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2024-10-19T13:59:27Z

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'''Matthias Diether''' (* [[2. Dezember]] [[1974]] in [[Berlin]]) ist ein deutscher [[Koch]].

== Werdegang ==
Nach der Ausbildung wechselte Diether 1996 zu [[Lothar Eiermann]] ins [[Guide Michelin|Zwei-Sterne]]-Restaurant ''Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe'' in [[Zweiflingen]] und 1998 zum ''Ristorante da Gianni'' nach Berlin. 2000 ging er zur ''Schwarzwaldstube'' zu [[Harald Wohlfahrt]] in [[Baiersbronn]] und 2001 zu [[Dieter Müller (Koch)|Dieter Müller]] ins ''Schlosshotel Lerbach'' in [[Bergisch Gladbach]]. Als Souschef wechselte er 2003 zu [[Sven Elverfeld]] ins ''Aqua'' nach [[Wolfsburg]].

Seit 2005 hat er Küchenchef-Positionen inne, zuerst im ''La Baie'' im Hotel ''Ritz-Carlton'' in [[Dubai]], dann in [[Abu Dhabi]] und in [[Schottland]]. 2008 ging er ins ''Töpferhaus'' in [[Alt Duvenstedt]].
Ab 2010 war er Küchenchef im ''First Floor'' in Berlin, das mit einem [[Guide Michelin|Michelinstern]] ausgezeichnet wurde.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/matthias-diether/ |titel=Matthias Diether |sprache=de |abruf=2022-03-20}}</ref> Das Restaurant wurde im Dezember 2015 geschlossen.<ref>{{Internetquelle |autor=Berliner Morgenpost - Berlin |url=https://www.morgenpost.de/berlin/leute/article210668055/First-Floor-wird-nicht-wieder-oeffnen.html |titel=„First Floor“ wird nicht wieder öffnen |datum=2017-05-23 |sprache=de-DE |abruf=2022-03-20}}</ref>

Seit 2016 arbeitet Diether als Küchenchef in der [[Estland|estnischen]] Hauptstadt [[Tallinn]].<ref name=":0" /> 2022 wurde sein Restaurant ''180°'' mit einem, 2023 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.<ref name=":1">{{Internetquelle |url=https://majandus.postimees.ee/7782235/suur-tunnustus-eesti-saab-esimese-kahe-tarniga-michelini-restorani |titel=Suur tunnustus ⟩ Eesti saab esimese kahe tärniga Michelini restorani |datum=2023-05-25 |sprache=et |abruf=2023-05-25}}</ref>

==Auszeichnungen==
* 2022: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] für das Restaurant ''180°'' in [[Tallinn]]<ref name=":0" />
* 2023: Zwei Michelinsterne für das Restaurant ''180°'' in Tallinn<ref name=":1" />

== Weblinks ==
* [https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/matthias-diether/ Matthias Diether] in den Restaurant-Ranglisten

== Einzelnachweise==
<references />

{{SORTIERUNG:Diether, Matthias}}
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1974]]
[[Kategorie:Mann]]
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]

{{Personendaten
|NAME=Diether, Matthias
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=2. Dezember 1974
|GEBURTSORT=[[Berlin]]
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Matthias Diether - Versionsgeschichte

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