https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Lokma 2026-06-01T09:26:36Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Lokma&diff=634839&oldid=prev 2026-03-06T16:53:02Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:loukoumades2.jpg|mini|270px|Eine Portion Loukoumades mit Honig und Zimt]]<br /> [[File:Turkish Lokma.jpg|thumb|Imbiss für Lokma und [[Döner]] in Istanbul]]<br /> &#039;&#039;&#039;Lokma&#039;&#039;&#039; ([[Türkische Sprache|türkisch]]) oder &#039;&#039;&#039;Loukoumades&#039;&#039;&#039; ({{elS|λουκουμάδες}}) ist eine [[Süßspeise]], die in der arabischen, griechischen, albanischen, persischen und [[Türkei|türkischen]] Küche bekannt ist. Lokma sind Teigbällchen, die aus einem speziellen Hefeteig mit Zimtzusatz zubereitet und dann in Fett schwimmend [[Fritteuse|frittiert]] werden. Im Türkischen werden die Bällchen als „Lokma“ bezeichnet, dies heißt übersetzt „Happen“, hier wird jedoch meist nicht so viel Zimt wie in der griechischen Variante verwendet. Zum Servieren werden sie in Zuckersirup oder Honig getränkt und mit [[Zimt]] bestreut. Gegessen werden sie dann mit einer Gabel. Eine weitere Möglichkeit ist, die Teigbällchen wie [[Souvlaki]] auf einen Holzspieß zu stecken. Sie können dann aus der Hand ohne zusätzliches Essbesteck verzehrt werden.<br /> <br /> In den meisten Ländern eher als Dessert bekannt, werden sie in Griechenland schon zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit verzehrt.<br /> <br /> == Etymologie ==<br /> Das [[Türkische Sprache|türkische]] Wort &#039;&#039;lokma&#039;&#039; bedeutet‚ ein Mundvoll‘ oder ‚Happen‘. Man nimmt an, dass &#039;&#039;Lokma&#039;&#039; verwandt ist mit dem [[Arabische Sprache|arabischen]] لقمة &#039;&#039;luqma(t)&#039;&#039;.&lt;ref&gt;Diran Kélékian, &#039;&#039;Dictionnaire Turc-Français&#039;&#039; (Ottoman Turkish), 1911&lt;/ref&gt; Eine Variante, لقمة القاضي &#039;&#039;luqmat al-qadi&#039;&#039; („Des Richters Mundvoll“) genannt, wurde von [[Muhammad bin Hasan al-Baghdadi|al-Baghdadi]] im 13.&amp;nbsp;Jahrhundert beschrieben&lt;ref&gt;[[Oxford Companion to Food]]; Charles Perry, &#039;&#039;A Baghdad Cookery Book&#039;&#039;, 2006. ISBN 1-903018-42-0.&lt;/ref&gt; und wird in arabischen Ländern bis heute zubereitet. Das griechische Wort λουκουμάς (&#039;&#039;loukoumas&#039;&#039;, „Krapfen“) leitet sich wiederum aus dem türkischen &#039;&#039;lokma&#039;&#039; ab. Da die Bällchen kaum je einzeln gegessen werden, wird die Speise als Plural „Loukoumades“ bezeichnet.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat|audio=0|video=0}}<br /> <br /> == Belege ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Griechische Küche]]<br /> [[Kategorie:Türkische Küche]]<br /> [[Kategorie:Siedegebäck]]</div>

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