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'''Lipochrome''' (griechisch: lipos=Fett, chroma=Farbe) sind fettlösliche gelbe bis rote Pflanzen[[farbstoffe]]. Sie sind löslich in [[Diethylether]] und enthalten eine größere Anzahl [[Doppelbindung]]en.<ref>{{Literatur |Autor=[[Carl Zerbe]] |Titel=Mineralöle und verwandte Produkte: Ein Handbuch für das Laboratorium |Verlag=Springer-Verlag |Ort= |Datum=2013 |ISBN=978-3-642-53011-1 |Seiten=1258 |Online=[https://books.google.com/books?id=geSeBgAAQBAJ&pg=PA1258 books.google.com]}}</ref>

Die wichtigste Gruppe in natürlichen [[Lipide]]n sind die [[Carotinoide]] (z. B. [[Betakarotin]] und [[Lycopin]]) und [[Xanthophylle]]. Sie werden mit der Nahrung aufgenommen und im Körperfett gelöst. Die Gelbfärbung des Körperfettgewebes hängt vom Lipochromgehalt der Nahrung ab.<ref name="Büttner">{{Literatur |Autor=Reinhard Büttner |Titel=Allgemeine Pathologie: mit 15 Tabellen |Verlag=Schattauer Verlag |Ort= |Datum=2003 |ISBN=978-3-7945-2229-3 |Seiten=45 |Online=[https://books.google.com/books?id=LAPjjEgLOekC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA45&dq=Lipochrome&hl=de books.google.com]}}</ref> Der Begriff wurde 1882 von [[Carl Friedrich Wilhelm Krukenberg]] vorgeschlagen.<ref>{{Literatur |Autor=Th Arentz, K. Bernhauer, J. Brech, V. Fischl, A. Grün, T. P. Hilditch, G. Hönnicke, S. Ivanow, F. E. H. Koch, J. Lund, S. H. Piper, K. Schön, H. Schönfeld, L. Spirk, A. van der Werth |Titel=Chemie und Gewinnung der Fette |Verlag=Springer-Verlag |Ort= |Datum=2013 |ISBN=978-3-7091-5905-7 |Seiten=150 |Online=[https://books.google.com/books?id=QVqfBwAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA150&dq=lipochrome+fettl%25C3%25B6slich&hl=de books.google.com]}}</ref>

Eine grünliche Färbung von [[Öle]]n eines Fetts stammt von [[Chlorophyll]].

Erst ab neun bis elf konjugierten Doppelbindungen kann eine Verbindung farblich wahrgenommen werden.

Das bekannteste Lipochrom ist [[Carotin]]. Es kommt in Butter sowie Möhren vor.

== Weblinks ==
* [ftp://ftp.tuebingen.mpg.de/pub/kyb/skel/pub/ebio/schwarz/Fawcett_TheCell/FawcettTheCellChapter10_LipochromePigment.pdf Lipochrome Pigment] (engl.; PDF-Datei; 1,61 MB)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Pflanzenfarbstoff| Lipochrome]]
[[Kategorie:Chemikaliengruppe]]

Lipochrome - Versionsgeschichte

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