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'''Light''' oder '''Light-Produkt''' (von {{enS|light|de=leicht}}), manchmal auch (werbesprachlich) ''lite'', ist eine verbreitete Zusatzbezeichnung für [[Lebensmittel|Lebens-]] bzw. [[Genussmittel]]. Je nach Produkt steht ''light'' (beziehungsweise auch ''leicht'' oder {{lang|fr|''légère''}} aus dem [[Französische Sprache|Französischen]]) für einen reduzierten Gehalt an als ungesund angesehenen Bestandteilen wie [[Fette|Fett]], [[Zucker]], [[Ethanol]], [[Nikotin]] oder den Verzicht darauf. Er kann daher zum Beispiel energiereduziert (Lebensmittel mit geringerem [[physiologischer Brennwert|physiologischem Brennwert]]), fettarm, [[zucker]]<nowiki>frei</nowiki>, mit wenig [[Kohlensäure]], mit wenig [[Koffein]] usw. bedeuten.

Zucker- bzw. kalorienfreie Produkte werden üblicherweise als ''Zero'' vermarktet.

== Rechtliche Definition ==
Der Begriff ''light'' ist gesetzlich nicht definiert. Einige verwandte Begriffe sind jedoch gesetzlich definiert. Als ''fettreduziert'' dürfen Lebensmittel nur bezeichnet werden, wenn sie mindestens 30 Prozent weniger Fett enthalten als vergleichbare Produkte. Sogenannte „energiearme“ Lebensmittel dürfen maximal 170 [[Kilojoule|kJ]] (= 40 [[kcal]]) pro 100 Gramm enthalten, flüssige Lebensmittel maximal 80 kJ (= 20 kcal). Sogenannte „energiereduzierte“ Lebensmittel müssen einen um mindestens 30 Prozent geringeren physiologischen Brennwert aufweisen als vergleichbare Lebensmittel.<ref>{{Literatur |Titel=Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel |Datum=2006-12-20 |Online=https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32006R1924 |Abruf=2024-08-20}}</ref>

In der [[Europäische Union|Europäischen Union]] sind seit dem 19. Januar 2007 neue Regelungen in Kraft, die die Verwendung des Begriffs ''light'' regeln sollen (z. B. für [[Milch]]produkte) oder sogar verbieten (z. B. für [[Zigarette]]n). Bis zum 1. Juli galten Übergangsfristen.

Seit 1. Januar 2016 können [[Streichfett]]e mit einem Milchfettanteil von höchstens 62 %, die bislang als ''Dreiviertelfett''- oder ''Halbfett''-[[Butter]] zu bezeichnen waren, nur oder zusätzlich als ''light'' oder ''fettreduziert'' gekennzeichnet werden; Streichfette mit einem Milchfettanteil von unter 39 % oder über 41, jedoch unter 60 % Milchfettanteil. Die weiterhin als ''Milchstreichfett'' mit der Angabe des konkreten Fettanteils zu bezeichnen sind, können zusätzlich light oder fettreduziert genannt werden.<ref>Art. 75 Abs. 1, Art. 78 Abs. 1 f) mit Anhang VII Teil VII Abschnitt II Ziff. 3 und mit Anlage II zu Anhang VII der {{EU-Verordnung|2013|1308}}, zum Termin des Inkrafttretens Art. 232 dieser [[Verordnung (EU)|Verordnung]]</ref>

== Kritik ==
Viele [[Ernährungswissenschaft]]ler bezweifeln mittlerweile, dass fett- und/oder zuckerarme Light-Produkte gesünder sind als herkömmliche. Von Light-Produkten würden oft höhere Mengen konsumiert als von herkömmlichen, da der Verbraucher das Gefühl habe, dies „guten Gewissens“ tun zu können.

Einige Kritiker gehen davon aus, dass der Körper auf süßen Geschmack generell mit einer Ausschüttung von [[Insulin]] reagiere, weil er eine Erhöhung des [[Blutzuckerspiegel]]s durch Zuckerzufuhr erwarte. Insulin senkt den Blutzuckerspiegel. Werde der süße Geschmack durch [[Süßstoff]] ohne [[Physiologischer Brennwert|physiologischen Brennwert]] hervorgerufen, schütte der Körper deshalb auch Insulin aus, weshalb der Blutzuckerspiegel unter den Normalstand absinke. Außerdem führe Süßstoff zu [[Heißhunger]]anfällen und vermehrter Nahrungsaufnahme. Diese Theorie ist durch zahlreiche wissenschaftliche Studien widerlegt. Eine Metastudie aus dem Jahr 2007 führt 19 Studien auf, von denen nur drei eine appetitsteigernde und drei eine appetitmindernde Wirkung angeben, alle übrigen ergaben keinerlei Einfluss von Süßstoff auf Hunger und Energieaufnahme.<ref>{{Literatur |Autor=F. Bellisle, A. Drewnowski |Datum=2007 |Titel=Intense sweeteners, energy intake and the control of body weight |Sammelwerk=Eur J Clin Nutr |Band=61 |Seiten=691–700 |PMID=17299484 |DOI=10.1038/sj.ejcn.1602649 |Sprache=en }}</ref>

== Weblinks ==
* Focus: [https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/kennzeichnung/lebensmittel_aid_27686.html Lebensmittelkennzeichnung: Das Ende der „Light“-Lüge] (Stand 2006)
* Matthias Heim: [https://www.srf.ch/news/wirtschaft/light-produkte-liegen-wie-blei-in-den-regalen ''Light-Produkte liegen wie Blei in den Regalen''.] In: ''srf.ch'', 18. August 2016.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Lebensmittel]]
[[Kategorie:Lebensmittelrecht]]

Light-Produkt - Versionsgeschichte

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