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'''Kransekage''' ([[Dänische Sprache|dänisch]]) oder '''Kransekake''' ([[Norwegische Sprache|norwegisch]]) ist eine Spezialität aus [[Dänemark]] und [[Norwegen]]. Der Kuchen besteht aus mehreren übereinander geschichteten Ringen aus gebackenem [[Marzipan]], die mit einer Puderzucker-Eiweiß-Glasur im typischen Schlingenmuster verziert und zusammengesetzt werden. Der „Kranzkuchen“ (wörtliche Übersetzung) hat meist eine Kegelform, d.&nbsp;h. der Durchmesser der Ringe verkleinert sich bis zur Spitze kontinuierlich. Der Kuchen wird oft zusätzlich mit kleinen Nationalflaggen aus Papier dekoriert. Traditionell wird er an [[Silvester]] zu Mitternacht gegessen oder bei großen Familienfeiern, wie z.&nbsp;B. [[Hochzeitsfeier|Hochzeiten]], angeboten.<br />
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Eine Sonderform des Kransekage ist das sogenannte [[Füllhorn]]/''overflødighedshorn'', bei dem der Kegel nach vorne und oben gedreht wird. Das gebackene und verzierte Füllhorn kann noch mit Süßigkeiten gefüllt werden.<br />
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Auf Königin [[Margrethe II.|Margrethes]] Hochzeit 1967 gab es diesen Hochzeitskuchen.<br />
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Im dänischen und norwegischen Lebensmittelhandel gibt es auch fingerlange, gerade Stückchen (''kransekagestænger'' {{DAN|#}} bzw. ''kransekakestenger'' {{NOR|#}}) zu kaufen, die wie [[Kekse]] gegessen werden.<br />
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Der Kranzkuchen wird auch auf der deutschen Ostseeinsel [[Fehmarn]] traditionell bei Hochzeiten gegessen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.fehmarn.de/fileadmin/fehmarn/Katalog/Fehmarn_Gastroguide_2023/files/basic-html/page26.html |titel=Page 26 - Fehmarns Gastroguide 2023 |abruf=2026-02-09}}</ref><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* [https://denstoredanske.lex.dk/kransekage kransekage] in [[Den Store Danske]]<br />
* {{YouTube|id=eWRgWh6Zv1Y|titel=Video über die Herstellung inklusive Rezept |sprache=de}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Dänische Küche]]<br />
[[Kategorie:Feine Backware]]<br />
[[Kategorie:Marzipan und Persipan als Thema]]<br />
[[Kategorie:Fehmarn]]</div>imported>Narysta