https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Marc_HaeberlinMarc Haeberlin - Versionsgeschichte2026-06-02T13:20:01ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Marc_Haeberlin&diff=2108568&oldid=prev82.136.102.106: Nun ja, vorher mit 3 Sternen bewertet und nun mit zwei Sternen, dann ist ja wohl die Formulierung: ‚nur noch mit zwei Sternen‘, etwas mehr als falsch. Wie viele 1,2,3 Sterne Restaurants gibt, und wie viele ohne Sterne. Die Erwähnung von ‚nur noch‘ ist vollkommen unnötig und irreführend 💁🏻♂️.2025-05-18T20:02:43Z<p>Nun ja, vorher mit 3 Sternen bewertet und nun mit zwei Sternen, dann ist ja wohl die Formulierung: ‚nur noch mit zwei Sternen‘, etwas mehr als falsch. Wie viele 1,2,3 Sterne Restaurants gibt, und wie viele ohne Sterne. Die Erwähnung von ‚nur noch‘ ist vollkommen unnötig und irreführend 💁🏻♂️.</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Marc Haeberlin par Claude Truong-Ngoc avril 2013.jpg|mini|Marc Haeberlin (2013)]]<br />
[[Datei:Illhaeusern auberge.jpg|mini|Auberge de l’Ill]]<br />
<br />
'''Marc Haeberlin''' (* [[28. November]] [[1954]] in [[Illhaeusern]]) ist ein [[Frankreich|französischer]] [[Koch]].<br />
<br />
== Leben ==<br />
Marc Haeberlin ist der Sohn von [[Paul Haeberlin]], dessen [[Elsass|elsässisches]] Restaurant ''L’Auberge de l’Ill'' von 1967 bis 2018 jährlich mit drei [[Guide Michelin|Michelin-Sternen]] ausgezeichnet worden ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei [[Paul Bocuse]], [[Gaston Lenôtre]] und den Gebrüdern [[Pierre Troisgros|Troisgros]].<br />
<br />
1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.britannica.com/biography/Paul-Haeberlin |titel=Paul Haeberlin {{!}} French chef |abruf=2019-12-23 |sprache=en}}</ref><br />
<br />
Seit 2019 wird das ''L’Auberge de l’Ill'' mit zwei Sternen im Guide Michelin geführt.<ref name="SPON-1249093">{{Internetquelle|autor=Julia Stanek |url=https://www.spiegel.de/reise/aktuell/guide-michelin-will-kuenftig-mehr-frauen-mit-sternen-ehren-a-1249093.html |titel="Guide Michelin" will künftig mehr Frauen mit Sternen ehren |werk=[[Spiegel Online]] |datum=2019-01-21 |abruf=2020-04-30}}</ref><br />
<br />
== Auszeichnungen ==<br />
* 2004: '' Spitzenkoch des Jahres'', [[Schlemmer Atlas]]<br />
* 2004: ''Five Diamond Award'' der ''American Academy of Hospitality Sciences''<br />
* 2007: Ritter der [[Ehrenlegion]]<br />
<br />
== Publikationen ==<br />
* ''Elsass – Meine große Liebe'', ABC Verlag 2008, ISBN 978-3-938833-25-4.<br />
* ''Best of Marc Haeberlin'', von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2-84123-259-8.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* {{IMDb|nm2948320}}<br />
* [http://www.auberge-de-l-ill.com Restaurant ''L’Auberge de l’Ill'']<br />
* [http://www.stern.de/lifestyle/lebensart/kochdynastie-kochen-wie-bei-vattern-581988.html Porträt] im ''Stern''<br />
* [http://de.viamichelin.ch/web/Gastronomie-Magazin/Illhaeusern-68970-L_Auberge_de_l_Ill_3_Sterne_seit_1967-b32187b51dfe5e6e500d9c982d1770e9-155287 Porträt] in ''viamichelin''<br />
* {{SUDOC|057247501}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|LCCN=n/97/115716|VIAF=79137391|GNDName=114441936|GNDfehlt=ja|GNDCheck=2020-02-04}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Haeberlin, Marc}}<br />
[[Kategorie:Mitglied der Ehrenlegion (Ritter)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Frankreich)]]<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Person (Elsass)]]<br />
[[Kategorie:Franzose]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1954]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Haeberlin, Marc<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=französischer Koch<br />
|GEBURTSDATUM=28. November 1954<br />
|GEBURTSORT=[[Illhaeusern]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>82.136.102.106