https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Kopytka 2026-06-01T02:34:09Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Kopytka&diff=1751193&oldid=prev 2026-02-06T19:08:37Z

<p><span class="autocomment">Siehe auch</span></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Kopytka in tomato sauce.jpg|miniatur|Kopytka mit Tomatensauce]]<br /> &#039;&#039;&#039;Kopytka&#039;&#039;&#039; {{IPA|kɔˈpɘt.ka|Tondatei=LL-Q809 (pol)-Olaf-kopytka.wav}} (Plural von {{Audio|LL-Q809 (pol)-Olaf-kopytko.wav|&#039;&#039;&#039;Kopytko&#039;&#039;&#039;}} „kleiner Huf“), in [[Polen]] regional auch &#039;&#039;Szagówki&#039;&#039; genannt, sind ein traditionelles Teigprodukt der [[Polnische Küche|polnischen Küche]], wie auch der ostdeutschen Küche, und gehören zu den [[Kloß|Klößen]] (&#039;&#039;kluski&#039;&#039;).<br /> <br /> Hergestellt werden sie aus einem Kartoffel-Mehl-Teig, für den gekochte Kartoffeln verwendet werden. Der Teig wird zu langen Walzen ausgerollt, die man abflacht und mit parallelen diagonalen Schnitten so zerkleinert, dass Rauten oder Parallelogramme entstehen. Anschließend werden die Kopytka in siedendem Salzwasser gekocht. Auf den Tisch kommen sie meist als Beilage, werden manchmal jedoch auch als eigenständiges Gericht mit ausgelassenen Speckwürfeln und glasierten Zwiebeln gereicht.<br /> <br /> Bekannt ist eine Variante, in der [[Quark (Milchprodukt)|Weißkäse]] zum Teig gegeben wird. Diese Art Kopytka wird &#039;&#039;Leniwe kluski&#039;&#039; oder &#039;&#039;Leniwe pierogi&#039;&#039; („Träge Klöße“) genannt und süß gegessen, oft mit [[Polonaise (Garnitur)| &#039;&#039;Beurre à la polonaise&#039;&#039;]] und Zucker. Man kann dem Teig aber auch Dill oder Petersilie zusetzen, es entstehen dann &#039;&#039;Zielone kluski&#039;&#039; („Grüne Klöße“).<br /> <br /> Ebenso sind die kleinen Klößchen aus dem ehemaligen Ostpreußen bekannt, wo sie unter dem Namen &#039;&#039;Heilsberger&#039;&#039; bzw. &#039;&#039;Königsberger Keilchen&#039;&#039;, oder in Ostniederdeutsch &#039;&#039;Kielke mit Spirkel&#039;&#039;, mit gebratenen Zwiebeln sowie Speck gereicht wurden. In deutschsprachigen Kochbüchern sind „Heilsberger Kartoffelkeilchen mit Spirkel“ belegt.<br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> *[[Švilpikai]], ähnliches litauisches Gericht <br /> * [[Pyzy]]<br /> * [[Kartoffelkloß#Schlesien|Schlesische Kartoffelklöße]]<br /> * [[Pampuchy]]<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Robert Strybel, Maria Strybel: &#039;&#039;Polish Heritage Cookery.&#039;&#039; Hippocrene Books, New York 1993, ISBN 0-7818-0069-2.<br /> <br /> [[Kategorie:Polnische Küche]]<br /> [[Kategorie:Beilage]]<br /> [[Kategorie:Kartoffelgericht]]</div>

imported>Gener