https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Matzekn%C3%B6delMatzeknödel - Versionsgeschichte2026-06-20T19:20:30ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Matzekn%C3%B6del&diff=2205895&oldid=previmported>J. Nord am 21. März 2025 um 14:42 Uhr2025-03-21T14:42:12Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:MatzahBalls.jpg|miniatur|Matzeknödel in Suppe]]<br />
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'''Matzeknödel''' ([[jiddisch]] {{lang|yi|קניידלעך|Knaidlech}}, Singular {{lang|yi|קניידל|Knaidl}}, [[Westjiddische Dialekte|westjiddisch]] (elsässisch) ''{{lang|gsw|Matzeknèpfle}}'') sind eine bei [[Aschkenasim|aschkenasischen]] [[Juden]] beliebte [[Suppeneinlage]], die besonders während des [[Pessach]]festes, aber auch am [[Schabbat]] und an anderen [[Liste jüdischer Feste|Feiertagen]] serviert wird. In [[Nordamerika|Amerika]] sind Matzeknödel als ''Matzah Balls'' und die Suppe als ''Matzah Ball Soup'' allgemein bekannt und werden als Speise nicht nur von Juden gemocht.<br />
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== Varianten ==<br />
Matzeknödel werden aus [[Matzemehl]], [[Eier]]n und etwas Fett zubereitet. Die Zutaten werden unter Zugabe von Wasser und Salz zu einem Teig vermischt, den man etwas ruhen lässt. Danach formt man mit nassen Händen runde oder längliche [[Klöße]], die man in heißer [[Hühnerbrühe|Hühner-]] oder anderer [[Fleischbrühe]] je nach Größe 15 bis 30 Minuten ziehen lässt. Neben Form und Größe, die variieren können, gibt es zwei verschiedene Varianten Matzeknödel, harte und weiche.<br />
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In [[Israel]] und in den USA werden auch eine ganze Anzahl industriell hergestellter Matzeknödel-Mischungen angeboten, die in Geschäften mit [[Kaschrut|Koscher-Produkten]] weltweit erhältlich sind.<br />
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== Einschränkungen ==<br />
In [[Chassidismus|chassidischen]] Kreisen werden zu [[Pessach]] keine Matzeknödel gegessen. Der Grund ist, dass befürchtet wird, dass in den verwendeten Matzen noch Reste von Mehl enthalten sein könnten, die nicht vollständig bei der Herstellung der Matze gebacken wurden und die durch den neuerlichen Kontakt mit Wasser/Milch die Matze zu verbotenem [[Chametz]] („Gebrochts“, – jiddisch für „gebrochenes Gesetz“) werden könnten.<ref> [https://www.chabad.org/holidays/passover/pesach_cdo/aid/265990/jewish/Gebrokts-Wetted-Matzah.htm 'Gebrokts': Wetted Matzah], Chabad.org</ref> <br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Kneidlach|Matzeknödel}}<br />
* ''Matzah ball''. In: Joyce Eisenberg, Ellen Scolnic: ''The JPS dictionary of Jewish words.'' Jewish Publication Society, Philadelphia 2006, S. 102 ISBN 0-8276-0832-2 [https://books.google.ch/books?id=Wu86sK4ZqlgC&pg=PA102&source=gbs_navlinks_s&hl=de (online)] (englisch)<br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Jüdische Speisegesetze]]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{SORTIERUNG:Matzeknodel}}<br />
[[Kategorie:Jüdische Küche]]<br />
[[Kategorie:Pessach]]<br />
[[Kategorie:Suppeneinlage]]</div>imported>J. Nord