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2025-11-17T14:27:26Z

Geschichte: Erwähnung in einem Roman entfernt: Es ist bei weitem nicht die einzige Erwähnung in einem bellettristischen Werk, und es wurde keine Sekundärliteratur als Beleg für die Formulierung in dem Artikel angführt.

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[[Datei: HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 07 label.jpg|mini|Maotai (''Moutai'')]]
[[Datei:Bundesarchiv B 145 Bild-F056732-0032, Köln, ANUGA (cropped).jpg|mini|Chinesischer Ausstellungsstand bei der [[Anuga]] 1979 mit Moutai]]

'''Maotai''' (auch '''Moutai''', {{zh|c=茅台酒|p=Máotái jiǔ}}) ist ein [[chinesischer Schnaps]], der aus roter [[Hirse]] ([[Sorghumhirsen|Sorghum]]) und [[Weizen]] gebrannt wird. Er ist benannt nach der rund 10.000 Einwohner zählenden [[Großgemeinde (China)|Großgemeinde]] [[Maotai (Renhuai)|Maotai]] der Stadt [[Renhuai]] in der gebirgigen [[Xinan|südwestchinesischen]] Provinz [[Guizhou]]. Durch Mehrfachbrennung erreicht der Maotai einen Spitzenwert von 53 [[Volumenprozent|Vol.-%]] [[Alkoholgehalt|Alkohol]]. Der einzige legale Produzent von Maotai in der [[Volksrepublik China]] ist das Unternehmen [[Kweichow Moutai]].

== Geschichte ==
Bereits während der [[Qing-Dynastie]] (1644–1911) wurde Maotai zum ersten chinesischen Branntwein, der in großem Maßstab hergestellt wurde. Die jährliche Produktionsmenge belief sich auf 170 Tonnen.<ref>{{Webarchiv |url=http://chinatravelz.com/insight/things-insight/cuisine/maotai-liquor/index.asp |wayback=20110722131313 |text=''Guizhou Maotai Liquor''}}, abgerufen am 23. April 2025 (englisch).</ref> 2007 belief sich die Verkaufsmenge auf 6800 Tonnen.<ref>{{Internetquelle |url=http://english.cri.cn/2946/2008/01/08/195@311883.htm |titel=Maotai remains short in supply in 2008 |werk=english.cri.cn |hrsg=[[Radio China International]] – CRI |datum=2008-08-01 |sprache=en |offline=1 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160131144351/http://english.cri.cn/2946/2008/01/08/195@311883.htm |archiv-datum=2016-01-31 |abruf=2025-04-23}}</ref>

Der Maotai-Schnaps bekam erstmals internationales Renommee durch die Goldmedaille der [[Panama-Pacific International Exposition|Panama-Pazifik Ausstellung 1915]] in [[San Francisco]]. Auch auf den Pariser Weltausstellungen 1985 und 1986 gab es Goldmedaillen für die hochprozentige [[Spirituose]].<ref name="china-guide.de">{{Webarchiv|url=http://www.china-guide.de/english/a_profile__of_china/guizhou_province/ |wayback=20110728154051 |text=''China-Guide mit Informationen zu Land und Leuten, Kultur, Geschichte und Wirtschaft Chinas''}}, 18. April 2010, abgerufen am 23. April 2025 (englisch).</ref> Insgesamt hat Maotai 14 internationale und 20 chinesische Auszeichnungen seit 1949 erhalten.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.china-moutai.com/en/maotai/honour.html |wayback=20110724234315 |text=''Angaben des Herstellers China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.''}} (englisch, Website teilweise mit der veralteten [[Adobe Flash|Adobe-Flash]]-Technik).</ref>

Maotai ist das einzige alkoholische Getränk Chinas, das als offizielles Geschenk chinesischer Botschaften in anderen Ländern gilt. Auf chinesischen [[Staatsbankett]]en wird es ebenfalls serviert. Neben [[Whisky]] und [[Cognac (Branntwein)|Cognac]] gilt Maotai als Luxus-Markengetränk. In der französischen Presse wurde der Maotai als „chinesisches Nationalgetränk“ bezeichnet.<ref>[http://www.charentelibre.fr/2011/01/06/le-maotai-boisson-nationale-en-chine,1014601.php ''Le maotai, boisson nationale en Chine''.] In: Zeitung ''Charente Libre'', 6. Januar 2011; abgerufen am 22. November 2011.</ref>

Die Bedeutung als internationales Handelsgut stieg zwar an (Maotai verkaufte im Jahr 2011 mehr als 200 Tonnen in 100 Ländern weltweit.<ref name="china-guide.de" /> 2006 entsprach der Wert der Maotai-Exporte 5,3 Milliarden [[Renminbi|Yuan]], verglichen mit 4,2 Mrd. Yuan im Vorjahr<ref>{{Webarchiv|url=http://www1.cei.gov.cn/ce/doc/cend/200702132165.htm | wayback=20090331184622 | text=China sells 12.6 billion USD worth of spirits last yearfv}}</ref>), der Umsatz des Unternehmens stammte aber Anfang 2018 zu 95 Prozent aus China. Dem Wachstum sind auch deshalb Grenzen gesetzt, weil das Produkt nur so heißen darf, wenn die rote Hirse und das Wasser aus dem Ort kommen.<ref>[https://www.nzz.ch/wirtschaft/weisser-alkohol-vernebelt-den-chinesen-die-sinne-ld.1352040 «Weisser Alkohol» vernebelt den Chinesen die Sinne], NZZ, 6. Februar 2018</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Spirituose]]
[[Kategorie:Chinesische Küche]]
[[Kategorie:Guizhou]]

Maotai - Versionsgeschichte

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