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2023-08-15T16:33:32Z

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'''Konfiskate''' sind [[Schlachtabfall|Schlachtabfälle]] von Tieren, die vom Schlachtkörper bei der [[Schlachtung]] entfernt und entsorgt werden müssen. Es handelt sich dabei auch um Teile, die nicht zur menschlichen Ernährung geeignet sind, weil sie den kulturell geprägten Erwartungen an Lebensmittel nicht entsprechen oder als ekelerregend empfunden werden, wie beispielsweise Geschlechtsorgane, [[Auge]]n, [[Ohr]]en, [[Fötus|Föten]] und [[Bauchnabel|Nabelanschnitte]]. Auch ganze Schlachtkörper oder größere Teile davon können bei der amtlichen [[Schlachttier- und Fleischuntersuchung|Fleischbeschau]] als Konfiskat eingestuft werden, wenn sie Veränderungen zeigen, welche die Nutzung für den menschlichen Verzehr ausschließen.<ref>{{Literatur |Autor=Herbert Weber |Titel=Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 3: Fleisch - Fleisch - Feinkost |Auflage= |Verlag=Behr’s |Datum=2003 |ISBN=9783899479447 |Seiten=6–7 }}</ref> Man spricht auch von der ''Konfiskation''.

Konfiskate müssen über [[Tierkörperbeseitigungsanstalt]]en entsorgt werden und werden hier zu [[Tiermehl]] verarbeitet. In Deutschland regelt das ''Gesetz über die Beseitigung von Tierkörpern, Tierkörperteilen und tierischen Erzeugnissen'' ([[Tierkörperbeseitigungsgesetz]], TierKBG) die Entsorgung von Schlachtabfällen, der Begriff „Konfiskat“ wird darin jedoch nicht mehr verwendet.<ref>[http://www.vetion.de/gesetze/Gesetzestexte/TierKBG.htm?mainPage=1 Tierkörperbeseitigungsgesetz]</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Lebensmittelhygiene]]

Konfiskat - Versionsgeschichte

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