https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Maronenkrem Maronenkrem - Versionsgeschichte 2026-06-01T03:24:42Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Maronenkrem&diff=41708&oldid=prev imported>Oliver S.Y.: HC: Entferne Kategorie:Brotaufstrich; Ergänze Kategorie:Brotaufstrich (Obst) 2025-06-29T20:45:50Z <p><a href="/index.php?title=WP:HC&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="WP:HC (Seite nicht vorhanden)">HC</a>: Entferne <a href="/index.php/Kategorie:Brotaufstrich" title="Kategorie:Brotaufstrich">Kategorie:Brotaufstrich</a>; Ergänze <a href="/index.php?title=Kategorie:Brotaufstrich_(Obst)&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kategorie:Brotaufstrich (Obst) (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Brotaufstrich (Obst)</a></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Crema di castagne o confettura di marroni.jpg|mini|Maronenkrem]]<br /> &#039;&#039;&#039;Maronenkrem&#039;&#039;&#039; ist eine Wortschöpfung der [[EU]] und gemäß der EU-[[Konfitürenverordnung]] vom 26.&amp;nbsp;Oktober 1982 die notwendige Produktbezeichnung für den Verkauf der französischen Spezialität &#039;&#039;Crème de marrons&#039;&#039; aus [[Esskastanie]]n und [[Zucker]] in Deutschland, die auch unter dem deutschen Namen &#039;&#039;Kastanienmus&#039;&#039; bekannt ist.<br /> <br /> Laut Verordnung gilt, dass Maronenkrem die auf eine geeignete Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, Zucker und mindestens 380&amp;nbsp;g [[Fruchtmark|Mark]] von [[Esskastanie|Maronen (&#039;&#039;Castanea sativa&#039;&#039;)]] je 1000&amp;nbsp;Gramm Enderzeugnis ist.<br /> <br /> Allgemein ist Kastanienmus in Italien und Frankreich eine klassische Beilage zu Fleischgerichten. Es wird in ungesüßter Form auch zusammen mit Wurstbrät, Gewürzen und Gemüsen als Füllung für Geflügel benutzt, oder als [[Brotaufstrich]] serviert. Zusammen mit [[Sandteig]] und [[Schlagsahne]] bildet die gesüßte &#039;&#039;Crème de marrons&#039;&#039; auch die Grundlage für das französische Dessert [[Mont Blanc (Süßspeise)|Mont blanc]].<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Anne Willan: &#039;&#039;Die Große Schule des Kochens. Zutaten – Techniken – Rezepte&#039;&#039;. Sonderausgabe. Christian, München 1996, ISBN 3-88472-250-6, S. 481.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * {{EU-Richtlinie|2001|113|titel=des Rates vom 20.&amp;nbsp;Dezember 2001 über Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem für die menschliche Ernährung}}<br /> <br /> [[Kategorie:Süßspeise]]<br /> [[Kategorie:Brotaufstrich (Obst)]]</div> imported>Oliver S.Y.