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{{Taxobox<br />
| Taxon_WissName = Macadamia<br />
| Taxon_Rang = Gattung<br />
| Taxon_Autor = [[Ferdinand von Mueller|F.Muell.]]<br />
| Taxon2_WissName = Grevilleoideae<br />
| Taxon2_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon3_Name = Silberbaumgewächse<br />
| Taxon3_WissName = Proteaceae<br />
| Taxon3_Rang = Familie<br />
| Taxon4_Name = Silberbaumartige<br />
| Taxon4_WissName = Proteales<br />
| Taxon4_Rang = Ordnung<br />
| Taxon5_Name = Eudikotyledonen<br />
| Taxon5_Rang = ohne<br />
| Taxon6_Name = Bedecktsamer<br />
| Taxon6_WissName = Magnoliopsida<br />
| Taxon6_Rang = Klasse<br />
| Bild = Starr 080715-9233 Macadamia integrifolia.jpg<br />
| Bildbeschreibung = ''[[Macadamia integrifolia]]'' in einer [[Plantage]]<br />
}}<br />
<br />
'''''Macadamia''''' ist eine [[Gattung (Biologie)|Pflanzengattung]] in der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Silberbaumgewächse]] (Proteaceae). Sie ist vor allem durch die Frucht der beiden Arten ''[[Macadamia integrifolia]]'' und ''[[Macadamia tetraphylla]]'' bekannt, deren Samen Macadamianuss genannt wird.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
<br />
=== Erscheinungsbild und Blätter ===<br />
''Macadamia''-Arten wachsen als [[Baum|Bäume]], manchmal mit mehreren Stämmen und erreichen je nach Art Wuchshöhen von 6 bis zu 18 Metern. Es werden mehr oder weniger stark [[Brettwurzel]]n gebildet.<ref name="FoA" /><br />
<br />
[[Datei:Starr 080715-9228 Macadamia integrifolia.jpg|mini|Stachelspitzige Laubblätter eines jungen Exemplars von ''Macadamia integrifolia'']]<br />
Die [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Wirteln zu dritt, viert oder fünft an den Zweigen angeordnet, ungestielt oder mit einem bis 18&nbsp;mm langen Blattstiel. Die ledrigen länglichen Blätter besitzen eine einfache Blattspreite und haben eine lanzettliche bis verkehrt-eilanzettliche Form sowie je nach Art und Alter der Exemplare einen glatten oder stachelspitzigen Blattrand.<ref name="FoA" /> Die Blätter sind bis 25&nbsp;cm lang und bis 7&nbsp;cm breit, die Spitze ist zugespitzt bis stumpf.<ref>Leonard Cronin: ''Australian Flora.'' Reed Books, Victoria 1997, ISBN 0-7301-0504-0, S.&nbsp;155.</ref><br />
<br />
=== Blütenstände und Blüten ===<br />
[[Datei:Flowering Macadamia.jpg|mini|Unverzweigte Blütenstände von ''Macadamia integrifolia'']]<br />
Die seiten- oder endständigen, [[Traube|pseudo-traubigen]] [[Blütenstand|Blütenstände]] sind immer einfach, im Gegensatz zu den früher auch hier eingeordneten Arten der Gattung ''[[Lasjia]]'' mit verzweigten Blütenständen. Immer zwei gestielte Blüten stehen zusammen über einem mehr oder weniger früh vergänglichen [[Tragblatt]]. Die zwittrigen [[Blüte]]n sind [[radiärsymmetrisch]] (bei ''[[Triunia]]'' sind sie leicht [[zygomorph]]) und vierzählig. Es sind nur vier [[Blütenhüllblatt|Blütenhüllblätter]] vorhanden und sie können frei oder untereinander verwachsen sein. Die cremefarbenen, creme-braunen oder rosafarbenen Blütenhüllblätter sind riemenförmig mit verbreitertem oberen Ende; sie rollen sich im Verlauf der [[Anthese]] kreisförmig zurück. Es sind nur vier [[Staubblatt|Staubblätter]] vorhanden. Die Staubfäden sind einen Teil ihrer Länge mit den Blütenhüllblättern verwachsen. Die Konnektive überragen etwas die [[Staubbeutel]]. Die kahlen Nektardrüsen sind verwachsen und bilden einen Ring um den [[Fruchtknoten]] herum (bei ''Triunia'' sind sie frei). Jede Blüte enthält nur ein sitzendes, kahles bis seidig behaartes, oberständiges [[Fruchtblatt]]. Das Fruchtblatt enthält nur zwei orthotrope [[Samenanlage]]n. Der stielrunde bis leicht vierkantige Griffel endet in einer ei- oder keulenförmigen Narbe.<ref name="FoA" /><br />
<br />
=== Früchte und Samen ===<br />
[[Datei:Starr 080715-9231 Macadamia integrifolia.jpg|mini|Glattrandige Laubblätter eines älteren Exemplars von ''Macadamia integrifolia'' mit Früchten]]<br />
Die kugelförmigen, anfänglich hellgrünen, später dunkelbraunen, glatten, lederigen, etwa 2–4 Zentimeter großen [[Steinfrucht|Steinfrüchte]]<ref>Frederic Rosengarten: ''The Book of Edible Nuts.'' Walker, New York 1984, ISBN 0-8027-0769-6, S.&nbsp;XVII.</ref><ref>Sabine Krist: ''Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle.'' 2. Auflage, Springer, Wien 2013, ISBN 978-3-7091-1004-1, S.&nbsp;434.</ref> (oder nach anderer Auffassung [[Balgfrucht|Balgfrüchte]]) besitzen am oberen Ende eine fein auslaufende Spitze. Die Früchte öffnen sich erst spät entlang einer mehr oder weniger deutlichen Längsnaht und enthalten meist nur einen nussbraunen Samen. Das Perikarp ist etwa 2–5&nbsp;mm dick und faserig.<br />
<br />
Der kugelige bis breit-eiförmige, etwa 1,3–2,5 Zentimeter große Steinkern, der Same (die Macadamianuss), besitzt eine fibröse, glatte, feinrunzlige, sehr harte, glänzende, schwer zu knackende, etwa 2–5&nbsp;mm dicke [[Samenschale]] (Testa, Endokarp).<ref name="Mast2008" /> Der kugelige [[Embryo (Botanik)|Embryo]] besteht aus zwei großen, cremefarbenen, halbkugelförmigen, süß, fade oder bitter schmeckenden Keimblättern ([[Kotyledone]]).<ref name="FoA" /><ref>[https://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Macadamia.html ''Macadamia''] auf hort.purdue.edu, abgerufen am 10. August 2017.</ref> Er ist durchschnittlich 2,4 bis 3,4 Gramm schwer.<ref>Erin Kelly Monaghan: ''Chemical Composition and Protein Antigenicity Almond (Prunus Dulcis) and Macadamia Nut (Macadamia Integrifolia) Seeds.'' Dissertation, Florida State University, 2008, [https://purl.flvc.org/fsu/fd/FSU_migr_etd-2343 online] (PDF; 6,65&nbsp;MB).</ref><br />
<br />
== Nutzung ==<br />
[[Datei:MacNut2.JPG|mini|Macadamia-Nüsse: links mit Schale, rechts geröstet]]<br />
Wirtschaftlich bedeutend sind nur zwei Arten: ''Macadamia tetraphylla'' (ihre Nüsse haben eine raue Schale und sind nicht zum [[Rösten (Garmethode)|Rösten]] geeignet) und ''Macadamia integrifolia'' (mit glatter, aber etwas dünnerer Schale). Nur diese beiden Arten bringen direkt essbare Nüsse hervor. Die Nüsse der anderen Arten sind zu bitter, um genießbar zu sein, wurden aber historisch von den Ureinwohnern Australiens, einigen [[Aborigines]]-Stämmen, durch Zermahlen und längeres Auslaugen nutzbar gemacht.<br />
Die wildwachsenden [[Nussfrucht|Nüsse]] sind eine gute [[protein]]- und [[Fette|fettreiche]] Nahrungsquelle. Einer der überlieferten Namen aus ihren Sprachen lautet ''Kindal Kindal''.<br />
<br />
Macadamianüsse gelten als sehr feine und wohlschmeckende Nüsse. Zudem gehören sie aufgrund des schwierigen Anbaus, der komplizierten Weiterverarbeitung und insbesondere der gestiegenen Nachfrage zu den teuersten Nüssen der Welt – daher auch die Bezeichnung „Königin der Nüsse“.<ref>[https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/macadamia-nuesse ''Macadamia-Nüsse''] bei eatsmarter.de, abgerufen am 1. Mai 2016.</ref><br />
<br />
Das [[Macadamiaöl]] findet auch in der [[Kosmetik]]industrie Verwendung, beispielsweise als exklusives Körperöl.<br />
[[Datei:Macadamia integrifolia.jpg|mini|Reifende ''Macadamia''-Früchte auf [[Hawaii]]]]<br />
<br />
== Ertrag und Ernte ==<br />
Die Bäume tragen nach sieben bis zehn Jahren die ersten Früchte und können bis zu 50&nbsp;kg an Ernte bringen. Die Erntezeit liegt zwischen März und September und wird aufgrund der unterschiedlichen Reifegrade der Nüsse in mehreren Erntezyklen durchgeführt.<ref>[http://www.australian-macadamias.de/duerfen-wir-vorstellen-der-macadamia-baum/ ''Der Macadania-Baum''] bei australian-macadamias.de, abgerufen am 1. Mai 2016.</ref><br />
<br />
Die Nüsse reifen auf den Bäumen und werden vom Boden geerntet. Danach lässt man sie gut belüftet einige Wochen bis Monate lagern, um ihren Wassergehalt von ursprünglich 30 Prozent auf etwa 1,5 bis 2 Prozent zu reduzieren. Dadurch lassen sie sich leichter knacken.<ref>[http://www.australian-macadamias.de/die-reise-der-australischen-macadamia/ ''Die Reise der Australischen Macadamia''] Australian Macadamia Society Ltd, 15. Januar 2014.</ref> Die Nüsse kommen fast ausschließlich geschält oder weiterverarbeitet in den Handel, da ihre Schale sehr hart und relativ dick ist. Sie lässt sich durch die meisten herkömmlichen [[Nussknacker]] nicht öffnen; am besten eignen sich spezielle ''Spindelnussknacker''.<br />
<br />
== Nährwerte und Inhaltsstoffe ==<br />
[[Datei:Awwwwww NUTS.jpg|mini|Geschälte, geröstete und gesalzene Macadamia-Nüsse, wie sie im Handel erhältlich sind]]<br />
<br />
Nährwerte je 100&nbsp;g (essbar, natur, ohne Salz)<ref>[https://www.delphiorganic.com/bio-macadamia/ Nährwerte Macadamia] bei Delphiorganic.com, abgerufen am 26. Dezember 2023</ref><br />
<br />
* [[Physiologischer Brennwert|Brennwert]] 3005 kJ (718 kcal)<br />
** [[Protein|Eiweiß]] 7,79 g<br />
** [[Fette|Fett]] 72,64 g, davon<br />
*** 16 % [[gesättigte Fettsäuren]]<br />
*** 2 % [[Omega-6]]-Fettsäuren<br />
*** 1 % [[Omega-3-Fettsäuren]]<br />
*** 81 % [[Fettsäuren#Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren|einfach ungesättigte Fettsäuren]]<br />
** [[Kohlenhydrate]] 4 g<br />
* [[Mineralstoff]]e<br />
** [[Kalium]] 363 mg<br />
** [[Phosphor]] 198 mg<br />
** [[Magnesium]] 118 mg<br />
** [[Calcium]] 70 mg<br />
** [[Natrium]] 4 mg<br />
** [[Zink]] 1,29 mg<br />
** [[Eisen]] 2,65 mg<br />
* [[Vitamine]]<br />
** [[Niacin]] (B<sub>3</sub>) 2,27 mg<br />
** [[Tocopherol|α-Tocopherol]] (E) 0,57 mg<br />
** [[Pantothensäure]] (B<sub>5</sub>) 0,60 mg<br />
** [[Thiamin]] (B<sub>1</sub>) 0,71 mg<br />
** [[Pyridoxin]] (B<sub>6</sub>) 0,35 mg<br />
** [[Riboflavin]] (B<sub>2</sub>) 0,08 mg<br />
** [[Folsäure]] (B<sub>9</sub>) 10 µg<br />
<br />
=== Giftigkeit ===<br />
Macadamia-Nüsse sind [[gift]]ig für [[Katzen]] und [[Hunde]]. Die Wirkmechanismen sind unbekannt.<br />
<br />
Bei Hunden zeigt sich die Wirkung nach Aufnahme von Macadamianüssen in Mengen über 2&nbsp;g/kg Körpergewicht zunächst als Lethargie und Schwäche, insbesondere der Hinterbeine. Des Weiteren können Erbrechen, Stand- und Gangunsicherheit ([[Ataxie]]) sowie Muskelzittern und erhöhte Körpertemperatur auftreten. Die meisten Hunde erholen sich von der Intoxikation innerhalb 24 Stunden, ungeachtet der Behandlung, und sind nach 48 Stunden völlig genesen.<ref>S. Handl, C. Iben: ''{{Webarchiv|url=http://www.fecava.org/sites/default/files/ejcap_20.pdf#page=33 |wayback=20160304090932 |text=Foodstuffs toxic to small animals–a review }}'' (PDF). In: ''Companion Animal Practice.'' Band 20, 2010, S.&nbsp;40.</ref><ref>{{Webarchiv|url=http://aspcapro.org/sites/pro/files/zj-vettech_1001_0.pdf |wayback=20140116100009 |text=Treacherous Treats – Macadamia Nuts }}, Christine Allen, Oktober 2001.</ref><br />
<br />
Bei Katzen können Muskelzittern, Lahmheit, Gelenksteifigkeit und hohes Fieber auftreten.<ref>David Brunner, Sam Stall: ''Die Katze.'' Sanssouci, München/Wien 2005, ISBN 3-7254-1357-6, S.&nbsp;181.</ref><br />
<br />
== Heimat, Gefährdung und Anbaugebiete ==<br />
{|class="wikitable float-right"<br />
|+Größte Produzenten an Macadamia-Nüssen 2018–2022<ref>{{Internetquelle|url=https://inc.nutfruit.org/wp-content/uploads/2023/05/Statistical-Yearbook-2022-2023.pdf|titel=NUTS & DRIED FRUITS STATISTICAL YEARBOOK 2022/2023|hrsg=International Nut and Dried Fruit Council Foundation (INC)|format=pdf|seiten=30|sprache=en|abruf=2024-08-11}}</ref><br />
!Land<br />
!Mittlere Jahres-<br>produktion (t)<br />
|-<br />
|{{Südafrika}}||style="text-align:center"|18 233<br />
|-<br />
|{{Australien}}||style="text-align:center"|15 248<br />
|-<br />
|{{Volksrepublik China}}||style="text-align:center"|{{0}}9 203<br />
|-<br />
|{{Kenia}}||style="text-align:center"|{{0}}7 646<br />
|-<br />
|{{Vereinigte Staaten}}||style="text-align:center"|{{0}}3 199<br />
|-<br />
|{{Guatemala}}||style="text-align:center"|{{0}}2 816<br />
|-<br />
|{{Malawi}}||style="text-align:center"|{{0}}1 910<br />
|-<br />
|{{Brasilien}}||style="text-align:center"|{{0}}1 545<br />
|-<br />
|Andere||style="text-align:center"|{{0}}5 282<br />
|}<br />
Der Ursprung aller ''Macadamia''-Arten findet sich in [[Queensland]] und dem angrenzenden [[New South Wales]] im östlichen [[Australien (Kontinent)|Australien]]. Sie kommen ausschließlich in einem [[Subtropen|subtropischen]] Gebiet innerhalb eines etwa 500&nbsp;km langen Streifens an der Ostküste des Landes vor.<ref name="Mast2008" /><br />
<br />
Trotz der hohen Ansprüche der wenig wuchsfreudigen Bäume gehören heute neben Australien auch [[Hawaii]], [[Neuseeland]], [[Südafrika]], [[Malawi]], [[Mosambik]], [[Kenia]], [[Israel]], [[Brasilien]], [[Kalifornien]], [[Guatemala]], [[Paraguay]] und [[Bolivien]] zu den Anbaugebieten. Macadamia ist die einzige australischstämmige Nahrungspflanze, welche in nennenswertem Umfang weltweit gehandelt wird.<br />
<br />
Zumindest die Arten ''Macadamia tetraphylla'' und ''Macadamia integrifolia'' gelten heute in [[New South Wales]] als gefährdet.<br />
<br />
== Systematik und botanische Geschichte ==<br />
[[Datei:Macadamia ternifolia00.jpg|mini|Illustration von ''[[Macadamia ternifolia]]'']]<br />
Etwa um 1857 wurde die erste Art ''Macadamia ternifolia'' durch die [[Botanik]]er [[Ferdinand von Müller]] und [[Walter Hill (Botaniker)|Walter Hill]], den Direktor des [[Botanischer Garten|Botanischen Gartens]] von [[Brisbane]], in einem Wald am Pine River der Moreton Bay entdeckt. Der Gattungsname ''Macadamia'' ehrt den befreundeten Wissenschaftler [[John Macadam]] (1827–1865). Die Gattung ''Macadamia'' wurde 1857 durch Ferdinand von Müller in ''Account of some new Australian plants'' in ''Transactions and Proceedings of the Philosophical Institute of Victoria'' 2, S.&nbsp;72 mit der [[Erstbeschreibung]] der [[Typus (Nomenklatur)|Typusart]] ''Macadamia ternifolia'' {{Person|F.Muell.}} aufgestellt.<ref name="tropicos" /><br />
<br />
Die Gattung ''Macadamia'' gehört zur Tribus Macadamieae in der [[Familie (Biologie)|Unterfamilie]] Grevilleoideae innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] [[Silberbaumgewächse|Proteaceae]]. Einige früher in dieser Gattung eingeordnete Arten wurden in andere gleichfalls artenarme Gattungen, beispielsweise ''[[Lasjia]]'' P.H.Weston & A.R.Mast (fünf Arten), ''[[Triunia]]'', ''[[Floydia]]'' gestellt.<ref name="Mast2008" /><br />
<br />
Seit 2008<ref name="Mast2008" /> werden nur noch vier Arten unterschieden (gegenüber vorher bis zu zehn ''Macadamia''-Arten):<ref name="GRIN" /><ref name="APNI" /><br />
<br />
* Echte Macadamianuss oder [[Queenslandnuss]]<ref name="Zander2008" /> (''[[Macadamia integrifolia]]'' {{Person|Maiden & Betche}})<br />
* ''[[Macadamia jansenii]]'' {{Person|C.L.Gross & P.H.Weston}}<br />
* [[Dreiblättrige Macadamianuss]]<ref name="Zander2008" /> (''[[Macadamia ternifolia]]'' {{Person|F.Muell.}})<br />
* Rauschalige Macadamianuss<ref name="Zander2008" /> (''[[Macadamia tetraphylla]]'' {{Person|L.A.S.Johnson}})<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="FoA">C. L. Gross: ''Flora of Australia Online'': ''Macadamia'': {{Webarchiv |url=http://www.anbg.gov.au/abrs/online-resources/flora/stddisplay.xsql?pnid=45216 |wayback=20131207103757 |text=Auszug aus Werk ''Flora of Australia.'' 1995.}} Abgerufen am 12. Juni 2013.</ref><br />
<ref name="Mast2008">A. R. Mast, C. L. Willis, E. H. Jones, K. M. Downs, P. H. Weston: ''A smaller Macadamia from a more vagile tribe: inference of phylogenetic relationships, divergence times, and diaspore evolution in Macadamia and relatives (tribe Macadamieae; Proteaceae).'' In: ''American Journal of Botany.'' Bd. 95, Nr. 7, 2008, S. 865, [http://www.amjbot.org/content/95/7/843.full Volltext-Online.] {{DOI|10.3732/ajb.0700006}}.</ref><br />
<ref name="APNI">[http://www.anbg.gov.au/cgi-bin/apni?00TAXON_NAME=Macadamia%25 APNI = ''Australian Plant Name Index.'' Centre for Plant Biodiversity Research, Australian Government.] Abgerufen am 12. Juni 2013.</ref><br />
<ref name="tropicos">{{Tropicos|ID=40010787|WissName=Macadamia|Zugriff=12. Juni 2013}}</ref><br />
<ref name="GRIN">{{GRIN|ID=7088|Rang=genus|WissName=Macadamia|Zugriff=12. Juni 2013}}</ref><br />
<ref name="Zander2008">[[Walter Erhardt]], Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: ''Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen.'' Band 2: ''Arten und Sorten.'' Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.</ref><br />
</references><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
* {{Webarchiv | url=http://www.arc.agric.za/institutes/ppri/main/news/number59/spiders.htm | wayback=20050310115420 | text=Schädlingsbefall in Afrika}} (englisch).<br />
<br />
[[Kategorie:Silberbaumgewächse]]<br />
[[Kategorie:Proteaceae]]<br />
[[Kategorie:Ölpflanze]]<br />
[[Kategorie:Schalenobst]]<br />
[[Kategorie:Wildfrucht]]</div>~2025-30238-38