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<p>Bot: Orte in Vorlage:Personendaten verlinkt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Ludwig Valentin Heiner&#039;&#039;&#039; (* [[31. Oktober]] [[1883]] in [[Kirm]]; † [[19. Mai]] [[1948]] in [[Wien]]) war ein österreichischer [[Konditor]] und Inhaber des Unternehmens [[L. Heiner]].<br /> <br /> == Biografie ==<br /> Sein Vater war Valentin Heiner, der 1883 von seinem Schwiegervater Andreas Rabel die Bäckerei in der Wiener Wollzeile übernahm. Valentin Heiner war königlich bayerischer [[Hoflieferant]], seine Erzeugnisse wurden bei Kochausstellungen 1884, 1897 und 1898 prämiert.<br /> <br /> Er ging bei seinem Vater in die Lehre, welche er am 6. August 1901 erfolgreich abschloss. Heiner ging daraufhin auf die [[Wanderjahre|Walz]] und wanderte bis nach [[Karlsbad]] und [[Dresden]]. In Karlsbad lernte er die „Carlsbader Biskuits“ kennen, die als besonders energiereich galten. In Dresden erlernte er das Rezept für [[Christstollen]] und nahm es mit nach Wien zurück. Nach seinem Vater übernahm er die Leitung der Konditorei.<br /> <br /> Er wurde in der Branche erfolgreich und zählte nicht nur das gehobene [[Bürgertum]] und die [[Aristokratie]] zu seinen Kunden, sondern belieferte auch Kaffeehäuser und Restaurants und ließ die Räumlichkeiten des Etablissements neu gestalten.<br /> <br /> Heiner reichte 1914 ein Gesuch um den [[k.u.k. Hoflieferant]]entitel ein. In seinem Gesuch gab er an, dass er zu dieser Zeit acht [[Bäcker]]- und zwei [[Konditor]]engehilfen, einen Lehrling, drei Ladenfräuleins und drei [[Hausdiener]] beschäftigte. Weiter gab er an, dass die Spezialitäten seines Hauses Münchner [[Brezel]]n, Dresdner Stollen und Karlsbader [[Zwieback]] waren. Im Januar 1915 wurde ihm schließlich der Titel verliehen.<br /> <br /> Die Nachinhaberin wurde seine Frau Berta Heiner, die zusammen mit ihrem Sohn Walther Stuller (geboren 1925 in Wien) die Konditorei weiterführte.<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Ingrid Haslinger: &#039;&#039;Kunde – Kaiser. Die Geschichte der ehemaligen k. u. k. Hoflieferanten&#039;&#039;. Schroll, Wien 1996, ISBN 3-85202-129-4.<br /> * Ingrid Haslinger, Erika Patka, Marie-Luise Jesch: &#039;&#039;Der süße Luxus. Die Hofzuckerbäckerei und die ehemaligen k. u. k. Hofzuckerbäcker Demel, Gerbeaud, Gerstner, Heiner, Rumpelmayer, Sluka.&#039;&#039; Eine Ausstellung des Kulturkreises Looshaus. Agens Werk Geyer + Reisser, Wien 1996, ISBN 3-9500302-4-7.<br /> * János Kalmár, Mella Waldstein: &#039;&#039;K.u.K. Hoflieferanten Wiens&#039;&#039;. Stocker, Graz 2001, ISBN 3-7020-0935-3. S. 28–31.<br /> <br /> {{Normdaten|TYP=p|GNDfehlt=ja|GNDCheck=2021-01-10}}<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Heiner, Ludwig}}<br /> [[Kategorie:K.u.k. Hoflieferant]]<br /> [[Kategorie:Königlich Bayerischer Hoflieferant]]<br /> [[Kategorie:Unternehmer (Wien)]]<br /> [[Kategorie:Österreicher]]<br /> [[Kategorie:Geboren 1883]]<br /> [[Kategorie:Gestorben 1948]]<br /> [[Kategorie:Mann]]<br /> <br /> {{Personendaten<br /> |NAME=Heiner, Ludwig<br /> |ALTERNATIVNAMEN=Heiner, Ludwig Valentin (vollständiger Name)<br /> |KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Konditor<br /> |GEBURTSDATUM=31. Oktober 1883<br /> |GEBURTSORT=[[Hirm]], Burgenland<br /> |STERBEDATUM=19. Mai 1948<br /> |STERBEORT=[[Wien]]<br /> }}</div>

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