https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Mario_LohningerMario Lohninger - Versionsgeschichte2026-06-04T03:06:23ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Mario_Lohninger&diff=2233596&oldid=previmported>TaxonBot: Bot: Auflösung doppelter toter Links nach https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Bots/Anfragen&oldid=266185123#Aufl%C3%B6sung_der_doppelten_Toten_Links2026-04-17T09:57:32Z<p>Bot: Auflösung doppelter toter Links nach https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Bots/Anfragen&oldid=266185123#Aufl%C3%B6sung_der_doppelten_Toten_Links</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Mario lohninger by christine beneke.jpg|mini|Mario Lohninger (2011)]]<br />
'''Mario Lohninger''' (* [[22. August]] [[1973]] in [[Saalfelden]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Koch]], [[Gastwirt|Gastronom]] und Kochbuchautor.<br />
<br />
== Leben ==<br />
[[Datei:Restaurant micro by Holger Ullmann.jpg|mini|Restaurant micro]]<br />
[[Datei:Restaurant silk by Holger Ullmann.jpg|mini|Restaurant silk]]<br />
[[Datei:Restaurant Lohninger by Christine Beneke.jpg|mini|hochkant|Türschild Restaurant Lohninger]]<br />
Mario Lohninger entstammt einer [[Gastronomie]]familie. Der Großvater war [[Bäcker]], der Vater [[Küchenchef]] im Familienrestaurant in [[Leogang]] bei [[Zell am See]]. Nach seiner Ausbildung ab 1988 zum Koch im Hotel ''Brandlhof'' in [[Saalfelden]] war er ab 1991 im Restaurant ''Obauer'' bei [[Rudolf Obauer]] und [[Karl Obauer]] in [[Werfen]] und ab 1993 – im [[Tantris]] bei [[Hans Haas (Koch)|Hans Haas]] in München.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/mario-lohninger/ |titel=Mario Lohninger |sprache=de-DE |abruf=2023-03-16}}</ref> Ab 1995 war Lohninger in Deutschland, USA, Frankreich, Japan und Thailand tätig.<ref>{{Internetquelle |url=https://web.archive.org/web/20120105134015/https://www.sternefresser.de/index.php?id=106 |titel=Sternefresser: Mario Lohninger |datum=2012-01-05 |abruf=2023-03-16}}</ref><br />
<br />
Ab 2003 betrieb Mario Lohninger im mit seinem Freund [[Sven Väth]] gemeinsam gegründeten [[Cocoon Club]] ([[Frankfurt am Main]]) das Restaurant ''Micro'' und das mit einem [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] ausgezeichnete Liegerestaurant ''Silk''.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.michelin.de/de/news/news_detail.jsp?id=18904 |text=Der neue Michelin-Führer 2007 für Deutschland kommt in den Handel |wayback=20090131102941}} bei michelin.de, abgerufen am 15. März 2011</ref> Außerhalb der klassischen Gourmetküche stellte er das [[Catering]] für Veranstaltungen im Cocoon Club für bis zu 1.500 Personen und bot Kochkurse für ambitionierte Hobbyköche an.<ref>{{Toter Link |datum=2019-04 |url=http://www.kochmesser.de/component/name,Kochkurs-mit-Mario-Lohninger-Hoeren-Sehen-Schmecken/option,com_gourmet/task,article/Itemid,327/id,8720 |text=Kochkurs mit Mario Lohninger Hören-Sehen-Schmecken}} bei Gourmet Report, abgerufen am 15. März 2011</ref><br />
<br />
Im Frühjahr 2010 eröffnete er in Frankfurt sein eigenes Restaurant ''Lohninger''. Damit führte Mario Lohninger drei Restaurants mit unterschiedlichen Küchen und vereinte insgesamt 51 Punkte von [[Gault Millau]] unter seinem [[Schirmherr|Patronat]].<ref>[https://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2010-11/gault-millau-koch-mario-lohninger Mario Lohninger ist Koch des Jahres] bei zeit.de, abgerufen am 15. März 2011</ref> Mitte 2012 schloss er die Restaurants ''Micro'' und ''Silk'' (der Cocoon Club schloss ebenfalls 2012).<ref name=":1">{{Webarchiv |url=http://www.restaurant-ranglisten.de/news/news_details/artikel/7ausgetanzt795/index.html |text=„Silk“ und „Micro“ schließen |wayback=20121220123718}}</ref><br />
<br />
Er konzentriert sich seitdem auf das Restaurant ''Lohninger'', in dem auch seine Eltern und seine Lebensgefährtin mitarbeiten.<ref name=":1" /><br />
<br />
== Berufliche Stationen ==<br />
* 1988–1991 Ausbildung im Hotel ''Brandlhof'' (Volker Klein), Saalfelden<ref name="Ranglisten">[https://www.restaurant-ranglisten.de/de/top/chefkoch/person/mario_lohninger/index.html Who is Who der Küchenchefs: Mario Lohninger] bei restaurant-ranglisten.de, abgerufen am 15. März 2011</ref><br />
* 1991–1993 Restaurant Obauer (Karl und Rudi Obauer), Werfen bei Salzburg<br />
* 1993–1995 [[Tantris]] ([[Hans Haas (Koch)|Hans Haas]]), München<br />
* 1995–1996 ''San Domenico'' (Theo Schoenegger), New York<br />
* 1996 ''Spago'' ([[Wolfgang Puck]]), Los Angeles<br />
* 1996–1997 ''Guy Savoy'' ([[Guy Savoy]]), Paris<br />
* 1998–1999 ''Spago'' (Michael French), Palo Alto<br />
* 1999–2004 ''Danube'' (Executive Chef), New York<br />
* 2004–2012 ''Silk'' und ''Micro'' (Patron) im Cocoon Club, Frankfurt<br />
* seit 2010 ''Lohninger'' (Patron), Frankfurt<br />
<br />
== Auszeichnungen (Auswahl) ==<br />
Quelle:<ref name=":0" /><br />
* 2000 ''Best Restaurant'' für ''Danube'', [[Zagat Survey]]<br />
* 2002 ''Koch des Jahres'', [[New York Magazine]]<br />
* 2005 ''Entdeckung des Jahres'', [[Gault Millau]]<br />
* 2005 ''Bestes Gastronomiekonzept'', [[Bunte]]<br />
* 2006 1 Stern für ''Silk'', [[Guide Michelin]]<br />
* 2007 ''Koch des Monats'', [[Der Feinschmecker]]<br />
* 2008 18 Punkte für ''Silk'' & 16 Punkte für ''Micro'' im Gault Millau<br />
* 2008 ''Innovativstes Restaurant Deutschlands'', [[Der Große Restaurant & Hotel Guide]]<br />
* 2008 3 Löffel für ''Silk'' & 2 Löffel für Micro im [[Schlemmer Atlas]]<br />
* 2010 ''Goldene Cloche'' als „Botschafter“ der österreichischen Küche, Galanacht der Gastronomie<br />
* 2010 18 Punkte für ''Silk'' & 17 Punkte für ''Micro'' & 16 Punkte für ''Lohninger'' im Gault Millau<br />
* 2011 ''Koch des Jahres 2011'', Gault Millau<br />
* 2016 17 Punkte für ''Lohninger'', Gault Millau<br />
* 2017 FFF+, Der Feinschmecker<br />
<br />
== Engagement ==<br />
Nach den [[Terroranschläge am 11. September 2001|Terroranschlägen vom 11. September 2001]] kochte Mario Lohninger für die Rettungsmannschaften am [[Ground Zero New York|Ground Zero]]. In den folgenden drei Monaten organisierte er mit seinem 200-köpfigen Team bis zu 30.000 Mahlzeiten am Tag.<ref name="ground zero">{{Webarchiv |url=http://www.gault-millau.at/stories/Aktuelles/%22Goldene_Cloche%22_geht_an_Mario_Lohninger/462/ |text=„Goldene Cloche“ geht an Mario Lohninger |wayback=20100504091251}} bei gault-millau.at, abgerufen am 15. März 2011</ref> Nach wie vor engagiert sich Lohninger an Wohltätigkeitsprojekten wie bspw. 2010 „Frankfurt teilt“<ref name="frankfurt teilt">[http://www.frankfurt-teilt.de/web/weshare_detail/?id=micro Das micro Restaurant teilt mit Lazarus Wohnsitzlosenhilfe e.&nbsp;V.] bei frankfurt-teilt.de, abgerufen am 15. März 2011</ref> und 2011 „Spitzenköche für Afrika“.<ref>{{Toter Link |datum=2019-04 |url=http://www.frankfurterpresseclub.de/861.0.html |text=Familotel hilft Kindern |archivebot=2019-04-29 22:01:06 InternetArchiveBot}} bei frankfurterpresseclub.de, abgerufen am 15. März 2011</ref><br />
<br />
== Publikationen ==<br />
* East of Paris, „the new cuisines of austria and the danube“, 2003, HarperCollins Publishers Inc., ISBN 0-06-621449-1<br />
* mario lohninger – cocoonclub menues. Tre Torri Verlag GmbH, Wiesbaden 2009, ISBN 978-3-937963-82-2<br />
<br />
== Mario Lohninger im Fernsehen ==<br />
* DW-TV | euromaxx highlights: Talent in der Küche – Mario Lohninger Koch des Jahres 2011<br />
* ZDFneo: Kulinarische Weltreise TV mit Mario Lohninger<br />
* Sat1: Planetopia – Making of CocoonClub<br />
* VOX: [[Kitchen Impossible]], [[Ready to beef!]]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [https://lohninger.de/ Restaurant Lohninger]<br />
<br />
== Quellenverzeichnis ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|GND=139676023|LCCN=n/2003/2036|VIAF=1839944}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Lohninger, Mario}}<br />
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]<br />
[[Kategorie:Gastronom]]<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Person (Frankfurt am Main)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Österreicher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1973]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Lohninger, Mario<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor<br />
|GEBURTSDATUM=22. August 1973<br />
|GEBURTSORT=[[Saalfelden]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>TaxonBot