https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Marmitako 2026-06-01T02:42:48Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Marmitako&diff=955904&oldid=prev 2024-09-05T14:43:36Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Marmitako.JPG|mini|Thunfisch-Marmitako]]<br /> &#039;&#039;&#039;Marmitako&#039;&#039;&#039;, &#039;&#039;&#039;Marmitaco&#039;&#039;&#039;, auf [[Baskische Sprache|Baskisch]] auch &#039;&#039;&#039;Sorropotún&#039;&#039;&#039;, &#039;&#039;&#039;Marmita&#039;&#039;&#039; oder in [[Kantabrien]] auch &#039;&#039;&#039;Marmite&#039;&#039;&#039; ist ein [[Fische|Fisch]][[eintopf]], der mit [[Thunfische|Thunfisch]], [[Kartoffel]]n, [[Zwiebel]]n, [[Paprika#Verwendung als Gemüse|Paprika]] und [[Tomate]]n zubereitet wird.&lt;ref&gt;{{Literatur |Titel=Culinaria: Spanische Spezialitäten |Hrsg=Marion Trutter |Verlag=Könemann |Ort=Köln |Datum=1998 |Seiten=164}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Herkunft ==<br /> Der Ursprung dieses Eintopfes ist [[Baskenland|baskisch]]. Er wurde vermutlich von den baskischen [[Fischer (Beruf)|Fischern]] zubereitet und verzehrt. Das Wort &#039;&#039;Marmitako&#039;&#039; wird vom baskischen &#039;&#039;marmita&#039;&#039; hergeleitet; ein &#039;&#039;Marmita&#039;&#039; ist ein [[Topf]] mit einem Deckel. Dieser Topf war eines der wenigen [[Küchengerät|Kochutensilien]], die von den Fischern mit an Bord ihres [[Schiff]]s mit auf See genommen worden sind.<br /> <br /> == Verbreitung ==<br /> Einige Gerichte der [[Baskische Küche]] haben sich nach und nach in ganz [[Spanien]] verbreitet. Im Zuge dessen wurde auch Marmitako bekannt und ist heute ein sehr beliebter Eintopf, der in den vielen Regionen zubereitet wird.<br /> <br /> Im [[Baskenland]] ist Marmitako häufig bei [[Kochen|Kochwettbewerben]] anzutreffen. Wie bei vielen traditionellen [[Gericht (Speise)|Gerichten]] Spaniens gibt es von Ort zu Ort unterschiedliche Versionen. Die o. a. Zutaten sollten aber in jedem Fall im Eintopf enthalten sein.<br /> <br /> == Variante ==<br /> Anstelle des Thunfischs kann auch [[Lachse|Lachs]] verwendet werden.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [http://www.rezepterang.de/suppe/suppen_2279.html Rezept für Marmitako]<br /> <br /> == Belege ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Spanische Küche]]<br /> [[Kategorie:Fischgericht]]<br /> [[Kategorie:Baskenland]]<br /> [[Kategorie:Kultur (Kantabrien)]]</div>

imported>Achim Raschka