https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=LicheninLichenin - Versionsgeschichte2026-06-06T15:16:29ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Lichenin&diff=1551230&oldid=previmported>Blueperson99: 2 links und 1 beleg eingefügt2026-03-11T23:14:18Z<p>2 links und 1 beleg eingefügt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Polymer<br />
| Strukturformel = [[Datei:Beta-1,3-1,4-glucan.png|300px|Beta-1,3-1,4-glucan]]<br />
| Polymertyp = 3<br />
| Name = Lichenin<br />
| Andere Namen = <br />
| CAS = {{CASRN|1402-10-4}}<br />
| PubChem = <br />
| Polymerart = <br />
| Beschreibung = <br />
| Bausteine = [[Glucose]]<br />
| Aggregat = fest<br />
| Dichte = <br />
| Schmelzpunkt = <br />
| Glastemperatur = <br />
| Druckfestigkeit = <br />
| Härte = <br />
| Schlagzähigkeit = <br />
| Kristallinität = <br />
| Elastizitätsmodul = <br />
| Poissonzahl = <br />
| Wasseraufnahme = <br />
| Löslichkeit = <br />
| Elektrische Leitfähigkeit = <br />
| Bruchdehnung = <br />
| Chemische Beständigkeit = <br />
| Viskositätszahl = <br />
| Wärmeformbeständigkeit = <br />
| Wärmeleitfähigkeit = <br />
| Thermischer Ausdehnungskoeffizient = <br />
| Quelle GHS-Kz = NV<br />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|/}}<br />
| GHS-Signalwort = <br />
| H = {{H-Sätze|/}}<br />
| EUH = {{EUH-Sätze|/}}<br />
| P = {{P-Sätze|/}}<br />
| Quelle P = <br />
}}<br />
<br />
'''Lichenin''', auch '''Flechtenstärke''' oder '''Moosstärke''', ist ein farb- und geschmackloses [[Polysaccharide|Polysaccharid]], genauer ein [[Glucane|Glucan]], das als Speicher-[[Kohlenhydrate|Kohlenhydrat]] in verschiedenen Flechten und Moosen und in geringeren Mengen auch in [[Gefäßpflanzen]] vorkommt. In hohen Konzentrationen findet es sich zum Beispiel im [[Isländisches Moos|Isländischen Moos]] (''Cetraria islandica'') und in den [[Bartflechten]] (''Usnea''). In [[Hafer]] und [[Gerste]] kann Lichenin 6 bis 8 Prozent der [[Trockenmasse]] ausmachen, in [[Weizen]] und [[Roggen]] höchstens etwa 2 Prozent.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.altmeyers.org/en/naturopathy/lichenin-143761 |titel=Lichenin - Altmeyers Encyclopedia - Department Phytotherapy |datum=2020-10-29 |sprache=en |abruf=2026-03-11}}</ref><br />
<br />
== Chemische Eigenschaften ==<br />
Chemisch ist Lichenin ein unverzweigtes Polysaccharid der [[Glucose]], ähnlich der [[Cellulose]], allerdings enthält es neben β-1→4-glycosidischen Verknüpfungen etwa 30 % 1→3-glycosidische Verzweigungen. Im Gegensatz zur Cellulose ist es wasserlöslich und ergibt beim Aufkochen in Wasser eine [[kolloid]]ale Lösung, weshalb es in den [[Ernährungswissenschaft]]en zu den [[Schleimstoffe]]n gezählt wird. Weil die β-1→4–Verknüpfungen das Lichenin unverdaulich machen, ist Lichenin gleichzeitig ein [[Ballaststoff]].<br />
<br />
== Literatur ==<br />
* {{Literatur| Autor= Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa| Titel= Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung| Verlag= Springer| Ort= Heidelberg| Jahr= 2007| ISBN= 9783211486498}}<br />
* {{Literatur| Autor= R. Hegnauer| Titel= Chemotaxonomie der Pflanzen: VOL 1: Thallophyten, Bryophyten, Pteridophyten und Gymnospermen| Verlag= Birkhäuser| Jahr= 1962| ISBN= 9783764301644}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Reservestoff]]<br />
[[Kategorie:Polysaccharid]]<br />
[[Kategorie:Lichenologie]]<br />
[[Kategorie:Ballaststoff]]</div>imported>Blueperson99