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2018-03-28T19:22:11Z

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'''Ludwig Dehne''' (auch bekannt als ''Louis Dehne''; † [[8. Mai]] [[1799]]<ref name="AEIOU">{{Austriaforum|AEIOU/Dehne,_August|August Dehne}}</ref>) war ein deutscher Zuckerbäcker und Gründer der Wiener k.k. Hofzuckerbäckerei.

Ludwig Dehne kam 1786 als Zuckerbäckergeselle aus [[Württemberg]] nach [[Wien]] und eröffnete gegenüber dem [[Burgtheater#Das „alte“ Burgtheater am Michaelerplatz|Hofburgtheater]] am [[Michaelerplatz]] seine „k.k. Hofzuckerbäckerei“. Er wurde bald darauf Hoflieferant und lieferte für die Bälle und Gesellschaften Gefrorenes, Süßigkeiten und Früchtesorbets. Die Faschingskrapfen waren ebenso berühmt wie die Mandelmilch.

Dehne starb 1799 an [[Tuberkulose]]. Seine Witwe Antonia, geb. Rieß, heiratete daraufhin den Zuckerbäcker Gottlieb Wohlfahrt. Nach dem Tod der Mutter 1832 übernahm der Sohn [[August Dehne (Konditor)|August Dehne]] die Zuckerbäckerei. 1857 verkaufte er sie an seinen ältesten Gesellen Christoph [[Demel]].<ref name="AEIOU" />

== Literatur ==
* Oswald M. Klotz: ''Nostalgie mit Proksch und Plüsch: Konditorei Demel, Treff der Snobs.'' In: ''[[Die Presse]].'' K.u.k. Hoflieferanten heute (II)/27. Dezember 1976.

== Weblinks ==
* [http://www.demel.at/en/frames/index_demel_geschichte.htm Demel – The History] (englisch)

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Dehne, Ludwig}}
[[Kategorie:Konditor]]
[[Kategorie:K.u.k. Hoflieferant]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren im 18. Jahrhundert]]
[[Kategorie:Gestorben 1799]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Dehne, Ludwig
|ALTERNATIVNAMEN=Dehne, Louis
|KURZBESCHREIBUNG=Gründer der Wiener k.u.k. Hofzuckerbäckerei
|GEBURTSDATUM=18. Jahrhundert
|GEBURTSORT=
|STERBEDATUM=8. Mai 1799
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Ludwig Dehne - Versionsgeschichte

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