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[[Datei:Birnenkompott.jpg|mini|Eine Schüssel Birnenkompott]]
Ein '''Kompott''' ([[Französische Sprache|frz.]] ''{{lang|fr|compote}}'' „Gemisch“) ist eine [[Süßspeise]], meist aus gekochtem oder [[Einmachen|eingemachtem]] [[Obst]]. Auch aus [[Gemüse]], wie zum Beispiel [[Gemeiner Rhabarber|Rhabarber]], kann Kompott hergestellt werden. Kompottfrüchte werden seit dem 19. Jahrhundert als [[Obstkonserve|Obstkonserven]] im Haushalt und auch industriell hergestellt. Dunstfrüchte bzw. [[Dunstobst]] zählen nicht zu den Kompotten.<ref>{{Literatur |Autor=Hans D. Belitz, Werner Grosch |Hrsg= |Titel=Lehrbuch der Lebensmittelchemie |Auflage=2 |Verlag=Springer-Verlag |Ort= |Datum=1985 |ISBN=978-3-662-08310-9 |Seiten=641-642 |Online=https://books.google.de/books?id=haC0BgAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=de#v=onepage&q=Kompottfr%C3%BCchte&f=true |Abruf=2019-08-11}}</ref><ref>{{RömppOnline |Name=Dunstfrüchte |Abruf=2020-06-04|ID=RD-04-02767 }}</ref>

Kompott wird aus ganzem oder geteiltem [[Obst]] wie beispielsweise [[Kultur-Birne|Birnen]], [[Vogel-Kirsche|Kirsche]]n oder [[Zwetschge]]n hergestellt. Das Obst wird in einer Flüssigkeit, zum Beispiel Wasser, [[Sirup]], [[Fruchtsaft]] oder [[Wein]], sanft gegart. Häufig werden [[Gewürz]]e wie [[Zimt]] und [[Gewürznelke]]n hinzugegeben. Das Kompott kann kalt oder warm serviert werden, oder es wird in [[Weckglas|Weckgläsern]] eingekocht.

In einigen Gegenden des [[Deutsche Sprache|deutschen]] Sprachraumes werden auch das zu [[Mus]] gekochte Obst (wie [[Apfelmus]]) oder Süßspeisen mit oder ohne Früchte ''Kompott'' genannt. Gelegentlich (beispielsweise in Sachsen) findet sich auch eine Verwendung des Begriffs Kompott als Synonym für [[Dessert|Nachtisch]] ganz allgemein.

In Polen bezeichnet ''kompot'' ein Getränk, das aus mit Zucker eingemachtem Obst hergestellt wird.

Kompott wird zum Nachtisch gereicht oder ist Beilage zu Süßspeisen wie [[Grießbrei]]. Auch zu [[Wild]]- und [[Geflügel]]gerichten wird Kompott als Beilage angeboten, häufig eine in [[Rotwein]] gegarte Birne.

== Siehe auch ==
* [[Rote Grütze]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Kompott}}
{{Commonscat|Fruit compotes|Kompott|audio=0|video=0}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Süßspeise]]
[[Kategorie:Obstprodukt]]

Kompott - Versionsgeschichte

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