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<p>Bot: <a href="/index.php?title=Kategorie:Japanische_K%C3%BCchenger%C3%A4te&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kategorie:Japanische Küchengeräte (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Japanische Küchengeräte</a> umbenannt in <a href="/index.php?title=Kategorie:Japanisches_K%C3%BCchenger%C3%A4t&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kategorie:Japanisches Küchengerät (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Japanisches Küchengerät</a>: laut <a href="/index.php?title=Wikipedia:WikiProjekt_Kategorien/Diskussionen/2026/Januar/18&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Wikipedia:WikiProjekt Kategorien/Diskussionen/2026/Januar/18 (Seite nicht vorhanden)">Diskussion</a></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Makiyakinabe&#039;&#039;&#039; ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja|巻き焼き鍋}}, wörtlich: „Roll-Bratpfanne“) ist eine quadratische oder rechteckige [[Bratpfanne]], die verwendet wird um [[japan]]ische [[Omelett]]es ([[Tamagoyaki]]) herzustellen. Sie ist auch als &#039;&#039;&#039;Tamagoyakiki&#039;&#039;&#039; ({{lang|ja|玉子焼き器}}, wörtlich: „Omelette-Brat-Werkzeug“) bekannt.<br /> <br /> In der [[Japanische Küche|japanischen Küche]] werden gerollte Pfannkuchen als dünne, eckige Omelettes gebraten und dann mit japanischen Kochstäbchen in eine zylindrische Form gebracht. Um eine Rolle mit gleichmäßiger Dicke zu fertigen, sollen die dünnen [[Crêpe|crêpeartigen]] Teigstücke eine eckige Form haben. Daher wird eine quadratische oder rechteckige Pfanne verwendet.<br /> <br /> == Maße ==<br /> [[Datei:Makiyakinabe.Pan.jpg|mini|Verschiedene makiyakinabe: links Kansai-Typ, rechts Kantō-Typ]]<br /> Die Pfannen haben für gewöhnlich ein Ausmaß von 10 × 35 cm und sind z.&amp;nbsp;B. aus [[Aluminium]] oder [[Gusseisen]] gefertigt. Als bestes Material wird [[Zinn|verzinntes]] [[Kupfer]] angesehen. Allerdings muss bei der Zubereitung mit Vorsicht vorgegangen werden, da die Pfanne sonst durch den geringen Schmelzpunkt des Zinns Schaden nehmen kann. Eine günstigere, [[Polytetrafluorethylen|teflonbeschichtete]] Pfanne ist in Japan auch verbreitet. Die Tiefe der Pfanne beträgt meist 3–4 cm und ihr Gewicht 0,5–2,5 kg.<br /> <br /> Es gibt drei unterschiedliche &#039;&#039;Makiyakinabe&#039;&#039;-Typen: [[Kantō]]-Typ, [[Kansai]]-Typ und [[Nagoya]]-Typ. Die Pfannen vom Kantō-Typ sind quadratisch, die vom Kansai-Typ sind lange, schmale, die vom Nagoya-Typ kurze, breite Rechtecke.<br /> <br /> * Kantō-Typ<br /> ** Breite &amp; Länge: 10–30 cm; normalerweise 15–25 cm<br /> * Kansai-Typ<br /> ** Breite: 10–30 cm; normalerweise 15–25 cm<br /> ** Länge: 15–35 cm; normalerweise weniger als das 1,5fache der Breite<br /> * Nagoya-Typ<br /> ** Breite: 15–35 cm<br /> ** Länge: 10–30 cm; normalerweise 15–25 cm<br /> <br /> [[Kategorie:Kochgeschirr]]<br /> [[Kategorie:Japanisches Küchengerät]]</div>

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