.pdf |archiv-datum=2019-01-06 |offline=1 |archiv-bot=2022-03-26 04:43:50 InternetArchiveBot }}</ref> An der Generalversammlung vom 14. März 2019 wurde der Präsident der IG abgewählt, und zwei Drittel des Vorstands traten zurück.<ref>{{Internetquelle |autor=Adrian Krebs |url=https://www.bauernzeitung.ch/artikel/palastrevolte-bei-der-ig-bio-weide-beef |titel=Palastrevolte bei der IG Bio Weide-Beef |hrsg=Bauernzeitung |datum=2019-03-22 |abruf=2019-04-11}}</ref>

== Kritik ==
Rund 93 % des [[Tierwohllabel|Label-Geflügels]] bei der Migros stammt aus Optigal-Betrieben der Micarna.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.micarna.ch/labels-und-marken |titel=Labels und Marken – perfekte Orientierung |hrsg=Micarna |abruf=2019-01-06}}</ref> In der [[Geflügelproduktion]] mit einer «besonders tierfreundlichen Stallhaltung» (kurz BTS) verenden immer noch rund 4 % der Tiere während der Mastzeit. Der Beitrag «Der Tod ist Teil des Geschäfts» vom 30. Januar 2018 in der Sendung [[10vor10]] veranlasste Micarna dazu, eine Beschwerdeschrift beim [[Ombudsmann]] der [[SRG SSR|SRG]] einzureichen. Micarna sieht im Beitrag Verletzungen an den publizistischen Leitlinien des [[Schweizer Radio und Fernsehen|Schweizer Radios und Fernsehen]], den Richtlinien des [[Schweizer Presserat]]s sowie beim Sachgerechtigkeitsprinzip und Unabhängigkeitsprinzip der SRG. Ombudsmann [[Roger Blum]] wies die Beschwerde zurück. Seiner Meinung nach seien in der betreffenden Sendung alle wesentlichen Fragen gestellt und behandelt worden. Die verschiedenen Parteien kamen zu Wort, konnten ihre besten Argumente vortragen und auf Kritik reagieren.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.srgd.ch/de/aktuelles/news/2018/05/08/keine-manipulation-beim-huhnerbericht/ |titel=Keine Manipulation beim Hühnerbericht |hrsg=[[SRG SSR]] |datum=2018-05-08 |abruf=2018-05-09}}</ref> Dass die Optigal-[[Werbung]] der Migros nicht annähernd mit der [[Realität]] übereinstimmt,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.konsumentenschutz.ch/themen/lebensmittelkennzeichnung/optigal-weit-weg-von-einer-optimalen-tierhaltung/ |titel=Optigal – weit weg von einer optimalen Tierhaltung |hrsg=[[Stiftung für Konsumentenschutz]] |datum=2018-02-16 |abruf=2018-07-14}}</ref> zeigten im Juli 2018 erneut Aufnahmen der Westschweizer [[Tierrechte|Tierrechtsorganisation]] ''Pour l’égalité animale'' (PEA).<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tier-im-fokus.ch/medienmitteilungen/pea_optigal_huehner_2018 |titel=Tote Hühner im Migros-Stall |hrsg=[[Tier im Fokus]] |datum=2018-07-10 |abruf=2018-07-13}}</ref> Daraufhin besuchte auch der [[Beobachter (Zeitschrift)|Beobachter]] die Anlage.<ref>{{Internetquelle |autor=Gian Signorell |url=https://www.beobachter.ch/umwelt/tierhaltung-den-himmel-sehen-die-optigal-huhner-der-migros-nie |titel=Den Himmel sehen die «Optigal»-Hühner der Migros nie |hrsg=[[Beobachter (Zeitschrift)|Beobachter]] |datum=2018-09-27 |abruf=2018-09-29}}</ref> Nachdem der [[Kassensturz (Fernsehsendung)|Kassensturz]] am 1. Juni 2021 erneut über das Thema berichtete, hat die Migros angekündigt, in Zukunft auf die Bezeichnung «Besonders tierfreundliche Stallhaltung» auf den Verpackungen verzichten zu wollen.<ref>{{Internetquelle |autor=David Jans |url=https://www.srf.ch/news/schweiz/bts-von-wegen-tierleid-in-staellen-mit-besonders-tierfreundlicher-stallhaltung |titel=BTS – von wegen! – Tierleid in Ställen mit «Besonders Tierfreundlicher Stallhaltung» |hrsg=[[Schweizer Radio und Fernsehen|SRF]] |datum=2021-06-01 |abruf=2021-06-01}}</ref>

Auch die Schlachtmethode bei den Hühnern per Elektroschock wird kritisiert. Konkurrent [[Bell Food Group|Bell]] nahm bereits 2011 eine Vergasungsanlage in Betrieb, was als tierschonender gilt.<ref>{{Internetquelle |autor=Felix Maise |url=https://www.tagesanzeiger.ch/neue-regeln-fuer-die-lizenz-zum-toeten-284477948463 |titel=Neue Regeln für die Lizenz zum Töten |werk=tagesanzeiger.ch |datum=2010-11-30 |abruf=2023-08-29}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Stefan Häne |url=https://www.tagesanzeiger.ch/stress-und-schmerz-vor-dem-finalen-stromschlag-533290418817 |titel=Stress und Schmerz vor dem finalen Stromschlag |werk=tagesanzeiger.ch |datum=2015-07-16 |abruf=2023-08-29}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=[[Netz Natur]] |url=https://www.srf.ch/play/tv/netz-natur/video/huehnerhautnah?urn=urn:srf:video:5efc9e1a-5e24-4cf1-a498-4e858422f0db&aspectRatio=16_9&showUrn=urn%3Asrf%3Ashow%3Atv%3A5efc9e1a-5e24-4cf1-a498-4e858422f0db |titel=Hühnerhautnah |titelerg=Video ab 50:25 |werk=srf.ch |datum=2019-08-01 |abruf=2023-08-29}}</ref>

Des Weiteren kritisiert u. a. die Umweltschutzorganisation Greenpeace, dass ein Geflügelschlachthof in Saint-Aubin gebaut werden soll.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/regionen/westschweiz/widerstand-gegen-gefluegelschlachthof |titel=Widerstand gegen Geflügelschlachthof |hrsg=Schweizer Bauer |datum=2023-08-06 |abruf=2023-08-19}}</ref>

== Weitere Unternehmen der Migros Industrie AG ==
* [[Elsa Group]]
* [[Fresh Food & Beverage Group]]
* [[Delica AG]]

== Weblinks ==
* [https://www.migrosindustrie.ch/micarna/ Die Micarna-Gruppe auf der Website der Migros Industrie] (migrosindustrie.ch)

== Einzelnachweise ==
<references responsive="">
</references>

[[Kategorie:Fleischwarenhersteller (Schweiz)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Schweiz)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Kanton Freiburg)]]
[[Kategorie:Migros]]
[[Kategorie:Courtepin]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1958]]
[[Kategorie:Geflügelwirtschaft]]

Micarna - Versionsgeschichte

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