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2018-11-28T12:38:23Z

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[[Datei:Meefischli.jpg|miniatur|240x240px|Eine Portion Meefischli mit fränkischem Kartoffelsalat]]
'''Meefischli''' (auch '''Mainfischchen''') sind kleine [[Frittieren|frittierte]] Fische aus dem [[Main]] und eine [[Mainfranken|mainfränkische]] Spezialität. Traditionell sollen die Fische nicht größer sein als der kleine Finger der Statue des Heiligen [[Kilian (Heiliger)|Kilian]] auf der [[Würzburg]]er Mainbrücke. Die Fische werden fangfrisch zubereitet und ohne [[Beilage (Essen)|Beilagen]] im ganzen Stück ohne Besteck verspeist. Es kann sich dabei vor allem um [[Ukelei]]en (Lauben), aber auch um [[Rotauge]]n oder [[Rotfeder]]n handeln. Die Zunahme von Raubfischen infolge der verbesserten Wasserqualität, aber auch die Zunahme von [[Reiher]]n und [[Kormorane]]n im Großraum Würzburg haben in der letzten Zeit zur Abnahme dieser Fische geführt, was zum Anstieg der Preise führte.

Der Name Meefischli leitet sich von der Bezeichnung des Mains in und um Würzburg ab, der dort im Dialekt „Mee“ genannt wird.

== Literatur ==
* Wrondak, Peter/Hansen, Horst, ''Meefischli, Die besten Fischrezepte Mainfränkischer Fischerfamilien'', Echter Verlag, Würzburg, 1987, ISBN 3-429-01118-3

== Weblinks ==
*[https://www.spezialitaetenland-bayern.de/spezialitaeten/meefischli/ Meefischli auf der Homepage des Bayerischen Staatsministeriums für Landwirtschaft und Forsten]

[[Kategorie:Fischgericht]]
[[Kategorie:Fränkische Küche]]
[[Kategorie:Frittieren]]

Meefischli - Versionsgeschichte

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