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2026-01-24T12:53:06Z

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{{Dieser Artikel|behandelt die als '''Kratzbeere''' bekannte Art ''Rubus caesius''. Für die allgemeinere Bezeichnung von Brombeeren als Kratzbeere siehe [[Brombeere (Frucht)]].}}

{{Taxobox
| Taxon_Name = Kratzbeere
| Taxon_WissName = Rubus caesius
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Rubus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Rosoideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Rosengewächse
| Taxon4_WissName = Rosaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Rosenartige
| Taxon5_WissName = Rosales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Eurosiden I
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Dauwbraam 03-09-2005 15.55.24.JPG
| Bildbeschreibung = Kratzbeere (''Rubus caesius'')
}}

Die '''Kratzbeere''' (''Rubus caesius''), auch '''Bereifte Brombeere''', '''Bockbeere''', '''Kroatzbeere''' oder '''Ackerbeere''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der Brombeeren (''[[Rubus]]'').

== Beschreibung ==
[[Datei:Rubus caesius habit.jpg|mini|Habitus]]
[[Datei:Põldmuraka õis Rubus caesius.jpg|mini|Blüte]]
[[Datei:Rubus caesius fruit - Keila.jpg|mini|Sammelsteinfrucht]]

=== Vegetative Merkmale ===
Bei der Kratzbeere handelt es sich um [[Halbstrauch|Halbsträucher]], deren oft niederliegende [[Zweig|Ruten]] Längen von nur 30 bis 60 Zentimetern erreichen. Die [[Sprossachse]]n sind kahl bis filzig und mehr oder weniger „bereift“. Die oberirdischen Pflanzenteile sind spärlich mit borstenförmigen [[Stachel (Botanik)|Stacheln]] besetzt.

Die wechselständig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Blattstiel und -spreite gegliedert. Die Blattspreite ist unpaarig [[Fiederblatt|gefiedert]] und enthält drei [[Blättchen|Fiederblätter]]. Fünf Fiederblätter wie bei vielen anderen Arten der Untergattung ''Rubus'' kommen nur in Ausnahmefällen vor. Die Seitenfiedern sind fast sitzend. Bei den ausgewachsenen Laubblättern sind die eiförmigen bis manchmal verkehrt-eiförmigen, ober- und unterseits leicht behaarten, gesägten, spitzen [[Blättchen]] kaum länger als breit. Die [[Nebenblätter]] sind bei Schößlingen breit-lanzettlich, die der blühenden Kurztriebe schmal lanzettlich bis linealisch-lanzettlich.<ref name="HegiHuber1961" />

=== Generative Merkmale ===
Die end- oder achselständigen [[Traube|traubigen]] oder [[Rispe|rispigen]] [[Blütenstand|Blütenstände]] sind drüsig und meist fein behaart, teils bestachelt. Die Blütenstiele sind behaart.

Die relativ großen und zwittrigen [[Blüte]]n sind [[radiärsymmetrisch]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Der flache [[Blütenbecher]] ist behaart mit leicht gewölbtem Zentrum. Die kleinen, zugespitzten und außen teils drüsig-behaarten [[Kelchblätter]] sind ausgebreitet. Die ausgebreiteten, weißen [[Kronblätter]] sind kurz [[Nagel (Botanik)|genagelt]]. Die vielen [[Staubblatt|Staubblätter]] sind relativ kurz. Es sind einige oberständige, freie und einkammerige [[Stempel (Botanik)|Stempel]] mit schlanken, kurzen [[Griffel (Botanik)|Griffeln]] mit kopfigen [[Narbe (Botanik)|Narben]] vorhanden.

Unter der Frucht ist ein haltbarer Kelch vorhanden. Die bis 1,5 Zentimeter großen [[Sammelsteinfrucht|Sammelsteinfrüchte]] zerfallen leicht in relativ wenige (meist 5 bis 20), schwarze, bläulich „bereifte“, einsamige, saftige [[Steinfrucht|Steinfrüchte]]. Die Sammelsteinfrüchte schmecken ähnlich wie Brombeeren, nur nicht ganz so geschmacksintensiv und leicht säuerlicher.<ref name="HegiHuber1961" /> Die ei- bis nierenförmigen, hellbraunen Steinkerne sind texturiert.

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 28.<ref name="Oberdorfer2001" />

== Ökologie ==
[[Datei:Bombus lapidarius - Rubus caesius - Valingu.jpg|mini|Bestäubung durch [[Steinhummel]]]]

Die Kratzbeere wurzelt bis 2 Meter tief.<ref name="Oberdorfer2001" /> Es findet eine intensive [[vegetative Vermehrung]] durch Wurzelsprosse und sich bewurzelnde Sprossachsen statt.
{{Belege fehlen}}
Sie besiedelt Auwälder, Fluss- und Bachufer, Hecken, Böschungen, ehemalige Schuttplätze und Äcker. Sie ist überschwemmungstolerant und ein Bodenverdichtungsanzeiger.

Die Blüten sind [[homogam]].

Die saftige, fad und sauer schmeckende [[Sammelsteinfrucht]] ist durch einen Wachsüberzug bläulich bereift, und sie besteht oft nur aus wenigen Einzelfrüchtchen.

== Vorkommen ==
Die Kratzbeere fehlt im [[Mitteleuropäisches Tiefland|mitteleuropäischen Tiefland]], in den kalkarmen Mittelgebirgen sowie in den [[Zentralalpen (Dreiteilung)|Zentralalpen]] mit kristallinem Gestein gebietsweise. Sonst kommt sie in [[Mitteleuropa]] zerstreut vor. Sie steigt in den [[Alpen]] nur selten über 1000 Meter auf; so in den Allgäuer Alpen in Vorderreute bei [[Wertach]] bis in Höhenlagen von 1050 Metern.<ref name="Dörr-Lippert2004" /> In den Südalpen erreicht sie 1200 Meter, im [[Kanton Wallis]] sogar in einer Höhenlage von 1560 Metern.<ref name="HegiHuber1961" /> Auch in [[Südeuropa]], [[Skandinavien]] bis nach [[Russland]] sowie im [[Balkanhalbinsel|Balkan]] bis in die [[Türkei]], [[Iran]] kommt sie vor.

Die Kratzbeere kommt an nährstoffreichen Standorten an Wegrändern oder in lichten Gebüschen vor. Oft wächst sie auch im Schotter von Flussufern oder [[Auwald|Auwäldern]]. Sie gedeiht am besten in feuchten bis nassen, nährstoffreichen [[Lehm]]- oder [[Ton (Bodenart)|Ton]][[Boden (Bodenkunde)|böden]], die ziemlich roh und humusarm sein dürfen und kalkhaltig sein sollten. Die Kratzbeere ist in Mitteleuropa eine [[Charakterart]] der Ordnung Convolvuletalia, kommt aber auch in [[Pflanzengesellschaft]]en der Verbände Salicion albae oder Alno-Ulmion vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3+w+ (feucht aber stark wechselnd), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 4 (neutral bis basisch), Temperaturzahl T = 3+ (unter-montan und ober-kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental), Salztoleranz 1 = tolerant.<ref name="InfoFlora" />

== Systematik ==
Die Erstveröffentlichung von ''Rubus caesius'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, S. 493.

Die Art ''Rubus caesius'' gehört zur Untergattung Brombeeren (''Rubus'') aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] ''[[Rubus]]''.

== Nutzung ==
{{Belege fehlen}}
* Aus den Früchten wird [[Likör]] hergestellt. Sie können zu [[Kompott]] oder [[Marmelade]] sowie zu Drinks verarbeitet werden. Geschätzt sind sie auf [[Gotland]] (Salmbär).
* Die Blätter und die jungen Triebe<ref>[[Gundolf Keil]]: ''Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes'' (= ''Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm.'' Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: ''Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes''), S. 443 (''pranberschoß'': junger Trieb (Laubsproß) der Brombeere oder der Kratzbeere).</ref> wurden heilkundlich verwendet.

== Literatur ==
* [[Marilena Idžojtić]]: ''Dendrology.'' Academic Press, 2019, ISBN 978-0-444-64175-5, S. 597.
* [[Henning Haeupler]], Thomas Muer: ''Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands'' (= ''Die Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands.'' Band 2). Herausgegeben vom Bundesamt für Naturschutz. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3364-4.
* Wolfgang Adler, Karl Oswald, Raimund Fischer: ''Exkursionsflora von Österreich.'' Hrsg.: [[Manfred Adalbert Fischer|Manfred A. Fischer]]. Ulmer, Stuttgart/Wien 1994, ISBN 3-8001-3461-6.
* [[August Binz]], Christian Heitz: ''Schul- und Exkursionsflora für die Schweiz.'' Schwabe & Co. AG, Basel, 1986, ISBN 3-7965-0832-4.
* [[Erich Oberdorfer]]: ''Pflanzensoziologische Exkursionsflora.'' Ulmer Verlag, Stuttgart, 1990, ISBN 3-8001-3454-3.
* [[August Garcke]]: ''Illustrierte Flora'', 1972, Verlag Paul Parey, ISBN 3-489-68034-0.
* [[Oskar Sebald]], [[Siegmund Seybold]], [[Georg Philippi]] (Hrsg.): ''Die Farn- und Blütenpflanzen Baden-Württembergs.'' Band 4: Spezieller Teil (Spermatophyta, Unterklasse Rosidae): Haloragaceae bis Apiaceae. Eugen Ulmer, Stuttgart 1992, ISBN 3-8001-3315-6.
* [[Ruprecht Düll]], [[Herfried Kutzelnigg]]: ''Taschenlexikon der Pflanzen Deutschlands und angrenzender Länder. Die häufigsten mitteleuropäischen Arten im Portrait.'' 7., korrigierte und erweiterte Auflage. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2011, ISBN 978-3-494-01424-1.
* [[Dietmar Aichele]], Heinz-Werner Schwegler: ''Die Blütenpflanzen Mitteleuropas.'' Franckh-Kosmos-Verlag, 2. überarbeitete Auflage 1994, 2000, Band 2, ISBN 3- 440-08048-X.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Rubus caesius|Kratzbeere (''Rubus caesius'')}}
* {{FloraWeb|4924|Rubus caesius L., Kratzbeere}}
* {{BIB|4924}}
* Thomas Meyer: [https://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Rosengewaechse/him_k_lang.htm Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')].

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1039200|WissName=Rubus caesius L.|Abruf=2023-03-04}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
[[Erich Oberdorfer]]: ''Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete.'' 8. Auflage, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. S. 511.
</ref>
<ref name="Dörr-Lippert2004">
Erhard Dörr, [[Wolfgang Lippert (Botaniker)|Wolfgang Lippert]]: ''Flora des Allgäus und seiner Umgebung.'' Band 2, IHW, Eching 2004, ISBN 3-930167-61-1, S. 42.
</ref>
<ref name="HegiHuber1961">
Gustav Hegi, Herbert Huber: ''Familie Rosaceae.'' S. 299–301. In: [[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 2. Auflage, Band IV, Teil 2, Verlag Carl Hanser, München 1961.
</ref>
</references>

[[Kategorie:Brom- und Himbeeren]]
[[Kategorie:Beerenobst]]

Kratzbeere - Versionsgeschichte

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