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2025-11-11T10:18:22Z

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[[Datei:Saint-remy-de-pce-confiseries.jpg|mini|[[Marzipan]]-Konfekt in Form von Obst und Gemüse in einer französischen Confiserie]]

'''Konfekt''' ({{laS|confectum}} ‚das Zubereitete‘) ist eine allgemeine Bezeichnung für feine Zucker- und Backwaren wie [[Kandieren|kandierte Früchte]], [[praline]]nähnliche Produkte (Schokoladenanteil unter 25 %),<ref name="Konditorbuch">{{Literatur |Autor=Josef Loderbauer |Titel=Das Konditorbuch in Lernfeldern |Verlag=Verlag Handwerk und Technik |Ort=Hamburg |Datum=2009 |ISBN=978-3-582-40203-5}}</ref> [[Fondant]]s usw. In Österreich und in der Schweiz ist es ein Sammelbegriff für [[Gebäck|Kleingebäck]].

== Wortherkunft Apothekersprache ==
Das seit dem 16. Jahrhundert auch in der heutigen Bedeutung geläufige Wort stammt aus der Apothekersprache. Seit dem 15. Jahrhundert wurde es verwendet für zusammengesetzte Arzneimittel zur inneren Anwendung, die – ähnlich wie beim [[Leckmittel]] – zur [[Lebensmittelkonservierung|Haltbarmachung]] mit Honig, Zucker oder Sirup zubereitet bzw. eingekocht und anschließend getrocknet wurden.<ref>Willem F. Daems: ''Arzneiformen.'' In: ''[[Lexikon des Mittelalters]]'', I, Sp. 1094–1096, hier: Sp. 1094 f.</ref>

Konfekt wurde von der im deutschen Raum damals neuen [[Zunft]] der [[Konditorei|Zuckerbäcker]] hergestellt (Vgl. auch [[Konditorei#Zucker und Gewürze aus dem Orient]]).

== Zucker- und Backwaren ==
Heute versteht man unter Konfekt kleine „feine Zucker- und Backwaren“ (Kleingebäck). Sie werden vom [[Konditor]] oder [[Pâtissier]] hergestellt und in einer [[Konditorei]] verkauft. Sammelbegriff für Konfekt ist [[Confiserie]]. Dazu gehören [[Petit Four]], [[Marzipan]]-Konfekt, [[Kandierte Früchte]], [[Fondant]]s und vieles mehr.

<gallery>
Petits.fours.wmt.jpg|Petit Fours
Marzipan (8311107161).jpg|Marzipan-Konfekt
Candied fruit.jpg|Kandierte Früchte
FondantSpiegelei.jpg|Fondant-Ei
Dominostein edelherb.jpg|Dominostein
Confiserie Sprüngli 0755.JPG|Sprüngli-Konfekt
Stollen Konfekt mit Marzipanfüllung - 2025.jpg|[[Stollen (Gebäck)|Stollen]] Konfekt mit [[Marzipan]]füllung.
</gallery>

== Siehe auch ==
* [[Eiskonfekt]]

== Weblinks ==
{{Commonscat|Confectionery|Konfekt}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4032053-4}}

[[Kategorie:Süßware]]

Konfekt - Versionsgeschichte

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