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2026-04-14T08:49:18Z

Leichtbier in der Gesellschaft: Gesetz in Polen

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Als '''Leichtbier''' wird ein [[Bier]] bezeichnet, das aufgrund eines besonderen Herstellungsprozesses weniger [[Alkoholgehalt|Alkohol]] als herkömmliches Bier enthält. Hierdurch ist auch der [[physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] von Leichtbier geringer als der des Vollbieres. Das historische [[Dünnbier]] hat ähnliche Eigenschaften wie Leichtbier, wurde aber typischerweise anders und als minderwertiges Produkt hergestellt.
Im Vergleich zu [[Vollbier]] ist der Alkoholgehalt um etwa ein Drittel reduziert.

Der Begriff des Leichtbieres wird nicht einheitlich verwendet und ist nur in manchen Ländern über die Gesetzgebung definiert.
* In der Schweiz kann ein Bier mit einem [[Stammwürze]]gehalt von unter 10 % als Leichtbier bezeichnet werden.<ref>[https://www.admin.ch/ch/d/sr/c817_022_12.html Verordnung des EDI über Getränke] [[Systematische Sammlung des Bundesrechts|SR]] 817.022.12, Art. 65.</ref><ref name="Brauwelt">{{Internetquelle |url=http://www.blq-weihenstephan.de/fileadmin/pdf/Upload_Publikationen/Cotterchio/Brauw_25_26_Grundlagen_und_Qualitaetsvorgaben_von_Bier_Teil_2_735-738.pdf |titel=Grundlagen und Qualitätsvorgaben von Bier (Teil 2)|zugriff=2020-10-12}}</ref>
* In Italien bezeichnet man als Leichtbier ein Bier mit einer [[Stammwürze]] von 5–10,5 % sowie einem Alkoholgehalt von 1,2–3,5 [[Volumenprozent]].<ref name="Brauwelt" />

== Herstellung ==
Die Herstellung erfolgt analog der Vorgehensweise zur Herstellung von [[alkoholfreies Bier|alkoholfreiem Bier]]. Der Alkohol wird entweder technisch entzogen, die Gärung wird unterbrochen oder das Bier wird direkt mit geringerer [[Stammwürze]] eingebraut, so dass bei der Gärung weniger Alkohol entsteht. Daneben gibt es noch das als ''Springmaischverfahren'' bezeichnete [[Maische|Maischverfahren]], bei dem ein Teil der Gesamtmaische zum Kochen gebracht und hiernach wieder mit dem Rest der Maische vermischt wird.

== Leichtbier in der Gesellschaft ==
In [[Deutschland]] ist Leichtbier ein [[Nischenprodukt]]. 2023 berichtet die Branchenwebseite Getränke News über einen Marktanteil von 0,4 %.<ref>{{Internetquelle |autor=Dirk Omlor |url=https://getraenke-news.de/kommt-ein-neuer-leichtbier-trend/ |titel=Kommt ein neuer Leichtbier-Trend? |datum=2023-02-15 |sprache=de-DE |abruf=2024-05-23}}</ref> Auch in Österreich ist der Marktanteil mit <0,1 % gering.<ref>{{Internetquelle |autor=Verband der Brauereien Österreichs |url=https://bierland-oesterreich.at/news-medien/jahresberichte/download/6-jahresberichte/440-vbo-bierlandoe-jahresbericht-2023.html |titel=Jahresbericht_2023 {{!}} Bierland Österreich |sprache=de-de |abruf=2024-05-23}}</ref>

Wegen polizeilicher Auflagen wird auch teilweise in [[Fußballstadion|Fußballstadien]] ausschließlich Leichtbier ausgeschenkt. Beispielsweise wird in [[Polen]] bei größeren Sportveranstaltungen durch das Gesetz zur Sicherheit von Massenveranstaltungen der Ausschank von alkoholischen Getränken auf bis maximal 3,5 % Alkoholgehalt beschränkt.<ref>{{Internetquelle |url=https://cms.law/en/pol/publication/drink-responsibly-and-legally-at-football-games |titel=Drink responsibly (and legally) at football games |sprache=en |abruf=2026-04-14}}</ref> Wenn Spiele als Hochrisikospiele eingestuft sind, gilt ein generelles Alkoholverbot.

In [[Schweden]] darf außerhalb spezieller Lizenzläden ([[Systembolaget]]) nur Bier mit maximal 3,5 % Alkoholgehalt verkauft werden. In [[Norwegen]] ist Bier mit über 4,75 % Alkoholgehalt nur in den staatlichen [[Vinmonopolet]]-Läden erhältlich.

Leichtbier ist nicht identisch mit [[Light Bier|Light Beer]], das in den [[Vereinigte Staaten|USA]] einen Marktanteil von 40 % hat.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.statista.com/statistics/466657/us-consumption-share-of-beer-by-category/ |titel=Beer consumption share by category United States, 2020 |sprache=en |abruf=2024-05-24}}</ref> Dabei wird der Begriff „Light Beer“ in den USA nur auf den Brennwert und nicht wie in Deutschland auf den Alkoholgehalt bezogen.

== Weblinks ==
* [https://www.brauer-bund.de/index.php?id=141 Leichtbier: Weniger Alkohol und weniger Kalorien]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Biergattung]]

Leichtbier - Versionsgeschichte

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