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2026-04-02T13:57:51Z

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[[Datei:Melkhus bei Bremen.jpg|miniatur|Ein Melkhus bei Bremen]]
'''Melkhus''' ([[Niederdeutsche Sprache|nds.]] für ''Milchhaus'') ist die rechtlich geschützte Bezeichnung für Raststätten, die im Norden und Westen [[Niedersachsen]]s sowie in Schleswig-Holstein vornehmlich an verschiedenen Radfern- beziehungsweise Radwanderwegen (unter anderem am [[Radfernweg Hamburg–Bremen]], [[Weserradweg]], [[Wümme-Radweg]]) aber auch an zahlreichen regionalen Radthemenrouten zumeist auf landwirtschaftlichen Betrieben liegen und in denen [[Deutscher Landfrauenverband|Landfrauen]] [[Milch]]spezialitäten anbieten. Radfahrer und Spaziergänger können sich auf diese Weise bei einem Glas frischer Milch, Milchmixgetränken, Quarkspeisen oder auch bei einem Kaffee stärken und erhalten nebenbei Einblick in die heutige Landwirtschaft sowie touristische Tipps für ihre Weiterfahrt. Der Geschäftsbetrieb wird oft mittels [[Kasse des Vertrauens]] abgewickelt. Die „offiziellen“ Melkhüs, die von der [[Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen]] e. V. betreut werden, sind in der Regel von April bis Ende September täglich zwischen 11 und 18 Uhr geöffnet und am grünen Holzhaus mit rotem Ziegeldach erkennbar.

In Schleswig-Holstein werden die dort rot gestrichenen Melkhüser von den jeweiligen Höfen eigenverantwortlich betrieben, die [[Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein]] unterstützt lediglich bei der Planung und übernimmt im weiteren Verlauf die zentrale Vermarktung.

Die Idee, die heute vielen niedersächsischen Landwirten ein zusätzliches kleines Einkommen eröffnet, wurde im Jahr 2001 von der inzwischen verstorbenen Landwirtin Friedel Schumacher aus dem [[Rheiderland]] gemeinsam mit ihrer Tochter Frauke entwickelt. Mittlerweile existieren über 75 der kleinen Hütten zwischen der [[Niederlande|niederländischen]] Grenze, der oberen [[Wümme]]niederung, der Nordseeküste und [[Bad Bentheim]]. Die beiden südlichsten Melkhüs befinden sich in [[Einbeck]] und in [[Glentorf]] im Landkreis Helmstedt.
Außerdem gibt es die ''Niedersächsische Milchstraße Stade'' mit 13 beteiligten Milchbetrieben.<ref>{{Webarchiv|url=https://www.urlaubsregion-altesland.de/erlebnisse/radeln-altesland/niedersaechsische-milchstrasse.html |wayback=20180821160419 |text=Archivierte Kopie |archiv-bot=2022-03-25 15:12:51 InternetArchiveBot }}</ref>

==Bezeichnung==
Die Benennung der Institutionen variiert bis heute abhängig von Route und Region. Als [[Singular]] wird heutzutage mehrheitlich ''Melkhus'' verwendet, im [[Landkreis Ammerland|Ammerland]] jedoch ist die Bezeichnung ''Mölkstand'' gebräuchlich. Im [[Plural]] sind ''Melkhüs'' und: im Rheiderland und am Dollart ''Melkhuske'', im Landkreis Wittmund ''Melkhuskes'', im Emsland ''Melkhüsken'', in der Grafschaft Bentheim ''Melkhuisken'' anzutreffen.

==Weblinks==
* [https://milchland.de/gesichter/melkhus/ Darstellung auf der Website der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen zum Melkhus]
* [http://www.melkhus-sh.de/ Melkhus in Schleswig-Holstein]
* [https://digital.zlb.de/viewer/rest/image/15856387_2012_2/LandInForm_2012_2_Gesamt.pdf/full/max/0/LandInForm_2012_2_Gesamt.pdf Bettina Rocha und Isabell Friess: ''Von der Geschäftsidee zur Umsetzung''. LandInForm. Magazin für ländliche Räume. 2/2012. S. 28f.]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Gastronomierecht]]
[[Kategorie:Milch als Thema]]
[[Kategorie:Fahrradtourismus]]
[[Kategorie:Markenname]]

Melkhus - Versionsgeschichte

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