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2024-01-03T17:22:19Z

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[[File:Konacha.jpg|thumb|Konacha]]

'''Konacha''' ([[Japanische Sprache|jap.]] {{lang|ja|粉茶}}) ist ein japanischer [[grüner Tee]], der aus Teestaub und winzigen Teilchen von Teeblättern besteht, die im Verarbeitungsprozess von [[Gyokuro]] oder [[Sencha]] herausgesiebt werden. Da die winzigen Partikel sehr gut durch ein Teesieb hindurchgehen, hat der Tee eine kräftige grüne Farbe und einen intensiven Geschmack.<ref>{{Literatur |Autor=Tina Pennington |Titel=Health Benefits Of Green Tea - Is Green Tea Good For You? |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage= |Verlag=Tina Pennington |Ort= |Datum=2011-12-18 |ISBN=9781468106145 |Seiten=27 |Online=https://books.google.de/books?id=u_J_lVlaNsoC&pg=PA27&dq=Konacha&hl=de&sa=X&ei=gd4-T9e7EdCLswats9zYBA |Abruf=2018-10-16}}</ref> Als Agari (jap. 上がり, ein spezieller Name für grünen Tee, der in [[Sushi]]restaurants serviert wird) wird typischerweise Konacha verwendet.<ref>{{Literatur |Autor=Yukiaki Kuroda, Yukihiko Hara |Titel=Health Effects of Tea and Its Catechins |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage= |Verlag=Springer Science & Business Media |Ort= |Datum=2004-09-21 |ISBN=9780306482076 |Seiten=91 |Online=https://books.google.de/books?hl=de&lr=&id=Xcj4NrtKe3IC&oi=fnd&pg=PA1&dq=konacha&ots=NMtsZhAkk1&sig=c8ww8h1y6vHBlv4gMubUkjT07vc |Abruf=2018-10-16}}</ref>

Konacha wird in der Regel mit fast kochendem, 95 °C heißem Wasser übergossen und anschließend ca. zwanzig bis dreißig Sekunden ziehen gelassen<ref>伊藤園: {{Webarchiv |url=http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/konacha/ |text=お茶百科：　粉茶（こなちゃ）|wayback=20120207033734}} (japanisch), Abfragedatum: 13. Februar 2012</ref>.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Grüner Tee]]
[[Kategorie:Japanische Küche]]

Konacha - Versionsgeschichte

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