https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Mair%C3%BCbeMairübe - Versionsgeschichte2026-06-21T16:50:03ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Mair%C3%BCbe&diff=451779&oldid=prev~2026-23900-45: Komposita werden im Deutschen zusammen geschrieben.2026-04-18T05:49:36Z<p>Komposita werden im Deutschen zusammen geschrieben.</p>
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{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Mairübe<br />
| Taxon_WissName = Brassica rapa ''subsp.'' rapa ''var.'' majalis<br />
| Taxon_Rang = Varietät<br />
| Taxon2_Name = Speiserübe<br />
| Taxon2_WissName = Brassica rapa ''subsp.'' rapa<br />
| Taxon2_Rang = Unterart<br />
| Taxon3_Name = Rübsen<br />
| Taxon3_LinkName = Rübsen (Pflanze)<br />
| Taxon3_WissName = Brassica rapa<br />
| Taxon3_Rang = Art<br />
| Taxon4_Name = Kohl<br />
| Taxon4_WissName = Brassica<br />
| Taxon4_Rang = Gattung<br />
| Taxon5_LinkName = nein<br />
| Taxon5_WissName = Brassiceae<br />
| Taxon5_Rang = Tribus<br />
| Taxon6_Name = Kreuzblütler<br />
| Taxon6_WissName = Brassicaceae<br />
| Taxon6_Rang = Familie<br />
| Bild = Turnip-5743 - Hans Braxmeier.jpg<br />
| Bildbeschreibung = Mairübchen<br />
}}<br />
<br />
Die '''Mairübe''' (''Brassica rapa'' subsp. ''rapa'' var. ''majalis'') oder '''Mairübchen''', auch '''Navette''' genannt (Navet ist in der [[Französische Sprache|französischen Sprache]] der Name für die [[Speiserübe]] allgemein), ist eine [[Gemüse]]pflanze mit essbarer [[Wurzel (Pflanze)|Wurzel]]. Sie ist eine besondere Form der Speiserübe. Eng verwandt ist sie mit dem [[Teltower Rübchen]] und der [[Herbstrübe]]. Letztere wird aber später geerntet und ist ein wenig größer. Mairüben tragen ihren Namen, weil sie im zeitigen Frühjahr gesät werden und im Mai geerntet werden können.<ref>Körber-Grohne, S.&nbsp;163.</ref><br />
<br />
== Anbau ==<br />
Die weiß-lila oder weiße Rübe ist eine alte Kulturpflanze, die schon in der [[Antike]] genutzt wurde. Vor der Einführung der [[Kartoffel]] spielte sie eine wichtige Rolle im europäischen Raum.<br />
<br />
Die Mairübe wird entweder im [[Frühjahr]] [[Saat|gesät]], oder im Juli bis August für die Herbsternte. Sie wird nach sechs bis acht Wochen [[Ernte|geerntet]]. Der Reihenabstand sollte 20–25&nbsp;cm betragen, und sie wird mit 10–15&nbsp;cm vereinzelt. Die Pflanze benötigt [[lehm]]ige, [[Humus|humöse]] und [[sand]]ige Böden.<br />
<br />
== Eigenschaften und Verwendung ==<br />
Die Mairübe ist reich an verschiedenen [[Vitamin]]en, [[Mineralstoff]]en und [[Protein]]en. Die Schale enthält einen relativ hohen Anteil an [[Senföl]]en. Wird die Mairübe roh verzehrt, sollte sie gut gewaschen werden, die Schale darf dranbleiben. Die Blätter der Mairübe können wie [[Spinat]] verarbeitet werden; in manchen Gegenden werden auch nur die Blattstiele als [[Rübstiel]] gegessen. Die Wurzel selbst kann wie jede andere Rübe gekocht werden, man sollte sie jedoch aus Geschmacksgründen nur [[dünsten]] oder braten.<br />
<br />
== Heraldik ==<br />
Eine Mairübe ist Bestandteil des Wappens von [[Keutschach am See]] und war das Wappen von [[Leonhard von Keutschach]].<br />
<br />
== Quellen ==<br />
=== Literatur ===<br />
* Udelgard Körber-Grohne: ''Nutzpflanzen in Deutschland – Von der Vorgeschichte bis heute'', Nikol Verlagsgesellschaft, Hamburg 1995, ISBN 3-933203-40-6.<br />
<br />
=== Einzelnachweise ===<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Mairube}}<br />
[[Kategorie:Blattgemüse]]<br />
[[Kategorie:Wurzelgemüse]]<br />
[[Kategorie:Kohl]]<br />
[[Kategorie:Rübe als Thema]]</div>~2026-23900-45