https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Lucca-Augen 2026-06-08T15:01:09Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Lucca-Augen&diff=634495&oldid=prev 2022-06-28T13:49:17Z

<p><a href="/index.php?title=Benutzer:Aka/Tippfehler_entfernt&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Benutzer:Aka/Tippfehler entfernt (Seite nicht vorhanden)">Tippfehler entfernt</a></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|befasst sich mit dem Toast namens Lucca-Augen; für das gleichnamige Gebäck siehe [[Lucca-Augen (Gebäck)]].}}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Lucca-Augen&#039;&#039;&#039; sind mit [[Beefsteak Tatar|Tatar]], [[Kaviar]] und [[Austern (Lebensmittel)|Austern]] belegte [[Toastbrot]]scheiben. Erfunden wurden sie von einem Küchenchef des Berliner Hotels [[Kempinski]] zu Ehren der 1842 geborenen [[Pauline Lucca]], einer Schülerin von [[Giacomo Meyerbeer]].<br /> <br /> Zur Zubereitung wird aus rohem, gehacktem Rinderfilet, [[Eigelb]], [[Zwiebel]]n, [[Speisesalz|Salz]], [[Schwarzer Pfeffer|Pfeffer]] und [[Worcestershiresauce|Worcestersauce]] Tatar angemacht, auf eine Scheibe geröstetes Toastbrot gesetzt, mit einer entbarteten Auster ergänzt und mit Kaviar garniert, so dass die Brote wie Augen aussehen.<br /> <br /> [[Kategorie:Brotgericht]]<br /> [[Kategorie:Deutsche Küche]]</div>

imported>Aka