https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=MenemenMenemen - Versionsgeschichte2026-06-08T07:04:05ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Menemen&diff=2169602&oldid=previmported>Achim Raschka: Änderung 253404159 von 2A02:8071:6112:5780:1185:F688:EE14:16B6 rückgängig gemacht;2025-02-17T04:24:02Z<p>Änderung <a href="/index.php/Spezial:Diff/253404159" title="Spezial:Diff/253404159">253404159</a> von <a href="/index.php/Spezial:Beitr%C3%A4ge/2A02:8071:6112:5780:1185:F688:EE14:16B6" title="Spezial:Beiträge/2A02:8071:6112:5780:1185:F688:EE14:16B6">2A02:8071:6112:5780:1185:F688:EE14:16B6</a> rückgängig gemacht;</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|behandelt die Speise. Zur Stadt siehe [[Menemen (Izmir)]].}}<br />
[[Datei:MenemenIstanbul.jpg|mini|Typisch türkisches Frühstück mit Menemen (links)]]<br />
<br />
'''Menemen''' ist eine [[Türkische Küche|türkische]] Eierspeise, die in der Regel zum Frühstück oder an Sommertagen gegessen wird. Menemen enthält üblicherweise [[Hühnerei|Eier]], [[Tomate]]n, grüne [[Paprika]], [[Paprika|Peperoni]] und [[Zwiebel]]n, außerdem Gewürze wie Salz, [[Pul Biber]], schwarzen [[Pfeffer]] und Paprikapulver. Zubereitet wird Menemen meistens in kleinen Pfännchen, in denen das Gericht auch serviert wird.<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
Die Zubereitung von Menemen ist sehr variabel und entspricht in etwa der anderer Eierspeisen wie dem deutschen [[Bauernfrühstück]], einem [[Rührei]] mit Gemüse oder einem [[Omelett]].<br />
<br />
Die Zwiebeln werden in zerlassener Butter oder Olivenöl erhitzt, anschließend werden die Paprika, die Peperoni und die kleingehackten Tomaten hinzugefügt. Sobald die Tomaten weich sind, gibt man pro Portion ein oder zwei Eier hinzu. Die Eier werden verrührt und sollten vollständig gar gestockt werden, dürfen aber nicht austrocknen.<br />
<br />
Übliche Ergänzungen sind [[Käse]], vor allem [[Salzlakenkäse]] ({{lang|tr|''beyaz peynir''}}), und [[Wurst]], beispielsweise die türkische Knoblauchwurst [[Sucuk]]. Zu Menemen wird meistens Weißbrot gereicht.<br />
<br />
== Namensgebung ==<br />
Das Gericht wurde nach der türkischen Stadt [[Menemen (Izmir)|Menemen]] nahe [[Izmir]] benannt.<ref name="Pazarkaya 2005" /><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Menemen (Turkish dish)|Menemen}}<br />
<br />
== Belege ==<br />
<references><br />
<ref name="Pazarkaya 2005">Yükel Pazarkaya: ''1001 Spezialitäten.'' In: Hubert Knich: ''Türkisch kochen.'' Weltbild; Augsburg 2005; S. 17; ISBN 3-8289-1158-7.</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Eierspeise]]<br />
[[Kategorie:Türkische Küche]]</div>imported>Achim Raschka