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{{Dieser Artikel|behandelt die Bezeichnung für kleine Handwerksbetriebe und Bauern. Zu weiteren Bedeutungen siehe [[Krauter (Begriffsklärung)]].}}
Als '''Krauter''' oder '''Krauterer''' – meist mit vorangestelltem „kleiner“ – bezeichnet man abschätzig einen kleinen Handwerksbetrieb und Unternehmen, die mit der technischen und wirtschaftlichen Entwicklung nicht Schritt halten. Der Begriff kommt aus dem Idiom der [[Schacht (Vereinigung)|fahrenden Gesellen]] und bezeichnete den Handwerksmeister, bei dem sie in Kost und Arbeit standen, wobei die Kost zumeist aus [[Gemüsekohl|Kraut]] bestand.<ref>{{Deutsches Wörterbuch |Lemma=Krauter |Band=11 |Sp=2114}} {{" |Text=zu kraut 3, also eigentlich kostgeber?}}</ref> Nach einer anderen Herleitung des Südhessischen Wörterbuchs ist ein Krauter ein Mann, der nichts anderes zuwege bringt, als Kraut – also hier das am Wegesrand wachsende [[Unkraut]] – zu sammeln und es an sein [[Kleinvieh]] zu verfüttern.<ref>{{LAGIS|ref=nein|DB=SW|ID=Krauter |titel=Lemma „Krauter“}}</ref>

Regional ist das Wort weit verbreitet und in der Bedeutung vielfältig und reich entfaltet. So bezeichnet man in einigen Regionen Deutschlands damit auch einen Sonderling. Während der Weltkriege war unter US-amerikanischen Soldaten der Begriff [[Kraut (Ethnophaulismus)|Kraut]] als abwertende Bezeichnung für deutsche Soldaten häufig in Gebrauch.

In Gegenden Deutschlands, in denen traditionell viel [[Weißkohl]] angebaut, zu Sauerkraut verarbeitet und auf Märkten verkauft wird, wurden die damit beschäftigten Bauern als Krauter bzw. Krauterer bezeichnet, die ihr Produkt – wie z. B. in Regensburg – auf dem [[Liste von Plätzen und Alleen in der Altstadt von Regensburg#Liste der Plätze K, L|Krauterermarkt]] verkauften.<ref>{{Literatur |Autor=Karl Bauer |Titel=Regensburg Kunst-, Kultur- und Alltagsgeschichte |Auflage=6. |Verlag=MZ-Buchverlag in H. Gietl Verlag & Publikationsservice GmbH |Ort=Regenstauf |Datum=2014 |ISBN=978-3-86646-300-4 |Seiten=372, 374}}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Kompastmacher]]
* [[Grattler]]

== Literatur ==
* [[Wilfried Seibicke]]: ''Wie sagt man anderswo? Landschaftliche Unterschiede im deutschen Sprachgebrauch.'' 2. Auflage. Bibliographisches Institut, Mannheim 1983, ISBN 3-411-01978-6 (= ''Duden-Taschenbücher.'' Band 15).
* {{Deutsches Wörterbuch |Lemma=Krauter |Band=11 |Sp=2114}}

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
{{Wiktionary|Krauterer}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Handwerksgeschichte]]
[[Kategorie:Personenbezeichnung (Wirtschaft)]]

Krauter - Versionsgeschichte

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