imported>Hlambert63: /* Theorie */ Joule und Kalorien lesbarer

2023-02-28T13:11:51Z

Theorie: Joule und Kalorien lesbarer

Neue Seite

Der Begriff '''Low-Fat''' ([[Englische Sprache|engl.]]: „fettarm“) bezeichnet eine [[Diät]]form, bei welcher der Fettanteil der Nahrung begrenzt wird. Bei Low-Fat-Diäten liegt dieser Wert bei 10–30 % des insgesamt aus [[Lebensmittel]]n aufgenommenen [[Physiologischer Brennwert|physiologischen Brennwerts.]]

== Theorie ==
Ein Gramm [[Fette|Fett]] enthält 38,9 [[Joule|Kilojoule]] bzw. 9,3 [[Kalorie|Kilokalorien]]. [[Kohlenhydrate]] und [[Proteine]] enthalten hingegen jeweils nur ca. 17,2 kJ (4,1 kcal) pro Gramm. Somit kann bei gleicher Nahrungsmittelmenge die Energiezufuhr gesenkt werden, indem Fett durch Kohlenhydrate oder [[Protein|Eiweiße]] ersetzt wird. Dabei ist die Energiezufuhr der wesentliche Faktor bei der Beeinflussung des Körpergewichts.

Für die Zunahme der [[Adipositas]] ([[Übergewicht]]) in Industrieländern wird meist der hohe Fettkonsum verantwortlich gemacht, deshalb enthalten viele von Medizinern empfohlene Diäten einen reduzierten Fettanteil. Die [[Deutsche Gesellschaft für Ernährung]] empfiehlt pro Tag die Aufnahme von maximal 60 bis 70 Gramm Fett. Untersuchungen zufolge nimmt die deutsche Bevölkerung im Schnitt aber täglich mehr als 100 Gramm Fett zu sich.

Entscheidend für eine Gewichtsreduzierung ist letztlich nur, wie bei sämtlichen anderen Diäten auch, über einen längeren Zeitraum eine negative [[Energiebilanz (Ernährung)|Energiebilanz]] zu erzielen, also insgesamt weniger Energie aufzunehmen als verbraucht wird.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Denis M. Medeiros, Robert E.C. Wildman |Titel=Advanced Human Nutrition |Verlag=Jones & Bartlett |Ort=Burlington |Datum=2019 |ISBN=9781284123067 |Seiten=92}}</ref>

== Sonderformen ==
Bei den folgenden drei Diäten handelt es sich um High Carb Low Fat (HCLF) Diäten, im englischsprachigen Raum werden diese Diäten oftmals als ''whole-food plant-based diet'' (WFPB) bezeichnet:

*[[Pritikin-Diät]]
*[[John A. McDougall|John McDougall]] Diät
*[[Caldwell Esselstyn]] Diät
*[[Dean Ornish]] Diät
*[[Gabel statt Skalpell]]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Lowfat}}
[[Kategorie:Diät]]

Low-Fat - Versionsgeschichte

imported>Hlambert63: /* Theorie */ Joule und Kalorien lesbarer