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{{Taxobox
| Taxon_WissName = Lactobacillus paracasei
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Matthew D. Collins|Collins]] ''[[et al.]]'' 1989
| Taxon2_WissName = Lactobacillus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Lactobacillaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Milchsäurebakterien
| Taxon4_WissName = Lactobacillales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_WissName = Bacilli
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_WissName = Firmicutes
| Taxon6_Rang = Abteilung
| Bild = Lactobacillus paracasei.jpg
| Bildbeschreibung = Kolorierte rasterelektronenmikroskopische Aufnahmen von ''Lactobacillus paracasei''
}}

''' ''Lactobacillus paracasei'' ''', auch als ''' ''Lacticaseibacillus paracasei'' ''' bekannt, ist ein unbewegliches, [[probiotisch]]es [[Stäbchenbakterium]] mit einer Größe von 0,8 bis 1 mal 2 bis 4 µm. Es gehört zu den [[Gram-Färbung|grampositiven]] Bakterien und bildet keine Sporen. ''L. paracasei'' liegt einzeln oder in Ketten vor und wächst in einem Temperaturbereich zwischen 10 °C und 40 °C. Das Bakterium lebt fakultativ [[Milchsäuregärung| heterofermentativ]] und produziert [[Milchsäure| L-(+)-Milchsäure]].<ref>{{Literatur |Autor=Matthew D. Collins, Brian A. Phillips, Paolo Zanoni |Titel=Deoxyribonucleic Acid Homology Studies of Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei sp. nov., subsp. paracasei and subsp. tolerans, and Lactobacillus rhamnosus sp. nov., comb. nov. |Sammelwerk=International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, |Band=39 |Nummer=2 |Verlag= |Datum=1989 |Seiten=105–108 |ISSN=1466-5026 |DOI=10.1099/00207713-39-2-105}}</ref>
''L. paracasei'' kommt natürlicherweise im menschlichen [[Darm]] vor, aber auch in fermentiertem [[Gemüse]], [[Milch]] und [[Fleisch]].<ref>{{Webarchiv|url=http://www.probion.se/files/2012/01/TM_Lpc-37_June20101.pdf |wayback=20200923040014 |text=Technical Memorandum Lactobacillus paracasei |archiv-bot=2022-03-13 08:33:10 InternetArchiveBot }}. Abgerufen am 10. September 2012.</ref> Es wird jedoch auch zunehmend in Lebensmitteln wie Joghurts oder anderen Milcherzeugnissen eingesetzt.<ref name="Livestrong">[https://www.livestrong.com/article/395836-what-is-lactobacillus-paracasei/ livestrong.com: ''What is Lactobacillus paracasei?''] Abgerufen am 10. September 2012.</ref>

== Medizinische Bedeutung ==
''L. paracasei'' wurde eine inhibierende Wirkung auf die Aktivität des [[Bakterium]]s ''[[Escherichia coli]]'' nachgewiesen. Aus diesem Grund fand es in der Medizin bereits Anwendung als Mittel gegen [[Durchfall]].<ref name="Livestrong" /><ref>{{Literatur |Autor=A. Caridi |Titel=Selection of Escherichia coli-inhibiting strains of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei |Sammelwerk=Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology |Band=29 |Nummer=6 |Verlag= |Datum=2002 |Seiten=303–308 |ISSN=1367-5435 |DOI=10.1038/sj.jim.7000300 |PMID=12483469}}</ref>
Im Jahr 2011 wurde ''L. paracasei'' erstmals auch gegen [[Karies]] eingesetzt. Es ist nämlich in der Lage, das Bakterium ''[[Streptococcus mutans]]'' zu erkennen, sich daran anzudocken und dadurch zu einer Verklumpung zu führen. ''S. mutans'' kann sich dann nicht mehr an den Zahn anlagern und wird mit dem Speichel weggespült oder beim Zähneputzen entfernt.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.organobalance.de/Berichte/2011%20Dez%20Technology%20Review%20Screen.pdf |wayback=20210107224559 |text=Technology Review Ausgabe Dezember 2011 |archiv-bot=2022-03-13 08:33:11 InternetArchiveBot }} (PDF; 77 kB)</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Milchsäurebakterien]]
[[Kategorie:Lactobacillales]]
[[Kategorie:Bakterium in menschlicher Nutzung]]

Lactobacillus paracasei - Versionsgeschichte

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