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2023-08-29T17:10:51Z

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{{Dieser Artikel|behandelt das afrikanische Küchengerät. Der Automobilhersteller Mercedes-Benz U.S. International (''MBUSI'') ist unter [[Mercedes-Benz U.S. International]].}}

[[Datei:Mbusi Tanznia2.JPG|rechts|mini]]
[[Datei:MbusiTip Tanzania.JPG|rechts|mini]]

'''Mbusi''' ist ein an der [[Swahili (Gesellschaft)|Swahili]]-Küste verwendetes, hölzernes [[Küchengerät]] zum Ausraspeln von [[Kokospalme#Kokosnuss|Kokosnüssen]]. Der Name rührt angeblich von ''Mbuzi'' (Swahili für „Ziege“) her, da der Hocker mit seinem ''Raspel-Dorn'' ebendieser ähneln soll.<ref>http://www.hschumacher.de/html/eingeborenenbevolkerung.html Aus: Deutsches Kolonial-Lexikon (1920), Bd. I; Abschnitt B, Absatz e)</ref>

== Form ==
In der Regel wird der Mbusi aus nur einem Stück Holz geschnitzt. Auf den Raspel-Dorn wird eine gezackte Metall-Spitze gesetzt. Die Sitzfläche wird oft mit [[Kerbschnitt]] verziert. Die Form ist angeblich eine Nachbildung der [[Koranständer]], die mit den [[Araber]]n schon im 8. Jahrhundert an die Küste kamen.<ref>http://www.hschumacher.de/html/eingeborenenbevolkerung.html Aus: Deutsches Kolonial-Lexikon (1920), Bd. I; Abschnitt B, Absatz e)</ref> Wie auch der Koranständer lässt sich der Mbusi platzsparend zusammenfalten.

== Anwendung ==
Seitlich oder breitbeinig (wie auf einem Hocker) auf dem Mbusi sitzend, wird das Kokosfruchtfleisch beispielsweise in eine Schüssel geraspelt.

== Quellen ==
<references />

[[Kategorie:Küchengerät]]
[[Kategorie:Swahilikultur]]

Mbusi - Versionsgeschichte

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