imported>Gerbil am 29. Juli 2023 um 08:56 Uhr

2023-07-29T08:56:15Z

Neue Seite

'''Krillöl''' ist ein aus dem [[Antarktischer Krill|Antarktischen Krill]] (''Euphausia superba'') extrahiertes Öl. Durch die in hohen Mengen enthaltenen [[Omega-3-Fettsäuren]] ist es wirtschaftlich von hohem Interesse.<ref name="Gigliotti">{{Literatur |Autor=Joseph C. Gigliotti, Matthew P. Davenport, Sarah K. Beamer, Janet C. Tou, J. Jaczynski |Titel=Extraction and characterisation of lipids from Antarctic krill (''Euphausia superba'') |Sammelwerk=[[Food Chemistry]] |Band=125 |Nummer=3 |Datum=2011-04-01 |Sprache=en |Seiten=1028–1036 |DOI=10.1016/j.foodchem.2010.10.013}}</ref> Allerdings wird Krill mittlerweile in so großem Ausmaß gefischt, dass dies verheerende Folgen für das gesamte marine Ökosystem haben könnte. Denn Krill bildet die Nahrungsgrundlage für unzählige Meerestiere wie Wale, Pinguine, Robben.<ref>{{Literatur |Autor=Logan J. Pallin, Nick M. Kellar, Debbie Steel, Natalia Botero‐Acosta, C. Scott Baker, Jack A. Conroy, Daniel P. Costa, Chris M. Johnson, David W. Johnston, Ross C. Nichols, Doug P. Nowacek, Andrew J. Read, Oksana Savenko, Oscar M. Schofield, Sharon E. Stammerjohn, Deborah K. Steinberg, Ari S. Friedlaender |Titel=A surplus no more? Variation in krill availability impacts reproductive rates of Antarctic baleen whales |Sammelwerk=Global Change Biology |Band=29 |Nummer=8 |Datum=2023-01-15 |Sprache=en |ISSN=1354-1013 |DOI=10.1111/gcb.16559 |Seiten=2108–2121}}</ref> Zudem gibt es neue Studien, nach denen für Krill eine jährliche Speicherleistung an Kohlenstoff von 23 Megatonnen pro Jahr errechnet wurde.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wwf.de/2022/oktober/krillschwaerme-fuer-den-klimaschutz |titel=Krillschwärme für den Klimaschutz |abruf=2023-05-24}}</ref>

== Eigenschaften ==
Die Zusammensetzung extrahierter Öle lässt sich in [[Phospholipide]]n (20–33 %), polare nicht-Phospholipide (64–77 %) und Minor-[[Triglyceride]] (1–3 %) einteilen. Unter den Phospholipiden dominieren neben den gesättigten Fettsäuren (24 %) die ernährungsphysiologisch wertvollen Omega-3-Fettsäuren (47 %). Unter ihnen ist [[Eicosapentaensäure]] (EPA, 20:5n3) mit 28 % vertreten und [[Docosahexaensäure]] (DHA, 22:6n3) mit 18 %. Die antioxidative Kapazität beträgt 9,4–14,2 μmol [[Trolox Equivalent Antioxidative Capacity|Trolox Äquivalente]] pro mL Öl und ist vom Extraktionsmittel abhängig.<ref name="Gigliotti" /> In Kosmetikprodukten wird es in der Liste der Inhaltsstoffe als {{INCI|Name=EUPHAUSIA SUPERBA OIL |ID=94394 |Abruf=2021-12-11}} aufgeführt.

== Wirkungen auf die Gesundheit ==
Studien aus der [[Alternativmedizin]] deuten auf verschiedene positive Wirkungen auf die Gesundheit hin, wobei die Ergebnisse umstritten sind.

Eine Studie untersuchte die Wirkung auf das [[Prämenstruelles Syndrom|Prämenstruelle Syndrom]] bei Frauen (PMS). Bei vielen Frauen treten einige Tage vor Einsetzen der [[Regelblutung]] Beschwerden wie Kopfschmerzen, Übelkeit und Depressionen auf. Ursache sind vermutlich vermehrte Entzündungen, die durch den veränderten Hormonspiegel ausgelöst werden. Die Omega-3-Fettsäuren in Krillöl haben sowohl auf den Hormonhaushalt als auch auf die Entzündungsvorgänge einen positiven Einfluss. In der Studie mussten 70 Frauen, die in zwei Gruppen aufgeteilt worden waren, drei Monate lang entweder ein Gramm Fischöl oder Krillöl täglich einnehmen. Zu festgelegten Zeitpunkten sollten die Frauen standardisierte Fragebögen ausfüllen, mit welchen ihre körperlichen und emotionalen Beschwerden erfasst wurden. In beiden Gruppen kam es zu einer deutlichen Verbesserung der Symptome. Der Rückgang der benötigten Schmerzmittel war in der Krillöl-Gruppe noch deutlicher.<ref>{{Literatur |Autor=F. Sampalis, R. Bunea u. a. |Titel=Evaluation of the effects of Neptune Krill Oil on the management of premenstrual syndrome and dysmenorrhea |Sammelwerk=Alternative medicine review: a journal of clinical therapeutic |Band=8 |Nummer=2 |Datum=2003-05 |ISSN=1089-5159 |PMID=12777162 |Seiten=171–179}}</ref>

Eine weitere Studie untersuchte die Auswirkungen von Krillöl im Vergleich mit Fischöl auf die [[Blutfett]]werte. Die 120 Probanden wurden in vier Gruppen unterteilt. Zwei Gruppen bekamen Krillöl in unterschiedlichen Dosierungen bis drei Gramm, eine Gruppe erhielt drei Gramm Fischöl und die vierte Gruppe bekam ein [[Placebo]]. Alle Gruppen haben ihr Präparat über drei Monate genommen und während dieser Zeit wurden regelmäßig die Blutwerte der Probanden kontrolliert. Sowohl Fisch- als auch Krillöl verbesserten die Blutfettwerte. Das [[Cholesterin|Gesamtcholesterin]], das LDL-Cholesterin und die [[Triglyceride]] wurden gesenkt, das HDL-Cholesterin erhöht. In der gleichen Dosierung von drei Gramm täglich war Krillöl dem Fischöl signifikant überlegen.<ref>{{Literatur |Autor=R. Bunea, K. El Farrah, L. Deutsch |Titel=Evaluation of the effects of Neptune Krill Oil on the clinical course of hyperlipidemia |Sammelwerk=Alternative medicine review: a journal of clinical therapeutic |Band=9 |Nummer=4 |Datum=2004-12 |ISSN=1089-5159 |PMID=15656713 |Seiten=420–428}}</ref>

Diese Ergebnisse sind jedoch in der Fachwelt umstritten:

Eine Studie der [[American Oil Chemists’ Society]] kommt zu dem Ergebnis, dass kein signifikanter ernährungsphysiologischer Unterschied zwischen Krillöl und Fischöl besteht, auch wenn Krillöl deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren enthält. Zudem konnten keine Änderungen in den Serum-Lipiden oder [[Biomarker]]n für [[Oxidativer Stress|oxidativen Stress]] oder [[Entzündungsreaktion]]en zur Kontrollgruppe festgestellt werden.<ref name="AOCS">{{Literatur |Autor=Stine Ulven u. a. |Titel=Metabolic Effects of Krill Oil are Essentially Similar to Those of Fish Oil but at Lower Dose of EPA and DHA, in Healthy Volunteers |Sammelwerk=Lipids |Band=46 |Nummer=1 |Datum=2011 |Seiten=37–46 |DOI=10.1007/s11745-010-3490-4}}</ref>

Die [[Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit]] kam nach der Prüfung einer gesundheitsbezogenen Werbeaussage nach [[Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims)]] zu dem Schluss, dass mit der ihr vorgelegten Studie keine Ursache-Wirkungs-Beziehung bewiesen wurde.<ref>Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to OptiEFAX™ and maintenance of normal blood concentrations of triglycerides pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006, EFSA Journal, 2012, [[doi:10.2903/j.efsa.2012.2804]].</ref>

== Wissenschaftliche Literatur ==
* {{Literatur |Autor=Dennis Goodman |Titel=The Thrill of Krill. What You Should Know about Krill Oil |Verlag=Square One Publishers |Ort=New York |Datum=2015 |Sprache=en |ISBN=978-0-7570-0418-6}}
* {{Literatur |Autor=Lena Burri |Titel=Krill Oil. The Superior Source of Omega-3 Fatty Acids |Verlag=Ponte Press |Ort=Bochum |Datum=2013 |Sprache=en |ISBN=978-3-920328-63-8}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Krillol}}
[[Kategorie:Tierfett]]
[[Kategorie:Nahrungsergänzungsmittel]]
[[Kategorie:Novel Food]]

Krillöl - Versionsgeschichte

imported>Gerbil am 29. Juli 2023 um 08:56 Uhr