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<p>BKL</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Koláčky.jpg|mini|&#039;&#039;Kołaczyki/Koláčky&#039;&#039; – hier nach böhmischer Manier mit Mohn und Powidl]]<br /> Als &#039;&#039;&#039;Kołaczyk&#039;&#039;&#039; (Plural: &#039;&#039;Kołaczyki&#039;&#039;) wird in den südlichen Landesteilen von [[Polen]] meist ein rundes [[Hefeteig|Hefebrötchen]] bezeichnet, dessen süße oder herzhafte Füllung auf der Oberseite offen liegt. Die unmittelbare [[Böhmen|böhmische]] Entsprechung des Gebäcks heißt auf [[Tschechische Sprache|Tschechisch]] &#039;&#039;Koláček&#039;&#039; (Plural: &#039;&#039;Koláčky&#039;&#039;). <br /> <br /> Der Name stellt im [[Polnische Sprache|Polnischen]] wie im Tschechischen eine Verkleinerungsform von „Kolatsche“ (polnisch &#039;&#039;[[Kołacz (Kuchen)|Kołacz]]&#039;&#039;, tschechisch &#039;&#039;Koláč&#039;&#039;) dar. Die Kolatsche ist ein Rundkuchen, der auf [[Slawen|altslawische]] Traditionen zurückgeht. Das [[Österreichische Küche|österreichische]] Feingebäck [[Kolatsche]] beruht ebenfalls auf der Kolatsche, ist jedoch anders als Kołaczyk und &#039;&#039;Koláček&#039;&#039; oben geschlossen.<br /> <br /> In der [[Böhmische Küche|böhmischen Küche]] kennt man &#039;&#039;Koláčky&#039;&#039; vorwiegend mit süßer Füllung, in erster Linie mit [[Mohn]] oder [[Powidl]], aber auch mit Nuss oder Quark mit Rosinen. Sie gehören dort zu den Festtagsspezialitäten und werden oft direkt als &#039;&#039;Koláče&#039;&#039; (Plural) bezeichnet. <br /> <br /> In der [[Polnische Küche|polnischen Küche]] überwiegen herzhafte Füllungen, insbesondere mit [[Zwiebeln]], [[Sauerkraut]] und [[Bryndza]]. Kołaczyki dieser Art dienen meist als Beilage zu Suppen wie rotem &#039;&#039;[[Barszcz]]&#039;&#039; oder Pilzsuppe. Sie sind insofern mit &#039;&#039;[[Krokiet]]y&#039;&#039; zu vergleichen. Dennoch ist auch ein süßer Kołaczyk mit [[Quark (Milchprodukt)|Weißkäse]] weit verbreitet, oft auch mit Zwetschgen oder Apfel (= Kołocz śląski aus Oberschlesien). Daneben gibt es den Brauch, süße Kołaczyki (zum Teil mit Cremefüllung) als Hochzeitsgabe zu verschenken, was mit der Kulturgeschichte des &#039;&#039;Kołacz&#039;&#039; zusammenhängt. <br /> <br /> ==Siehe auch==<br /> * [[Kolatsche]]<br /> *[[Kołacz (Kuchen)|Kołacz]]<br /> *[[Pączki]]<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Maria Lemnis, Henryk Vitry, &#039;&#039;W staropolskiej kuchni i przy polskim stole&#039;&#039;, Warschau 1986.<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Kolaczyk}}<br /> [[Kategorie:Polnische Küche]]<br /> [[Kategorie:Feine Backware]]<br /> [[Kategorie:Beilage]]<br /> <br /> [[cs:Koláč]]<br /> [[en:Kolache]]<br /> [[es:Kolache]]<br /> [[hr:Kolač]]<br /> [[pt:Kolache]]<br /> [[sk:Koláč]]<br /> [[zh:哥拉奇]]</div>

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